Alergi Jagung dan Makan Diet Jagung
Isi kandungan:
- Insiden
- Tanda dan Gejala
- Sebab
- Diagnosis dan Ujian
- Rawatan
- Bersedia
- Pencegahan
- Berikutan Diet dan Gaya Hidup Jagung
- A Word From DipHealth
Bahas Semua Tentang DIET DEBM (Diet Enak Bahagia Menyenangkan) | Bahas Diet (September 2024)
Alergi jagung tidak sama seperti beberapa tindak balas alahan terhadap makanan, tetapi apabila ia berlaku, ia boleh menjadi teruk. Gejala boleh merebak daripada gatal-gatal, kemerahan, dan kesesakan hidung, mengeringkan, bengkak tekak, dan kejutan (anafilaksis). Mendapatkan diagnosis alahan jagung boleh mencabar dan biasanya berdasarkan sejarah. Satu-satunya rawatan untuk anafilaksis adalah suntikan epinefrin (EpiPen), yang menjadikan pencegahan objektif utama. Walaupun banyak makanan yang mengandungi jagung jelas (cornstarch, popcorn), yang lain tidak boleh. Jagung juga boleh menyembunyikan barang-barang setiap hari yang tidak ada hubungannya dengan diet anda.
Insiden
Tidak pasti sama ada alergi jagung lazimnya, tetapi sesetengah penyelidik percaya ia tidak didiagnosis. Kajian pada tahun 2016 yang dilakukan di Pakistan mendapati kadar menjadi 0.86, atau hampir 1 peratus daripada penduduk. Dalam kajian ini, diagnosis alergi telah disahkan oleh cabaran makanan.
Satu kajian di Honduras yang hanya berusia 50 orang dewasa mendapati kelaziman menjadi 6 peratus, tetapi pada masa ini tiada anggaran yang baik tentang kejadian di Amerika Syarikat.
Oleh kerana jagung terdapat dalam banyak produk (didapati lebih kurang 75 peratus daripada makanan yang diproses), gejala kecil boleh dengan mudah diabaikan kerana sesuatu yang lain.
Tanda dan Gejala
Reaksi alergi terhadap jagung boleh mengambil bentuk yang berbeza. Gejala biasa termasuk:
- Hives
- Gatal-gatal, terutama di dalam atau di sekitar mulut (sindrom alergi lisan), tetapi mungkin juga umum
- Pemutihan atau kemerahan kulit
- Gejala seperti demam seperti: bersin, kesesakan hidung, hidung berair
- Menghidu, asma
- Sakit kepala
- Sakit perut
- Mual dan / atau muntah
- Cirit-birit
Anafilaksis juga boleh berlaku dan boleh termasuk gejala seperti:
- Bengkak dan / atau sesak bibir, lidah, tekak, leher, atau muka
- Kesukaran bernafas
- Suara yang teruk
- Keterlaluan
- Kadar denyutan jantung cepat
- Lethargy, kekeliruan, atau kehilangan kesedaran
- Rasa azab yang akan datang
Anafilaksis adalah kecemasan yang mengancam nyawa dan rawatan perubatan segera diperlukan. Panggil 911 dengan segera jika anda mengesyaki anda atau orang yang disayangi mungkin mempunyai reaksi sedemikian.
Sebab
Tidak seperti alahan makanan lain (kacang, kerang, dan gandum, misalnya), sebab sebenar alahan jagung tidak diketahui. Adalah difikirkan bahawa gabungan faktor genetik, faktor persekitaran, dan faktor epigenetik (interaksi genetik dan alam sekitar) sedang bermain.
Jagung adalah bijirin bijirin yang mengandungi protein, zein, yang merupakan penyebab yang disyaki dalam alergi ini. Reaksi berlaku apabila tubuh mengiktiraf protein ini sebagai asing dan melepaskan immunoglobulin E (IgE), antibodi untuk menyerang protein. IgE kemudian merangsang sel-sel dalam sistem imun untuk merembeskan bahan-bahan seperti histamines yang bertanggungjawab untuk gejala-gejala.
