Sacha Inchi: Manfaat Protein dan Biji Omega-3 ini

Sacha inchi (Plukenetia volubilis) adalah tumbuhan yang menghasilkan biji besar dan boleh dimakan yang kaya dengan omega-3 dan omega-6 asid lemak, protein, dan bahan-bahan lain seperti vitamin E dan beta-sitosterol. Native to Peru, sacha inchi juga dikenali sebagai kacang sacha, kacang tanah, atau kacang Inca.

Minyak Sacha inci mempunyai komposisi asid lemak yang serupa kepada minyak biji rami. Ia adalah sumber yang kaya dengan asid alfa-linolenik, asid lemak omega-3 berasaskan tumbuhan, dan juga tinggi dalam asid linoleik (asid lemak omega-6).

Satu kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan pada tahun 2002 mendapati bahawa serbuk sacha inci adalah luar biasa tinggi dalam tryptophan, asid amino penting untuk pengeluaran serotonin (sistem saraf kimia yang terlibat dalam mengawal nafsu makan).

Biji keseluruhan nutrien-padat sering dimakan panggang. Benih tanah boleh didapati dalam serbuk protein, bijirin, dan produk makanan lain. Minyak yang ditekan dari benih digunakan dalam masakan atau ditemui dalam makanan tambahan.

Kegunaan untuk Sacha Inchi

Sacha inchi mempunyai rasa seperti kacang apabila dibakar dan boleh dimakan sebagai makanan ringan atau ditambah kepada pelbagai hidangan. Kaya dengan omega-3 dan protein, ia sering dimakan oleh orang yang mengikuti diet vegetarian atau vegan.

Sering dipasarkan sebagai "superfood", sacha inchi dikatakan menawarkan pelbagai faedah. Sesetengah penyokong mencadangkan supaya memakan sacha inchi dapat membantu mengurangkan lemak perut yang berlebihan dan menggalakkan penurunan berat badan. Di samping itu, sacha inchi diakui untuk melawan kemurungan, mengurangkan tahap kolesterol, mencegah penyakit jantung dan membantu dalam pengurusan diabetes.

Digunakan secara topikal, minyak digunakan untuk kulit dan rambut dalam minyak muka, krim muka, atau minyak rambut.

Manfaat Sacha Inchi

Walaupun sejarah panjangnya digunakan sebagai makanan, sacha inchi telah menjadi fokus kajian ilmiah yang sangat sedikit. Berikut adalah kajian yang ada mengenai potensi manfaat kesihatan:

Kolesterol tinggi

Penyelidikan awal menunjukkan bahawa sacha inchi mungkin memberi manfaat kepada orang yang mempunyai tahap kolesterol tinggi. Untuk kajian perintis yang diterbitkan dalam jurnal Peru Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública pada tahun 2011, penyelidik menugaskan 24 orang dengan kolesterol tinggi hingga empat bulan rawatan dengan pelbagai dos minyak sacha inci. Walaupun hasilnya menunjukkan bahawa minyak sacha inci kelihatan mempunyai kesan yang baik terhadap tahap kolesterol, penulis kajian mendapati bahawa lebih banyak penyelidikan perlu dijalankan untuk menilai keberkesanan dan keselamatan sacha inchi.

Dalam satu lagi kajian kecil, orang dewasa mengambil 10 atau 15 mL sacha inchi (kaya dengan alpha-linolenic acid) atau minyak bunga matahari (kaya dengan asam linoleat) setiap hari selama empat bulan. Pada akhir kajian, jumlah kolesterol, kolesterol LDL, dan tekanan darah diturunkan dengan kedua-dua sacha inchi dan minyak bunga matahari. Mereka yang mengambil minyak sacha inci mempunyai paras kolesterol HDL yang lebih tinggi pada empat bulan. Kesan sampingan yang paling kerap kedua-dua minyak adalah mual, yang berkurang dari masa ke masa.

Kesan sampingan

Walaupun benih sacha inchi panggang umumnya dianggap selamat untuk kebanyakan orang apabila dimakan dalam jumlah kecil sebagai makanan, sedikit diketahui tentang kesan penggunaan biasa atau jangka panjang sacha inchi dalam bentuk tambahan. Minyak sacha inci boleh menyebabkan kesan sampingan seperti loya dan peningkatan HDL kolesterol. Reaksi alahan terhadap sachi inchi telah diketahui berlaku.

Oleh kerana serbuk sacha inchi didapati kaya dengan tryptophan, ia boleh berinteraksi dengan suplemen atau ubat-ubatan yang meningkatkan tryptophan dan / atau serotonin (seperti antidepresan) dan meningkatkan risiko sindrom serotonin (keadaan jarang tetapi serius).

Benih dan daun mentah sacha inchi mengandungi toksin tumbuhan yang semulajadi, seperti alkaloid dan saponin. Menurut satu kajian, "pengambilan benih dan daun segar yang tinggi dan kronik harus dielakkan." Penulis kajian mencadangkan pemprosesan haba (seperti memanggang benih) untuk mengurangkan jumlah toksin dan risiko kesihatan.

The Takeaway

Walaupun terlalu lama untuk mengesyorkan sacha inchi sebagai rawatan untuk sebarang keadaan kesihatan, ada kemungkinan bahawa makan benih sacha inchi atau minyak panggang sebagai sebahagian daripada diet yang seimbang dapat membantu meningkatkan kesihatan keseluruhan anda.

Walaupun sacha inchi boleh membantu meningkatkan pengambilan asid lemak omega-3, asid alfa-linolenik mesti ditukar oleh badan ke asid eicosapentaenoic (EPA) dan asid docosahexaenoic (DHA). Makanan yang kaya dengan DHA dan EPA termasuk ikan berminyak seperti salmon, tuna, sardin, dan ikan hering. Sekiranya anda mengambil suplemen sacha inchi, pastikan anda terlebih dahulu berunding dengan doktor anda untuk membincangkan sama ada ia sesuai untuk anda.