Manfaat Kefir, Minuman Fermentasi
Isi kandungan:
- Kegunaan
- Manfaat
- Intoleransi Laktosa
- Ketumpatan tulang
- Cirit-birit yang berkaitan dengan antibiotik
- Kolesterol tinggi
- Kesan Sampingan Kemungkinan
- Di mana untuk Cari Ia
- The Takeaway
Susu Kefir Ternyata Banyak Manfaatnya Loh (September 2024)
Kefir adalah produk susu yang ditapai yang menggunakan bijirin kefir (kombinasi tertentu bakteria asid laktik dan ragi yang hidup). Kaya dengan pelbagai bakteria dan ragi probiotik, banyak orang minum kefir untuk tujuan kesihatan sebagai alternatif kepada yogurt (yang biasanya dibuat dengan menggunakan beberapa jenis kultur probiotik).
Kefir mempunyai konsistensi nipis daripada yogurt dan biasanya dijual sebagai minuman. Kebanyakan produk kefir berliku-liku dan berminyak, disebabkan oleh aktiviti probiotik yang lebih besar.
Kegunaan
Probiotik biasanya terdapat di dalam usus anda sebagai sebahagian daripada flora usus anda, gabungan kompleks lebih daripada 400 spesies bakteria "baik" dan "buruk" dan mikroorganisma. Penyokong menuntut bahawa mereka boleh membantu meningkatkan imuniti dan memperbaiki kesihatan pencernaan.
Di samping itu, kefir dianggap sebagai ubat untuk beberapa keadaan kesihatan yang biasa, termasuk:
- Jerawat
- Alahan
- Sindrom keletihan kronik
- Sembelit
- Kemurungan
- Diabetes
- Ekzema
- Tekanan darah tinggi
- Kolesterol tinggi
- Insomnia
- Sindrom usus sengit (IBS)
Manfaat
Walaupun beberapa kajian mencadangkan bahawa probiotik mungkin menawarkan manfaat kesihatan tertentu, penyelidikan mengenai kesan kesihatan spesifik kefir adalah terhad. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa bukti pendahuluan bahawa kefir boleh membantu meningkatkan imuniti, mengurangkan keradangan dan melawan jangkitan bakteria.
Intoleransi Laktosa
Kefir boleh membantu sesetengah individu mengatasi intoleransi laktosa, mencadangkan satu kajian kecil yang diterbitkan di Jurnal Persatuan Dietetik Amerika pada tahun 2003. Bagi kajian ini, 15 orang dewasa yang sihat dengan intoleransi laktosa diberi siri makanan yang mengandungi susu dan sama ada kefir atau yogurt. Keputusan menunjukkan bahawa kefir membantu meningkatkan pencernaan dan toleransi laktosa. Selain itu, kedua-dua kefir dan yogurt muncul untuk mengurangkan sakit perut dan cirit-birit di kalangan peserta.
Ketumpatan tulang
Kefir menunjukkan janji sebagai cara semula jadi untuk meningkatkan ketumpatan mineral tulang anda, satu kajian percubaan 2015 yang diterbitkan di PLoS One mencadangkan. Dalam kajian enam bulan membandingkan kesan kefir yang ditambah dengan kalsium bikarbonat kepada kalsium bikarbonat sahaja pada orang dengan osteoporosis, penyelidik mendapati bahawa rawatan kefir dikaitkan dengan kepadatan mineral tulang pinggul yang meningkat.
Cirit-birit yang berkaitan dengan antibiotik
Walaupun kefir sering disyorkan untuk kesan sampingan tertentu yang berkaitan dengan penggunaan antibiotik, kajian 2009 dari Arkib Pediatrik dan Perubatan Remaja menunjukkan bahawa kefir mungkin gagal memerangi cirit-birit yang berkaitan dengan antibiotik. Dalam ujian pada 125 kanak-kanak mengambil antibiotik, penyelidik mendapati bahawa kefir tidak lebih berkesan daripada plasebo dalam mencegah cirit-birit yang berkaitan dengan antibiotik.
