Cara Membuat Pilihan Makanan pada Diet Bebas Soy
Isi kandungan:
- Pelabelan Produk Alahan
- Sumber Makanan Bersama
- Bahan berasaskan soya
- Makanan dengan Kacang Yang Mungkin
- Sumber Alam Sekitar
- Alergi Reaktif
- Alergi Soya dalam Bayi
- Alternatif Vegetarian
WHEY PROTEIN ini Terbaik ke-2 DIDUNIA || Wajib Protein Demi Kurus || myprotein review (September 2024)
Nampaknya mudah pada mulanya untuk mengatakan bahawa jika anda mempunyai alergi makanan, anda harus menghindari makanan itu dan anda akan baik-baik saja.Tetapi ia tidak mudah apabila ia datang kepada alergi soya. Terdapat banyak jenis soya yang terdapat di dalam makanan kita dan sukar untuk menavigasi apabila membaca label makanan dan makan.
Sebagai alahan soya adalah salah satu alahan makanan yang paling biasa, adalah penting untuk memahami betapa banyaknya kita terdedah dalam kehidupan seharian. Kacang ternakan terdapat dalam pelbagai produk, termasuk makanan olahan. Ia dalam diet anda, sama ada anda tahu atau tidak. Terutamanya jika anda memilih gaya hidup vegetarian, kemungkinan anda menggunakan sejumlah besar soya. Masakan Asia menggunakan banyak bahan soya, tetapi ia boleh didapati di mana-mana restoran.
Ketiadaan kacang kedelai dalam makanan yang kami makan, baik yang diproses dan tidak diproses, bermakna kami telah menjadi lebih berhati-hati untuk mengelakkan pendedahan tidak sengaja.
Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), soya adalah antara lapan alergen makanan yang paling biasa pada kanak-kanak dan orang dewasa. Semua diberitahu, sekitar 1.1. peratus penduduk dunia dipercayai terjejas, termasuk Amerika Syarikat.
Pelabelan Produk Alahan
Akta Perlindungan Alergen Makanan & Perlindungan Pengguna (FALCPA) memerlukan pengeluar untuk menyenaraikan ramuan soya pada label produk dalam bahasa yang jelas dan mudah difahami. Walaubagaimanapun, FALCPA tidak memerlukan pengilang yang produknya mengandungi minyak soya halus dan / atau lesitin soya sebagai ejen pembebasan untuk menyebut "mengandungi soya" pada labelnya. Ini bertentangan dengan penyelidikan yang menunjukkan protein soya hadir dalam minyak kedelai dan lesitin soya.
Kaveat ini mungkin disebabkan oleh fakta bahawa kajian tidak konklusif bahawa terdapat cukup protein soya dalam bahan-bahan ini untuk menyebabkan reaksi pada kebanyakan orang dengan alahan soya. Oleh kerana sesetengah orang lebih sensitif kepada soya daripada yang lain, ini boleh menjadi masalah dan menyebabkan tindak balas alergi.
Juga, garis panduan FALCPA tidak terpakai kepada "komoditi pertanian mentah" seperti buah-buahan dan sayur-sayuran dalam keadaan semulajadi mereka. Ia juga tidak meliputi telur, susu, atau daging, atau makanan lain yang dikawal oleh USDA.
Ini adalah tempat lain di mana bahan-bahan soya sebenarnya boleh hadir. Ia boleh digunakan dalam lilin atau minyak hortikultur pada buah-buahan atau terdapat dalam ayam mentah atau beku yang diproses menjadi sup ayam. Ini boleh menyebabkan mereka yang mempunyai alergi soya berisiko untuk reaksi alergi walaupun mempercayai mereka membaca label dan dimaklumkan.
Sesetengah pengeluar termasuk kenyataan mengenai label makanan yang mungkin menunjukkan pencemaran silang dengan soya. Kenyataan ini mungkin dibaca "boleh mengandungi kedelai," "dihasilkan pada peralatan bersama dengan soya," atau "dihasilkan dalam suatu kemudahan yang juga memproses soya." Secara amnya, amaran-amaran ini sukarela. Sebaliknya, sesetengah pengeluar mungkin tidak memasukkan maklumat ini, walaupun ada soya hadir di kemudahan mereka.
Sumber Makanan Bersama
Soya adalah bahan biasa dalam banyak masakan Asia tetapi mungkin sukar untuk mengenali menu. Adalah penting untuk mengetahui bahawa item berikut mengandungi soya dan harus dielakkan jika anda mempunyai alergi soya.
