Perbezaan antara Karbohidrat Kompleks, Mudah dan halus
Isi kandungan:
- Apakah Makanan Mengandungi Karbohidrat?
- Apa yang Dilakukan Karbohidrat dan Kenapa Anda Perlu Mereka?
- Apakah Jenis Karbohidrat Sekiranya Anda Makan dan Dielakkan?
- Jadi di mana saya mulakan?
20+ No Carb Foods With No Sugar (80+ Low Carb Foods) Your Ultimate Keto Food Guide (September 2024)
Diet yang sihat adalah penting untuk menguruskan diabetes dan kehilangan berat badan. Dan ada makanan tertentu yang perlu anda pilih dengan berhati-hati, terutamanya karbohidrat. Tetapi, ini boleh menjadi tugas yang mengelirukan. Kami diberitahu untuk mengelakkan karbohidrat sederhana dan yang halus, dan memilih yang rumit, tetapi apa maksudnya?
Apakah Makanan Mengandungi Karbohidrat?
Makanan yang mengandungi karbohidrat termasuk kanji seperti bijirin dan sayur-sayuran beri, buah, susu / yogurt, makanan ringan, dan gula-gula. Karbohidrat adalah makronutrien yang paling banyak mempengaruhi gula darah. Mereka penting kerana karbohidrat memainkan peranan dalam menyediakan tubuh dengan tenaga. Mereka juga menambah rasa, serat, dan tekstur kepada makanan.
Apa yang Dilakukan Karbohidrat dan Kenapa Anda Perlu Mereka?
Apabila dimakan, karbohidrat dimetabolisme dan dipecah menjadi gula atau glukosa. Glukosa adalah sumber utama bahan api atau tenaga, tetapi apabila anda mempunyai prediabetes atau diabetes, badan anda tidak mengendalikan gula dengan betul. Daripada gula yang dibawa ke sel untuk digunakan sebagai bahan bakar, ia tetap dalam darah. Lebihan atau gula tinggi dalam darah boleh menjadi sangat bermasalah. Untuk mengelakkan gula tinggi, anda harus berusaha untuk memakan pelbagai karbohidrat yang berkualiti. Malah, jenis karbohidrat yang anda pilih dapat mempengaruhi mood anda, gula darah, dan tahap tenaga. Makan diet yang berkhasiat, seimbang dan tinggi, diet dikawal karbohidrat boleh membantu mengurangkan gula darah, menurunkan berat badan dan meningkatkan tahap tenaga. Pengambilan karbohidrat yang berlebihan boleh menyebabkan kenaikan berat badan kerana glukosa yang tidak digunakan sebagai tenaga atau disimpan untuk kegunaan kemudian dalam otot atau hati disimpan sebagai lemak dalam tisu adipose.
Apakah Jenis Karbohidrat Sekiranya Anda Makan dan Dielakkan?
Apabila memilih karbohidrat, sebaiknya memilih karbohidrat kompleks yang kaya serat dan rendah gula. Ringkasnya, karbohidrat kompleks ditakrifkan sebagai polysaccharides, yang bermaksud bahawa ia mengandungi sekurang-kurangnya tiga molekul glukosa. Makanan yang termasuk dalam kategori ini adalah kanji, seperti legum, bijirin, kacang dan kentang. Serat pemakanan juga dianggap sebagai kanji dan terdapat pada sayur-sayuran bukan berkanji dan bijirin penuh.
Karbohidrat ringkas adalah makanan yang mengandungi hanya satu atau dua molekul gula, yang disebut sebagai monosakarida dan disakarida. Makanan ini termasuk perkara seperti susu, buah, jus, gula meja, dan sirap. Beberapa karbohidrat ringkas adalah sihat, seperti buah, dan susu rendah lemak / bukan lemak. Makanan ini mengandungi protein, kalsium, vitamin, mineral, antioksidan dan serat, yang dapat meningkatkan pemakanan dan memperlahankan seberapa cepat gula darah meningkat. Walaupun mereka sihat, mereka harus dikawal bahagian. Karbohidrat lain yang lain seperti sirap, jus, soda, gula meja, dan lain-lain mengandungi serat yang sedikit dan tiada nilai pemakanan yang sebenar - yang boleh menyebabkan pancang gula, keinginan dan berat badan gula darah. Jenis makanan ini harus dielakkan sama sekali atau dimakan dengan sangat lembab.