Kolesterol tinggi
Ramai penyokong mencadangkan bahawa kefir dapat melindungi kesihatan jantung dengan mengekalkan kolesterol anda. Satu kajian kecil yang diterbitkan di Malaysia BMC Pelengkap dan Perubatan Alternatif, bagaimanapun, mendapati bahawa penggunaan kefir tidak menurunkan tahap lipid plasma. Untuk kajian, peserta lelaki menggunakan kefir atau produk susu tanpa fermentasi (dengan kandungan lemak, kolesterol dan kalori yang sama). Tiada minuman menurunkan jumlah kolesterol, HDL kolesterol, kolesterol LDL, atau tahap trigliserida.
Kesan Sampingan Kemungkinan
Walaupun minuman kefir umumnya dianggap selamat apabila dimakan secara sederhana, ia boleh menyebabkan kesan sampingan tertentu (seperti sembelit, gas, dan kekejangan usus).
Mengikut kajian yang diterbitkan di Jurnal American College of Nutrition, kefir adalah makanan GI (indeks glisemik) yang rendah hingga sederhana, bagaimanapun, tinggi pada indeks insulinemik (menyebabkan pelepasan insulin yang lebih besar) dan mempunyai indeks ketenangan yang tidak jauh berbeza dari roti putih.
Seperti produk lain yang ditapai, terdapat sedikit alkohol semulajadi yang berlaku di kefir.
Adalah penting untuk diperhatikan bahawa kefir tidak boleh digunakan untuk mengubati keadaan kesihatan dan / atau mengelakkan penjagaan standard.
Di mana untuk Cari Ia
Secara meluas terdapat di kedai-kedai makanan semula jadi, kefir kini dijual di banyak kedai runcit.
The Takeaway
Semasa meminum kefir dapat meningkatkan pengambilan probiotik anda dan menyediakan kalsium, protein, dan mineral dan vitamin lain, kami tidak boleh menjadi sama kuatnya sama ada ia boleh merawat keadaan kesihatan kerana kekurangan kajian yang besar dan terkawal dalam orang jenis penyelidikan yang anda ingin lihat untuk meletakkan stok penuh dalam rawatan).
Yang berkata, jika anda biasa makan yogurt, anda boleh menikmati kefir yang tajam, rasa krim. Hanya pastikan untuk menyemak label dan pilih produk yang mempunyai gula tambah minimum.
- Kongsi
- Flip
- E-mel
- Teks
- Hertzler SR, Clancy SM. Kefir meningkatkan penghadaman dan toleransi laktosa pada orang dewasa dengan malakit pencernaan laktosa. J Am Diet Assoc. 2003 Mei; 103 (5): 582-7.
- Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F.Ujian klinikal rawak mengukur pengaruh kefir pada cirit-birit yang berkaitan dengan antibiotik: mengukur pengaruh Kajian Kefir (MILK). Arch Pediatr Adolesc Med. 2009 Ogos; 163 (8): 750-4.
- St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, Chabot D, Mafu A, Jones PJ. Penggunaan Kefir tidak mengubah kadar lipid plasma atau kadar sintesis pecahan kolesterol berbanding dengan susu dalam lelaki hiperlipidemik: percubaan terkawal secara rawak. BMC Complement Altern Med 2002; 2: 1.
- Tu MY, Chen HL, Tung YT, Kao CC, Hu FC, Chen CM. Kesan Jangka Pendek Penggunaan Kefir-Fermented Susu pada Ketumpatan Mineral Bone dan Metabolisme Tulang dalam Percubaan Klinikal Secara Rawak Pasien Osteoporosis. PLoS One. 2015 10 Disember; 10 (12): e0144231.
Switchel: Manfaat Minuman Tenaga Bertenaga ini
Sering disebut-sebut sebagai alternatif mengangkat tenaga yang menyegarkan kepada kopi, switchel adalah minuman yang mengandungi sebatian yang dapat menenangkan keradangan.
Cadangan Minuman Sihat dan Cadangan Minuman
Apa yang anda minum boleh mempengaruhi kesihatan anda dan keluarga anda. Belajar untuk menjaga diri sendiri dan keluarga anda bersandar dan sesuai dengan hidangan yang lazat dalam cawan.
Minuman Sukan vs Minuman Tenaga
Ketahui bahan-bahan dalam minuman sukan vs minuman tenaga untuk membuat pilihan yang lebih baik tentang kapan, atau jika atlet anda atau atlet remaja harus memakannya.