Adakah Semua Vodka Really Gluten-Free?
Isi kandungan:
- Adakah Penyulingan Really Make Vodka Gluten-Free?
- Apa yang Boleh Saya Lakukan Sekiranya Anda Beraksi Dengan Vodka Berasaskan Gluten?
- Satu perkataan dari DipHealth
리얼 대판 나가사키 카스테라 푸짐한 1/2 빵팬 사이즈 !! / [Eng sub] Big size Nagasaki Castella cake/長崎カステラ (September 2024)
Kebanyakan pakar menganggap vodka menjadi bebas gluten, walaupun ia disuling dari bijirin gluten (gandum, barli, atau rai). Walau bagaimanapun, sesetengah orang dengan penyakit seliak dan kepekaan gluten bukan celiac bertindak balas terhadap vodka yang diperbuat daripada bijirin gluten.
Tidak jelas mengapa ini, walaupun pakar-pakar telah membuat spekulasi bahawa ia mungkin disebabkan oleh pencemaran silang gluten selepas penyulingan, dan beberapa yang lain telah berteori bahawa ia boleh menjadi tindak balas kepada serpihan kecil protein gluten yang mungkin kekal di dalam bijirin gluten- vodka berasaskan walaupun selepas penyulingan.
Tetapi jika anda bertindak balas terhadap vodka yang disuling dari bijirin gluten (ketiga-tiga bijian gluten boleh digunakan untuk membuat vodka), anda boleh minum vodka yang diperbuat daripada kentang, jagung, atau bahan bebas gluten lain. Vodka kentang, terutamanya, boleh didapati di kedai-kedai minuman keras dan di bar dan restoran.
Adakah Penyulingan Really Make Vodka Gluten-Free?
Secara teorinya, proses penyulingan membuang protein gluten yang menyebabkan reaksi bagi orang-orang dengan penyakit seliak dan kepekaan gluten bukan celiac. Malah, National Institutes of Health menyatakan bahawa minuman beralkohol sulingan adalah selamat untuk diminum, walaupun mereka dibuat dari sumber gluten.
Itulah teori. Walau bagaimanapun, tidak ada persoalan bahawa sesetengah orang bertindak balas dengan gejala gluten yang benar-benar jahat dari apa-apa bentuk alkohol yang memulakan hidupnya sebagai bijirin gluten … dan termasuk vodka yang dibuat dari gandum atau rai (ia amat jarang untuk mencari vodka yang mengandungi barli). Malah, Persatuan Sokongan Celiac mengesyorkan agar tidak menggunakan vodka berasaskan gluten atas alasan ini.
Tidak jelas mengapa alkohol disuling dari bijirin gluten mengganggu sesetengah orang, tetapi tidak mengganggu orang lain. Sesetengah pakar telah membuat spekulasi bahawa serpihan kecil protein gluten bertahan dalam penyulingan, dan sistem imun mereka yang sangat sensitif terhadap gluten dapat mengesan kepingan gluten separa ini. Ia juga mungkin ada sesuatu yang lain di dalam bijirin di luar protein gluten-yang terselamatkan dalam penyulingan dan menyebabkan tindak balas pada orang yang sangat sensitif.
Kami tidak tahu pasti, kerana tidak ada sebarang penyelidikan untuk membuktikan atau membantah mana-mana ini, hanya pengalaman anekdotal dari mereka yang bertindak balas terhadap alkohol berasaskan gluten-bijirin seperti vodka berasaskan gandum. Sekiranya anda mendapati anda mempunyai apa yang merasakan tindak balas gluten terhadap alkohol berasaskan gluten seperti vodka berasaskan gandum, maka mungkin lebih baik untuk mengelakkan produk tersebut.Semua orang berbeza, dan walaupun kajian menunjukkan bahawa vodka berasaskan bijirin gluten selamat, penting untuk mendengarkan tubuh anda sendiri. Seperti yang dinyatakan, mungkin ada sesuatu selain daripada protein gluten yang bertanggungjawab untuk sebarang gejala yang anda alami.
Apa yang Boleh Saya Lakukan Sekiranya Anda Beraksi Dengan Vodka Berasaskan Gluten?
Sekiranya anda melihat apa-apa gejala dengan vodka berasaskan bijirin gluten, tetapi benar-benar seperti vodka, anda bernasib baik: terdapat banyak vodkas di pasaran yang tidak berasaskan gandum (walaupun ada yang dibuat dalam kemudahan yang juga menyuling bijirin gluten dan masih berpotensi menjadi masalah kerana pencemaran silang).
Malah, ini "vodkas bebas gluten" telah menjadi sangat popular baru-baru ini. Sesetengah orang percaya bahawa vodka berasaskan kentang atau berasaskan anggur adalah "licin" dan tidak menimbulkan rasa tidak enak jika orang yang terlalu berlebihan. Memandangkan vodka berasaskan gluten-bijirin semestinya cukup mudah, dengan pilihan dari vodka kentang, vodka jagung, vodka anggur, dan juga vodka ara.
Vodka kentang agak biasa (terutamanya dalam import dari Eropah utara), dan satu penyulingan vodka biasa (Smirnoff) membuat vodkanya dari jagung. Lain-lain, syarikat yang lebih kecil membuat vodka dengan nilai yang baik dari anggur dan tebu. Untuk senarai lengkap lengkap vodka bebas gluten (termasuk potensi masalah pencemaran silang dan beberapa petikan membeli-belah lain), lihat Senarai Vodka Percuma Gluten.
Satu perkataan dari DipHealth
Jika anda tertanya-tanya sama ada vodka berasaskan gluten berasaskan gluten bebas, kunci adalah untuk mendengar badan anda sendiri.
Walaupun sesetengah sumber mengatakan bahawa vodka berasaskan gluten-grain seharusnya baik untuk orang-orang yang mengalami penyakit seliak kerana proses penyulingan (gluten adalah protein dan protein tidak berubah-ubah dan oleh itu tidak akan menyuling) mungkin ada sebab untuk berasaskan keprihatinan pada laporan anekdotal. Sama ada tindak balas ini disebabkan oleh kehadiran gluten atau faktor lain yang tidak diketahui.
Untungnya, bagi mereka yang ingin menikmati vodka, ada alternatif-vodka yang dibuat menggunakan sumber seperti jagung, anggur, kentang, atau buah ara yang dilabelkan sebagai "gluten-free."
Satu lagi perkara yang perlu anda ingat: penggunaan alkohol yang berlebihan boleh menyebabkan masalah yang jauh melampaui glutening. Sebagai contoh, ia boleh menyebabkan kehilangan tulang dan osteoporosis, yang sudah menjadi isu bagi sesetengah orang yang mempunyai penyakit seliak.
Adakah Omission Beer Really Safe on Diet Percuma Gluten?
Adakah Omission Beer benar-benar bebas gluten? Ketahui apa yang ditunjukkan oleh penyelidikan mengenai sama ada anda harus minum bir yang dilepaskan gluten pada diet bebas gluten.
Adakah Semua Biji Mempunyai Gluten? Ya, Tetapi Tidak 'Yang Baik'
Semua bijirin mengandungi "gluten," tetapi bukan jenis yang menjadikan mereka yang mempunyai penyakit seliak dan kepekaan gluten bertindak balas. Ketahui tiga butir sahaja untuk mengelakkan.
Semua Mengenai Semua Sphincters dalam Tubuh Anda
Di sini anda akan belajar apa yang sfinkter, serta mengetahui tentang fungsi semua sphinx utama di dalam tubuh anda.