Fakta Pemakanan Tomato: Kalori dan Manfaat Kesihatan
Isi kandungan:
- Faedah Kesihatan Tomato
- Soalan Biasa Mengenai Tomato
- Memilih dan Menyimpan Tomato
- Cara Sihat untuk Menyediakan Tomato
- Resipi Dengan Tomato
10 Makanan Berbahaya Berubah Jadi Racun Jika Dicampur (September 2024)
Pernahkah anda tertanya-tanya jika tomato adalah buah atau sayuran? Ini soalan yang baik, sebenarnya. Botanists mengklasifikasikan tomato sebagai buah kerana mereka berkembang dari ovari tumbuhan berbunga dan mengandungi biji. Walau bagaimanapun, kerana tomato disediakan dan berkhidmat seperti sayur-sayuran, mereka sering dianggap sebagai sejenis sayuran. Terlepas dari kategori tomato jatuh ke dalamnya adalah lazat dan berkhasiat.
Tomato boleh didapati dalam pelbagai bentuk (dari sfera kecil ke ovals besar), warna (dari hijau ke merah, kuning, dan oren), dan saiz (dari tomato kecil hingga tomato yang besar). Mereka juga berbeza-beza dalam tahap kemanisan dan keasaman, yang bergantung kepada keadaan yang semakin meningkat dan kematangan pada musim menuai. Sesetengah tomato mempunyai sedikit biji, seperti plum, sedangkan yang lain mempunyai banyak lagi.
Tomato adalah tambahan yang sihat untuk rancangan makan, menambah rasa, vitamin, dan mineral. Tomato mengandungi beberapa karbohidrat, tetapi kurang daripada pilihan buah lain. Mereka boleh didapati sepanjang tahun dengan musim puncak pada musim panas.
Fakta Pemakanan Tomato | |
---|---|
Melayani Saiz 1 kecil keseluruhan (2-2 / 5 "diameter) (91 g) | |
Setiap hidangan | % Nilai harian* |
Kalori 16 | |
Kalori dari Lemak 2 | |
Jumlah lemak 0.2g | 0% |
Lemak tepu 0g | 0% |
Lemak tak tepu 0.1g | |
Lemak tak tepu 0g | |
Kolesterol 0mg | 0% |
Natrium 4mg | 0% |
Potasium 215.67mg | 6% |
Karbohidrat 3.5g | 1% |
Serat Pemakanan 1.1g | 4% |
Gula 2.4g | |
Protein 0.8g | |
Vitamin A 15% · Vitamin C 21% | |
Kalsium 1% · Besi 1% | |
* Berdasarkan 2,000 diet kalori |
Satu tomato kecil mengandungi hanya 16 kalori dan 3.5 gram karbohidrat, menjadikannya pilihan makanan kalori yang sangat rendah. Saiz tomato dan bahagian yang anda makan akan menjejaskan kandungan kalori dan karbohidrat. Sebagai contoh: satu tomato ceri mengandungi kira-kira 3 kalori dan 0.5 gram karbohidrat, satu tomato plum mengandungi kira-kira 11 kalori dan karbohidrat 2.4 gram, satu keping tebal tomato mengandungi kira-kira 5 kalori dan 1 gram karbohidrat, dan satu cawan tomato cincang mengandungi 32 kalori dan 7 gram karbohidrat.
Faedah Kesihatan Tomato
Tomat kaya dengan vitamin C (penting untuk penyembuhan luka dan dapat meningkatkan penyerapan zat besi) dan lycopene (antioksidan yang telah ditunjukkan untuk mengurangkan kanser prostat). Selain itu, lycopene dapat meningkatkan HDL (kolesterol sihat) dan mengurangkan LDL (kolesterol jahat). Sesetengah kajian telah menunjukkan hubungan antara lycopene dalam tomato dan pengurangan kehadiran LDL teroksidasi, yang boleh menyumbang kepada plak di dinding arteri.
Tomato juga merupakan sumber vitamin A yang sangat baik, yang merupakan komponen penting untuk penglihatan normal dan fungsi imun. Mereka juga merupakan sumber vitamin K yang sangat baik, yang membantu pembekuan darah dan kalium, yang dapat membantu mengurangkan tekanan darah. Terakhir, mereka adalah sumber mangan yang baik, komponen enzim antioksidan.
Soalan Biasa Mengenai Tomato
Adakah sos tomato tinggi dalam karbohidrat?