Karbohidrat halus, seperti roti putih dan pasta putih, adalah pati yang menjalani pemprosesan yang menghilangkan dedak dan kuman gandum, melepaskan mereka serat, vitamin, mineral dan antioksidan. Makanan ini juga boleh menyebabkan pancang gula darah yang besar dan menghasilkan sedikit tanpa nilai pemakanan. Daripada memilih butiran halus, lebih baik memilih bijirin penuh. Malah, penyelidikan menunjukkan bahawa memilih bijirin penuh bukan bijirin halus boleh mengurangkan risiko penyakit jantung, mengurangkan tekanan darah dan membantu penurunan berat badan. Serat yang terdapat di dalam bijirin melambatkan kelajuan di mana gula darah meningkat. Biji-bijian keseluruhan juga mengandungi lebih banyak vitamin, mineral, dan antioksidan.
Jadi di mana saya mulakan?
Elakkan jenis karbohidrat ini:
- Minuman: Jus (walaupun jus buah 100%), soda, teh ais manis, limun, Gatorade, air vitamin, minuman kopi manis, susu berperisa
- Bintang: Roti putih: gulung, bagel, roti pahlawan, roti Itali, roti pelbagai gandum (ini tidak semestinya sebatian penuh), pasta putih, beras putih, muffin, croissant, scone, bijirin manis
- Makanan ringan: keropok putih, kerepek, pretzels, buah-buahan kering yang manis, makanan ringan yogurt, cookies, kek, ais krim, bar gula-gula, bar bijirin
- Perasa dan tambah gula: Sirap, gula, gula perang, gula dalam mentah, madu, agave, molase, sirap jagung, fruktosa, sirap jagung fruktosa tinggi, sukrosa, dextrose, maltosa, jus buah
Pilih karbohidrat ini sebagai gantinya:
- Minuman dengan karbohidrat sifar: air (menambah limau atau limau untuk rasa tambahan), seltzer, teh ais tanpa gula, teh herba, kopi, minuman diet
- Minum rendah karbohidrat: susu badam (biasa), susu kedelai (biasa)
- Tenusu: Susu rendah lemak dan bukan lemak, Rendah lemak atau bukan lemak yogurt Yunani, kefir rendah lemak, keju rendah lemak
- Bintang: Kekacang (kacang), apa-apa jenis, lebih baik kering, tetapi jika tin boleh pastikan bilas, ubi keledek, labu, labu, kacang, jagung, bijirin: 100% biji bijian adalah pilihan terbaik (oatmeal, quinoa, barley, dll) - sayur-sayuran (bertujuan untuk membuat 1/2 sayur-sayuran bukan berkanji anda)
- Makanan ringan dan makanan lain: popcorn udara, keropok bijirin penuh, bijirin bijirin keseluruhan
Tanya ahli diet berdaftar anda atau pendidik diabetes bersertifikat berapa banyak karbohidrat yang anda patut makan setiap hidangan untuk berat badan dan kawalan gula darah.
Memahami Karbohidrat Kompleks
Adakah anda tahu bahawa sesetengah kanji bertukar menjadi gula dengan cepat sehingga ia meningkatkan glukosa darah lebih cepat daripada gula? Ketahui lebih lanjut mengenai karbohidrat kompleks.
Karbohidrat Kompleks - Karbohidrat Baik vs Bad
Mengetahui apa karbohidrat kompleks, dan perbezaan antara karbohidrat yang baik dan karbohidrat yang buruk, adalah cara utama cara terbaik untuk mempromosikan pemakanan yang optimum.
Pautan Kompleks Antara Diet dan Artritis
Kebanyakan jenis arthritis tidak dipengaruhi oleh diet tertentu, tetapi pemakanan berkhasiat penting untuk semua orang. Baca tentang alergen dan garis panduan diet.