Tanda-tanda dan Gejala Keracunan Makanan
Isi kandungan:
Apa Tanda Dan Gejala Keracunan Makanan ? (September 2024)
Malah makanan yang sihat boleh membuat anda sakit jika mereka tercemar dengan kuman. Penyakit bawaan makanan adalah biasa - sebenarnya, setiap tahun, setiap seorang daripada enam orang Amerika sakit dari makan atau minum sesuatu yang tercemar.
Penyakit bawaan makanan sering dirujuk sebagai keracunan makanan, tetapi kebanyakan masa ia disebabkan oleh bakteria, virus, atau parasit. Toksin atau racun yang sebenar tidak biasa. Suspek bakteria yang biasa adalah:
- E coli
- Staphylococcus aureus
- Salmonella
- Botulinum
- Campylobacter
- Cholera
- Listeria
- Shigella
Tanda-tanda dan gejala penyakit makanan bakteria termasuk aduan sistem pencernaan dan biasanya bermula dalam masa beberapa jam selepas anda makan makanan yang tercemar. Tetapi ia mungkin mengambil selagi beberapa hari untuk gejala bermula, yang boleh menjadikannya sukar untuk menentukan makanan yang membuat anda sakit.
Berikut adalah apa yang anda mungkin rasa jika anda telah memakan sesuatu yang tercemar:
- Kejang abdomen
- Cirit-birit
- Demam
- Loya
- Muntah
- Sakit kepala
- Kelemahan
- Abdomen lembut untuk disentuh
- Dehidrasi
Adakah saya Perlu Pergi ke Hospital?
Adalah idea yang baik untuk berjumpa dengan doktor jika anda mempunyai gejala-gejala ini, tetapi ramai orang tinggal di rumah dan tunggu. Bayi dan anak-anak, wanita hamil, orang tua dan individu dengan sistem imun yang lemah memerlukan perhatian perubatan untuk keracunan makanan. Sesiapa sahaja perlu mencari penjagaan jika tanda-tanda keracunan makanan tidak bertambah baik dalam satu atau dua hari.
Adalah juga idea yang baik untuk berjumpa doktor supaya penyakit anda dilaporkan kepada jabatan kesihatan awam tempatan yang mengesan penyakit bawaan makanan. Sekiranya anda dicemari oleh makanan yang dijual oleh restoran atau kedai runcit tempatan, jabatan kesihatan negeri dan Pusat Pencegahan dan Kawalan Penyakit boleh mengeluarkan amaran dan pengingatan mengenai makanan yang tercemar.
Pencegahan
Cara terbaik untuk mencegah penyakit bawaan makanan adalah untuk mengelakkan makanan yang tercemar, yang tidak selalu mudah - terutamanya apabila anda makan di sebuah restoran. Tetapi ada beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk mengurangkan risiko penyakit bawaan makanan di rumah.
- Basuh tangan sebelum memasak, sebelum berkhidmat dan sebelum makan.
- Simpan daging mentah, telur, dan ayam dari apa-apa makanan lain yang sedia untuk dihidangkan.
- Gunakan pisau, perkakas dan papan pemotong yang bersih, dan jangan menjejaskan daging mentah dan ayam dengan buah-buahan dan sayur-sayuran.
- Basuh buah-buahan segar, sayur-sayuran, dan sayur-sayuran berwarna.
- Simpan makanan mudah rosak pada 40 darjah Fahrenheit atau kurang.
- Daging lembu, daging lembu, dan anak domba harus dimasak ke suhu dalaman 145 darjah.
- Pork dan daging lembu, daging lembu dan anak domba perlu dimasak hingga 160 darjah.
- Ayam perlu dimasak hingga 165 darjah.
- Kira-kira harus dipanaskan sehingga 165 darjah sebelum ia disampaikan.
- Setelah dipanaskan, makanan panas perlu disimpan pada suhu 140 darjah atau lebih tinggi.
Bilangan kes keracunan makanan meningkat pada bulan-bulan musim panas apabila bakteria tumbuh lebih cepat dalam suhu yang lebih panas. Sejak musim panas adalah masa yang tepat untuk berkelah dan barbeku, pastikan untuk mematuhi peraturan keselamatan makanan untuk mengangkut dan menyimpan makanan di luar rumah.
Apabila Keracunan Makanan Benar-benar Kerana Racun
Keracunan makanan biasanya disebabkan oleh bakteria, tetapi memakan makanan beracun - seperti cendawan atau kerang tertentu, atau makan makanan laut yang dituai dari air yang tercemar - boleh menyebabkan gejala yang sama. Bentuk keracunan makanan ini adalah kecemasan, dan anda memerlukan rawatan dengan segera.
Flu Perut, Keracunan Makanan dan Gejala Glutening
Adakah anda mempunyai selesema perut, keracunan makanan, atau adakah anda mendapat gluten? Gejala-gejala untuk pertindihan ini agak sedikit. Ketahui cara memberitahu perbezaannya.
Gejala Keracunan Makanan pada Kanak-kanak
Ketahui gejala keracunan makanan untuk membezakan apabila anak anda mungkin sakit dari makan makanan yang tercemar dan ketika mereka mungkin mempunyai virus perut.
Keselamatan Makanan dan Cara Mencegah Keracunan Makanan
Adalah penting untuk ibu bapa mempelajari bagaimana mengenali dan mencegah kes-kes keracunan makanan yang serius dan bahkan mengancam nyawa.