Bolehkah Anda Membangunkan Reaksi Alergi Hanya Dengan Membakar Kacang?
Isi kandungan:
Why do elephants have big ears? plus 4 more videos.. #aumsum (September 2024)
Anda tidak boleh bertindak balas terhadap kacang hanya dari bau. Tetapi ada sebab idea ini berterusan sebagai legenda bandar alergi kacang: Jika anda bau kacang (atau mentega kacang), ia biasanya bererti kacang tanah atau produk berasaskan kacang di kawasan anda, dan itu bermakna anda mungkin berisiko untuk reaksi dari habuk kacang.
Alergi kacang menyerang protein
Alergi anda terhadap kacang sebenarnya adalah alergi terhadap protein tertentu yang terdapat dalam kacang tanah. Protein ini terdapat di kacang tanah sendiri, dan dalam makanan yang dibuat dengan kacang tanah. Protein tidak hadir dalam minyak kacang tanah yang disucikan (yang lemak, sudah tentu, bukan protein), dan itulah sebabnya kebanyakan orang yang alergi terhadap kacang boleh tetap menggunakan minyak kacang tanah tanpa mendapat reaksi.
Protein kacang alergen yang spesifik juga tidak terdapat dalam rasa udara dan sebatian aroma yang menghasilkan bau kacang. Bau (atau bau) kacang tanah terkandung dalam sebatian organik yang lebih kecil yang bukan protein kacang.
Ya, anda menghirup (dan berpotensi menelan) rasa dan aroma sebatian ini apabila anda bau kacang, tetapi kerana ia tidak mengandungi protein bermasalah, anda tidak akan bertindak balas terhadapnya.
Malah, penyelidik perubatan telah menguji ini: mereka mendedahkan 30 subjek alergi kacang kepada mentega kacang dan plasebo mentega soya selama 10 minit setiap satu dengan jarak satu kaki. Walaupun subjek boleh mencium mentega kacang (dan mentega soya, kedua-duanya disamarkan oleh gabungan ikan pudina dan ikan tuna untuk memastikan para peserta mengesan yang mana), tidak seorang pun dari mereka bertindak balas terhadap mentega kacang.
Kebanyakan kanak-kanak ini mempunyai sejarah tindak balas yang berasaskan kenalan atau penyedutan terlebih dahulu kepada kacang tanah. Para penyelidik menyimpulkan bahawa "pendedahan kasual kepada mentega kacang" tidak boleh menyebabkan masalah pada 90% kanak-kanak yang sangat sensitif terhadap kacang tanah. Itu bukan 100%, jadi anda masih perlu berhati-hati.
Mengapa Ada Sesetengah Orang Beraksi?
Reaksi yang kelihatan melibatkan bau kacang di udara adalah benar-benar mengenai apa yang sebenarnya anda alami.
Seperti yang saya katakan di atas, sebatian kimia yang terdiri daripada apa yang kita fikirkan sebagai "bau kacang" tidak mengandungi protein kacang dan oleh itu tidak menyebabkan reaksi alahan. Walau bagaimanapun, habuk kacang tanah dan zarah bawaan udara kecil yang paling pasti boleh menyebabkan reaksi alahan pada seseorang yang mempunyai alahan kacang.
Jika semua yang anda bau adalah mentega kacang, tidak ada debu atau kepingan kecil kacang yang terapung di udara-selepas semua, mentega kacang melekit, tidak berdebu. Satu pengecualian untuk peraturan ini adalah jika anda berbau mentega kacang berhampiran penggiling mentega kacang; ia bukan perkara biasa untuk kedai runcit dan kedai makanan kesihatan untuk menawarkan mentega kacang tanah, mentega badam, dan kadang-kadang jenis mentega kacang lain. Mesin-mesin ini adalah risiko yang berpotensi nyata dan anda harus menjauhkan diri.
Begitu juga, jika orang menembak dan makan kacang di sekitar anda, ia pasti dapat menyebarkan habuk kacang di udara. Ini bermakna anda boleh berbau kacang (yang tidak akan menyebabkan tindak balas alahan dengan sendirinya), tetapi juga sebenarnya menghirup zarah dan zarah kacang tanah (yang boleh menyebabkan tindak balas yang teruk). Ini adalah isu di stadium yang menyajikan kacang dan di beberapa kedai dan restoran yang menawarkan kacang-kacangan yang tidak dicairkan percuma untuk pelanggan untuk snek.
Di samping itu, apabila makanan dimasak, mereka sering melepaskan minyak ke dalam minyak udara yang boleh mengandungi protein alergenik dan menyebabkan reaksi. Kacang rebus, atau beberapa jenis makanan Asia yang termasuk kacang tanah dan sos kacang, boleh menimbulkan risiko ini.
Akhirnya, sejumlah besar produk kacang tanah dapat dijangkiti tangan dan ditelan oleh seseorang dengan alahan, menyebabkan reaksi, walaupun tidak ada habuk kacang di udara. Jadi jika anda bau kacang tanah, anda perlu berhati-hati untuk mencuci tangan anda sebelum makan atau menggerakkan tangan anda di dekat mulut anda.
Satu perkataan dari DipHealth
Hanya bau kacang tidak akan menyebabkan reaksi jika anda alah kepada kacang tanah. Tetapi bau boleh memberi amaran kepada anda tentang kehadiran debu atau minyak yang sebenarnya di udara, dan mereka boleh menyebabkan reaksi yang berpotensi teruk. Berikan dengan hati-hati jika anda sangat kacang alergi dan anda percaya anda bau kacang.
Bolehkah Anda Makan Benih jika Anda Alergi terhadap Kacang Pokok?
Adakah anda mempunyai alahan kacang pokok? Ketahui sama ada biji bunga matahari, popi, labu, dan bijan selamat untuk dimakan apabila anda mengelakkan kacang pokok.
Snek bebas Kacang Kacang dan Kacang-kacangan untuk Kanak-kanak
Adakah sekolah anda menjadi kacang tanah - dan kacang-kacangan? Berikut adalah enam hidangan, ditambah lebih banyak idea, untuk makanan ringan yang mesra alergi yang akan membuat anak-anak bahagia.
Reaksi dan Rawatan Reaksi Alergi
Lebih separuh daripada orang-orang yang tinggal di kawasan di mana semen api dijumpai menerima sengatan setiap tahun. Ketahui bagaimana alahan yang biasa berlaku kepada mereka.