Reaksi alahan boleh berlaku akibat makan jagung mentah dan masak, serta makanan yang dihasilkan dengan produk jagung. Tidak semua produk jagung mengandungi zein, tetapi ia boleh menjadi sukar untuk diketahui apabila ia hadir, kerana pelabelan makanan semasa termasuk penandaan "jagung bebas".
Bahkan ada hubungan dengan sarung tangan pembedahan atau cairan intravena yang mengandung jagung dapat menjadi masalah. Mereka yang mempunyai alergi jagung juga boleh bertindak balas terhadap debunga jagung, debunga rumput, dan jagung (biasanya dengan demam hay (rhinitis alergi) dan / atau asma).
Orang yang menghidap asma, ekzema, sarang, sakit demam, atau alahan makanan lain kelihatan lebih berisiko. Sejarah keluarga tentang keadaan ini juga dikaitkan dengan risiko yang lebih tinggi, terutamanya apabila adik beradik mempunyai alergi jagung.
Diagnosis dan Ujian
Mendiagnosis alahan makanan adalah penting, kerana hasilnya dapat memberi kesan yang signifikan terhadap apa yang seseorang makan setiap hari. Yang berkata, diagnosis alergi jagung boleh mencabar.
Ujian alahan dengan ujian darah dan ujian kulit boleh tidak tepat, dengan ujian positif palsu yang sering terjadi. Bagaimanapun, tidak letakkan seseorang pada risiko yang lebih tinggi untuk tindak balas alergi terhadap makanan itu dan harus dipertimbangkan bersama dengan penemuan lain.
A sejarah yang teliti selalunya penunjuk yang paling dipercayai alergi jagung, dengan gejala tindak balas alahan yang berlaku selepas makan jagung atau makanan yang mengandung jagung. Walau bagaimanapun, sejarah boleh sukar untuk dinilai kerana beberapa sebab:
- Jagung hadir dalam sejumlah besar makanan dan dalam jumlah yang berbeza.
- Tanda-tanda dan gejala-gejala tidak spesifik dan boleh dengan mudah dibuang sebagai virus sejuk, ruam akibat kerengsaan, atau reaksi alergi disebabkan oleh sesuatu yang lain.
Dengan gejala ringan, menyimpan buku harian makanan selalunya permulaan yang baik.Ini melibatkan rakaman makanan yang dimakan, apabila dimakan, dan apa-apa gejala yang anda alami.
An diet penghapusan juga boleh sangat membantu. Dengan ini, makanan yang dimakan sangat terhad, dan kemudian makanan individu perlahan-lahan ditambah kembali pada selang tertentu supaya reaksi, jika ada, dapat dikesan dengan mudah.
Diet sering memerlukan komitmen sekurang-kurangnya dua minggu dan sering kali mengenal pasti alahan makanan yang berpotensi. Sekiranya alergi jagung disyaki, cabaran makanan (makan jagung) mungkin dipertimbangkan, tetapi hanya perlu dilakukan di bawah bimbingan seorang alergis.
Perundingan dengan alahan yang pakar dalam alahan makanan pada awalnya boleh sangat membantu, dan adalah penting jika anda mempunyai sebarang gejala yang menunjukkan reaksi anafilaksis.
Rawatan
Untuk tindak balas alahan ringan, rawatan biasanya terdiri daripada menguruskan gejala-gejala semata-mata sehingga reaksi alahan dilakukan.
Untuk tindak balas anaphylactic, epinefrin (EpiPen) adalah satu-satunya rawatan yang tersedia, bersama dengan rawatan perubatan segera di dalam bilik kecemasan.
Bersedia
Sesiapa yang menghadapi alahan makanan yang boleh menyebabkan reaksi alergi yang teruk harus menjadi biasa dengan bantuan pertama untuk anafilaksis dan ditetapkan (dan berpendidikan tentang penggunaan) EpiPen.