Jumlah karbohidrat dalam sos tomato biasa akan bergantung kepada sama ada resipi mempunyai gula di dalamnya. Sesetengah jenis sos, seperti marinara, tidak memerlukan gula, sedangkan banyak resipi sos tomato menghasilkan saus manis kerana kandungan gula.
Sekiranya anda membeli sos tomato dari kedai sentiasa membaca labelnya.
Sesetengah jenis sos jarang boleh mengandungi sebanyak 100 kalori dan 18 gram karbohidrat setiap hidangan. Walau bagaimanapun, profil nutrien umum untuk satu setengah cawan sos tomato tin adalah kira-kira 40 kalori, 0 gram lemak, 820 mg natrium, karbohidrat 8 gram, serat 2 gram, 4 gram gula, protein 0 gram. Perhatikan bahawa kandungan natrium adalah sangat tinggi dalam sos dalam tin dan, jika anda membuat sos anda sendiri, anda boleh mengurangkan kandungan natrium dengan memilih tomato yang tidak mempunyai garam yang ditambahkan kepada mereka.
Memilih dan Menyimpan Tomato
Cari tomato segar yang berisi dengan kulit licin, berkilat. Warna harus seragam dan konsisten untuk pelbagai.
Anda juga boleh membeli tomato dalam tin, tulen, pasta tomato, sos, atau jenis rebus. Perhatikan bahawa banyak produk ini telah menambah natrium untuk memanjangkan jangka hayat.
Tomat yang dikeringkan matahari, tomato yang telah dikeringkan, juga boleh didapati sepanjang tahun dan dijual dalam serbuk, kepingan, slivers atau bahagian, sama ada kering atau dibungkus minyak. Mereka yang dikemas dalam minyak boleh menjadi kaya dengan natrium dan kalori dan oleh itu, bahagian anda harus dipantau. Anda juga boleh mengalirkannya sebelum digunakan untuk mengurangkan kandungan kalori dan sodium.
Bertentangan dengan kepercayaan popular, jangan menyimpan tomato segar di dalam peti sejuk, sebenarnya, ini dapat mengubah daging daging dan mengurangkan rasa. Sebaliknya, simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Cara Sihat untuk Menyediakan Tomato
Tomato sering digunakan dalam salad, sup, dips (seperti guacamole), sos, dan hidangan bakar. Mereka paling sering dimakan mentah, tetapi pemanasan tomato dengan sejumlah kecil lemak sebenarnya meningkatkan profil 'nutriennya dengan meningkatkan bioavailabiliti lycopene.
Untuk memasak tomato, pertimbangkan untuk merayap, memanggang, atau memanggang. Pemanggang menghasilkan rasa, tekstur dan rasa tertumpu. Untuk memanggang, tomato musim dengan minyak, bawang putih, lada merah, dan herba dan rempah-rempah lain-makan biasa atau gunakan tomato panggang untuk memasak untuk sos tomato atau sebagai topper untuk daging panggang, panggang, atau panggang, ayam, atau ikan panggang.
Anda juga boleh menggunakan tomato untuk membuat tomato atau sos marinara yang mudah, atau menggunakan sos tomato dan produk tomato untuk makanan rasa seperti labu, cabai, dan rebus spageti. Campurkan sos anda namun anda suka menggunakan selasih, oregano, pasli, atau bawang putih.
Resipi Dengan Tomato
- Kale dan Tomato Frittata
- Tomato Guacamole
- Homemade Marinara Sauce
- Labensky, SR, Hause, AM. Pada Memasak: Buku teks Asas Kuliner. Ed ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 623-624.
- Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Pangkalan Data Nutrien Kebangsaan untuk Siaran Rujukan Standard 28.
Fakta Pemakanan Air Tonik: Kalori dan Manfaat Kesihatan
Ketahui tentang air tonik termasuk bahan-bahannya dan kenapa ia mempunyai banyak kalori. Terokai alternatif yang baik untuk air tonik dalam gin dan tonik anda.
Fakta Pemakanan Saderi: Kalori dan Manfaat Kesihatan
Adakah saderi benar-benar mempunyai kalori negatif? Ketahui apa maksud istilah ini dan berapa banyak kalori dan zat-zat nutrien lain yang sebenarnya disediakan.
Fakta Pemakanan Air Kelapa: Manfaat Kalori dan Kesihatan
Apa yang istimewa tentang pemakanan air kelapa? Lihat kalori air kelapa, manfaat kesihatan dan fakta pemakanan lengkap untuk mengetahui.