- Taugeh
- Edamame (kacang soya segar)
- Kinako
- Miso (tempe kacang soya yang difermentasikan)
- Natto (kacang soya yang ditapai dengan bakteria yang berfaedah)
- Nimame
- Okara
- Shoyu (sejenis kicap semulajadi)
- Sos soya
- Soya
- Ubi dan granul kedelai
- Tamari
- Tempeh
- Sos Teriyaki
- Tauhu
- Yuba
Bahan berasaskan soya
Ia tidak mudah untuk mengenali kehadiran soya pada label, kerana kata-kata lain digunakan di tempatnya. Bahan-bahan yang diproses ini berasaskan kacang soya:
- Protein soya terhidrolisis (HSP)
- Mono- dan diglycerides
- MSG (monosodium glutamat)
- Protein sayur bertekstur (TVP)
Terdapat bahan-bahan lain yang mungkin atau mungkin tidak mengandungi soya. Adalah penting untuk menghubungi pengeluar produk untuk mengetahui sumber ramuannya. Ini termasuk:
- Ejen pukal
- Protein tumbuhan hidrolisis (HPP)
- Protein sayur hidrolisis (HVP)
- Gum arabic
- Gula guar
- Lecithin
- Tocopherols campuran
- "Rasa semulajadi"
- Penstabil
- Ketuat
- Gula sayur, kanji, pemendekkan, atau minyak
- Vitamin E
Makanan dengan Kacang Yang Mungkin
Anda mungkin terkejut mengetahui bahawa beberapa makanan lazim sering mengandungi beberapa jenis soya. Adalah penting untuk berhati-hati dengan memakannya jika anda tidak dapat mendapatkan senarai ramuan yang lengkap.
- Makanan Asia
- Bahan bakar dan campuran pembakar
- Bouillon kiub
- Gula-gula
- Sereal
- Sup ayam
- Ayam (mentah atau dimasak) diproses dengan sup ayam
- Coklat
- Daging yang dibuat dengan protein soya terhidrolisis
- Bar tenaga atau bar pemakanan
- Daging hamburger dengan pengisi protein soya
- Bar Hamburger dibuat dengan tambahan tepung soya
- Makanan tenunan tiruan
- Formula bayi
- Margarine
- Mayonis
- Suplemen pemakanan
- Pengganti mentega kacang dan mentega kacang
- Serbuk protein dibuat serbuk protein soya
- Sos, graviti, dan sup
- Sosej dan anjing panas dibuat dengan pengisi protein soya
- Smoothies
- Sup sayur-sayuran
- Pengganti daging vegetarian
Sumber Alam Sekitar
Berhati-hati dengan sumber soya tersembunyi yang mungkin terdapat dalam kabinet ubat anda, kadi pancuran, atau di sekitar rumah. Soya boleh didapati dalam perkara-perkara seperti balm bibir dan kosmetik. Kajian berhati-hati terhadap produk ini dapat membantu anda mengelakkan tindak balas tak terduga.
Alergi Reaktif
Sesetengah orang dengan alahan kacang juga boleh alah kepada protein soya. Orang-orang dengan alahan soya mungkin bertindak balas balas dengan kacang atau kacang tanah lain, seperti kacang atau kacang.
Walaupun alahan soya cenderung kurang teruk daripada alergen makanan lain, reaktiviti silang terhadap kacang boleh meningkatkan keterukan. Sebenarnya, sebilangan kecil tindak balas maut terhadap soya telah dilaporkan kepada orang-orang dengan alahan kacang dan asma yang teruk.
Dengan itu dikatakan. kebanyakan orang dengan alergi soya boleh bertolak ansur dengan kekacang lain kerana keluarga kekacang mempunyai lebih dari 30 spesies.
Sekiranya anda mengesyaki alergi terhadap kekacang lain, anda harus menyiasat kekacang ini secara berasingan untuk menentukan jika anda mempunyai kepekaan. Jangan menganggap anda alah kepada kategori kacang dan kekacang yang luas hanya kerana anda mempunyai alergi kacang soya atau kacang tanah - anda tidak perlu menghadkan diet anda, yang boleh menyebabkan kekurangan nutrisi di jalan.