Sudah tentu, cara terbaik untuk "merawat" alergi jagung adalah untuk mengelakkan jagung di tempat pertama. Yang berkata, dengan banyak sumber tersembunyi jagung dalam diet Amerika biasa, dan kekurangan pelabelan yang jelas untuk tujuan ini, pendedahan boleh dan berlaku. Bekerja dengan pakar pemakanan atau pakar diet boleh sangat membantu dalam menavigasi perbendaharaan kata label yang menunjukkan kehadiran jagung dalam produk. Tetapi walaupun anda sudah biasa dengan cara mengenal pasti bahan-bahan ini, ia boleh mencabar apabila anda diminta makan di rumah keluarga dan rakan-rakan, di restoran, dan kanak-kanak, di sekolah. Di restoran, adalah idea yang baik untuk bertanya kepada tukang masak. Perbualan ini harus memasukkan bukan sahaja ramuan yang digunakan tetapi bagaimana makanan disediakan (contohnya, hidangan bebas jagung dapat digoreng dalam minyak jagung). Terdapat beberapa makanan yang pasti anda harus menjauhi jika anda mempunyai alahan jagung. Ada yang lain, bagaimanapun, itu mungkin bahan berasaskan jagung dan mungkin atau mungkin tidak sesuai untuk keranjang belanja anda. Berikut adalah beberapa contoh. Sila ambil perhatian bahawa ini bukan senarai lengkap, dan sangat disyorkan bahawa anda bekerja dengan alergi dan pakar diet anda jika anda mempunyai tindak balas yang serius terhadap jagung. Makanan yang Sentiasa atau Sering Mengandungi Jagung Makanan Yang Mungkin Mengandungi Produk Jagung Berhati-hati dengan makanan berikut, yang mungkin termasuk sumber jagung dari pelbagai produk, seperti cornstarch, sirup jagung, dan minyak jagung / sayur-sayuran. Perlu diingat bahawa banyak makanan yang diproses (kira-kira 75 peratus) mengandungi jagung atau produk yang dibuat dengan jagung. Walaupun bukan makanan, perhatikan bahawa beberapa ubat, vitamin, mineral, dan suplemen makanan juga mungkin mengandungi jagung. Item Bukan Makanan Yang Boleh Mengandungi Jagung Organisasi Penyelidikan dan Pendidikan Alergi Makanan mempunyai banyak petua yang berharga bagi mereka yang belajar bagaimana menghadapi kehidupan dengan alergi makanan, termasuk maklumat mengenai bagaimana mempersiapkan dan mengurus tindak balas yang teruk. Gelang amaran perubatan mungkin berguna dalam bentuk alergi makanan yang teruk, supaya kakitangan kecemasan dapat mengetahui keadaan perubatan anda jika anda tidak dapat berkomunikasi. Walaupun alergi jagung boleh mengehadkan dan mengecewakan, ada lapisan perak: Banyak makanan yang harus dielakkan pada diet bebas jagung, seperti makanan yang paling diproses dan tinggi karbohidrat, harus diminimalkan dalam diet yang sihat, dan banyak jagung- Pilihan percuma adalah pilihan yang sihat. Apabila memulakan makanan bebas jagung, pertimbangkan untuk bermula dengan makanan seperti telur, daging asli / segar / tidak diproses (seperti daging lembu yang diberi makan rumput dan ikan liar), gandum, gandum, quinoa, kacang dan nasi. Kedai makanan kesihatan juga mungkin mempunyai produk bebas jagung seperti perasa bebas jagung dan banyak lagi. Pencegahan
Berikutan Diet dan Gaya Hidup Jagung
A Word From DipHealth
Gejala dan Rawatan untuk Jagung dan Calluses
Jagung dan calluses boleh menyakitkan dan menyakitkan. Ketahui cara mereka berbeza, bagaimana mereka dirawat, dan kapan untuk mendapatkan rawatan perubatan dari doktor podiatrist.
Makan Labu sebagai Sarapan, Makan Tengahari dan Makan Malam
Ketahui tentang manfaat pemakanan labu, bagaimana memasak dan memasukkannya ke dalam pelan makan anda untuk sarapan, makan tengah hari, dan makan malam.
Makanan Diet dan Rendah-FODMAP Diet untuk Makan
Ketahui tentang diet rendah FODMAP untuk mengurangkan gejala IBS, dan ketahui makanan apa yang dianggap makanan tinggi atau rendah FODMAP.