Alergi Soya dalam Bayi
Protein kedelai boleh menyebabkan gangguan pencernaan pada masa kanak-kanak yang dipanggil sindrom enterokritik-protein yang disebabkan oleh makanan (FPIES). Bayi boleh mendapatkan simptom yang sama dari protein susu lembu, yang dikenali sebagai enterocolitis yang disebabkan oleh protein susu lembu.
Antara 10 peratus dan 14 peratus bayi yang alah kepada susu lembu akan mengalami tindak balas apabila diberi susu formula berasaskan soya, menurut Jawatankuasa Akademik American Academy of Pediatric (AAP) mengenai Pemakanan.
Berdasarkan penemuan ini, AAP mengemukakan garis panduan baru pada tahun 2008: Bagi bayi yang mempunyai alergi susu lembu, secara terhidrolisis secara meluas (protein itu secara kimia dipecahkan) formula protein susu lembu harus dipertimbangkan dan bukan formula soya.
Alternatif Vegetarian
Sekiranya anda mempunyai alergi soya, anda mesti mengelakkan tauhu dan tempe, yang terdapat dalam pengganti daging protein yang bertekstur tinggi dan banyak makanan vegetarian. Sebaliknya, anda boleh memilih dari lapan makanan protein tinggi ini dengan diet vegetarian:
- Susu dan telur: Lacto-ovo-vegetarian dan menggunakannya sebagai sumber kaya protein dan vitamin B-12, yang tidak terdapat dalam sumber protein tumbuhan. Kaveat adalah susu dan telur sering juga alergen dan sesetengah orang akan sensitif kepada mereka dan juga soya.
- Kacang: Satu cawan kacang hitam yang dimasak menyediakan 15 gram protein. Anda boleh menikmati pelbagai jenis sumber protein, besi, folat, dan magnesium yang murah ini.
- Kacang: Kacang adalah alergen biasa dan supaya mereka tidak dapat dinikmati oleh semua orang. Walau bagaimanapun, mereka kaya protein dan nutrien seperti vitamin E dan fosforus. Anda juga boleh menemui butters kacang dan tepung kacang.
- Seitan: Ini dibuat daripada gluten tepung gandum dan sering digunakan sebagai pengganti daging vegetarian. Anda perlu menyemak untuk memastikan ia tidak disamaratakan dengan menambah soya. Anda boleh membuat seitan anda sendiri dari gluten gandum penting di rumah.
- Gandum keseluruhan: Cari produk bijirin dan bukannya halus. Anda boleh menikmati 7.5 gram protein dalam satu cawan pasta gandum keseluruhan dan 3 gram dalam satu auns roti gandum bersama dengan buah gandum. Gandum keseluruhan adalah sumber serat, selenium, dan mangan yang hebat.
- Quinoa: Gandum Incan purba ini lengkap. Satu cawan quinoa mempunyai 23 gram protein dan tinggi serat, magnesium, dan fosforus.
- Flaxseed: Biji rami tanah adalah cara mudah untuk menambah protein dan serat untuk smoothie, dan anda boleh membakarnya ke dalam bahan bakar.
- Oat bran: Kambing itu dikeluarkan dari oat segera yang diproses, tetapi anda boleh menambahkannya semula untuk rangsangan protein atau menggunakannya dalam barangan yang dibakar.
A Word From DipHealth
Ia boleh mencabar untuk mengeluarkan sepenuhnya soya dari diet anda kerana ia terdapat dalam banyak makanan yang diproses. Anda mesti menjadi terluka dalam membaca label makanan, dan anda perlu mengambil langkah berjaga-jaga ketika menjauhi rumah.
Punca dan Gejala Alergi Kedutan45 Bandar menandatangani Perjanjian Makanan Makanan Bandar pada Hari Makanan Sedunia
Pact Policy Urban Food, yang mewakili usaha-usaha yang diselaraskan dari 45 kota, telah ditandatangani pada Hari Makanan Sedunia pada akhir Milan Expo 2015.
5 Cara Membuat Makanan Diet Anda Lebih Baik
Jangkau matlamat penurunan berat badan jangka pendek anda untuk mendapatkan badan yang anda inginkan untuk jangka masa panjang. Pakar mengatakan langkah-langkah ini menjadikan diet anda lebih baik.
Buah-buahan bebas gluten: Pilihan Serat, Pilihan Buah-Buahan
Mencari bijirin bebas gluten? Pengilang utama dan khusus menawarkan banyak pilihan, termasuk granola. Berikut adalah cadangan utama kami.