Apakah Gula Muscovado dan Bagaimana Ia Digunakan?
Isi kandungan:
- Apakah Gula Muscovado?
- Apabila ia datang kepada fakta pemakanan, Muscovado menyusun sama dengan gula pasir; satu sudu teh mengandungi kira-kira 15 kalori setiap sudu, sama ada cahaya atau gelap. Proses pengeluaran mengekalkan sejumlah kecil galian termasuk kalsium, magnesium, kalium, fosforus, dan besi.
- Uji IQ Gula Anda
- Berapa Banyak Terlalu Banyak?
- Di mana Cari Muscovado
- 10 Cara Menggunakan Muscovado
Sugar: Hiding in plain sight - Robert Lustig (September 2024)
Adakah gigi manis anda ingin tahu mengenai ramuan ini? Gula Muscovado sering keliru dengan gula perang, tetapi lebih menarik daripada pemanis purata. Ketahui jika gula muscovado (dan semua pemanis tambahan lain) boleh mempunyai tempat dalam diet anda.
Apakah Gula Muscovado?
Gula Muscovado adalah gula tebu yang tidak dapat diperbaiki daripada jus tebu yang telah dihembuskan dan direkristalisasi. Ini mewujudkan kristal gula kaya yang sangat berwarna dengan konsistensi melekit dan timbunan molase yang dibina. Gula itu kasar dan berbutir, sama dengan pasir lembap; tekstur yang kasar juga membolehkan satu masalah yang menyenangkan. Walaupun ia menyerupai gula perang, proses pengeluaran sangat berbeza. Gula Granulated diproses untuk dilucutkan molasses untuk membuat kristal putih halus yang kebanyakannya kita bersekutu dengan gula. Untuk mencipta gula coklat gelap atau gelap, sebahagian daripada molase ditambah kembali selepas itu. Proses multi-langkah ini memberikan gula perang yang sama dengan rasa yang agak manis dan membosankan apabila dibandingkan dengan muscovado.
Pengeluaran Muscovado adalah perniagaan global, dengan India dan Colombia membentuk lebih dari 70 peratus pengeluaran dunia.
Apabila ia datang kepada fakta pemakanan, Muscovado menyusun sama dengan gula pasir; satu sudu teh mengandungi kira-kira 15 kalori setiap sudu, sama ada cahaya atau gelap. Proses pengeluaran mengekalkan sejumlah kecil galian termasuk kalsium, magnesium, kalium, fosforus, dan besi.
Uji IQ Gula Anda
Gula sudah berada di persimpangan umum, tetapi masih menjadi bahan misteri untuk banyak sebab. Untuk membantu menetapkan rekod lurus, berikut adalah beberapa fakta yang penting untuk mengenali ketika datang ke barang-barang manis:
- Tambah gula adalah bahan TAMBAH yang diletakkan dalam makanan untuk menambah rasa manis semasa pemprosesan atau penyediaan.
- Menurut USDA, sumber gula utama dalam diet Amerika termasuk minuman soda, minuman tenaga, minuman sukan, minuman buah-buahan, gula-gula, dan barang-barang bakar.
- Terdapat lebih daripada 20 jenis gula tambahan yang biasanya ditambah kepada makanan termasuk gula pasir, sirap jagung fruktosa tinggi, madu, dan sirap maple.
- Gula yang paling banyak mengandungi jumlah kalori yang sama, kira-kira 15 setiap sudu teh.
- Ditambah gula adalah karbohidrat.
- Berbeza dengan pelbagai yang ditambah, gula secara semulajadi terdapat dalam produk tenusu dan buah-buahan. Oleh kerana makanan ini juga mengandungi serat dan protein dan yang membantu melambatkan pencernaan, mereka lebih kaya dengan nutrien dan tidak menyebabkan pancang curam yang sama dalam gula darah.
- Gula yang kurang halus seperti madu dan sirap maple mengandungi kandungan galian surih tetapi tidak boleh dianggap sumber galian dalam diet.
Berapa Banyak Terlalu Banyak?
Pada masa ini tidak ada nilai harian yang ditetapkan untuk gula tambahan dalam diet, tetapi ini akan berubah pada tahun-tahun akan datang. Semakan baru ke panel fakta pemakanan (aka makanan label) akan mengukur cadangan ini kepada 50 gram gula tambahan setiap hari, yang menghasilkan kira-kira 12 sudu teh. Walaupun tarikh akhir bagi label makanan yang baru dilancarkan terus ditangguhkan, nampaknya label-label ini akan menjadi wajib pada semua pembungkusan makanan pada Januari 2021.
Di mana Cari Muscovado
Cari gula muscovado di kedai makanan khusus atau peruncit gourmet dalam talian dan pasaran rempah. Satu pakej satu paun menelan kos kira-kira $ 6.00 hingga $ 7.00 setiap paun, berbanding dengan bahagian gula pasir yang sama dengan harga kira-kira $ 1.00 setiap paun.
10 Cara Menggunakan Muscovado
Rasa berasas dan karamel gula muscovado boleh digunakan untuk beberapa aplikasi manis dan gurih. Ringan dan jenis gelap mempunyai unsur rasa yang sama tetapi gelap mempunyai kelebihan yang lebih beraroma, rasa sedikit licorice. Muscovado ringan boleh tahan sehingga suhu tinggi lebih baik kerana ia mempunyai kurang molase. Atas sebab-sebab ini, pilihlah muscovado ringan apabila membuat resipi resipi seperti glazes, chutney, dan sos caramel. Lapar lagi? Berikut adalah cara yang lebih banyak untuk menggunakan gula muscovado dalam resipi setiap hari.
Marinades Tambah beberapa taburan muscovado untuk membersihkan gosok dan garam basah untuk daging lembu, kambing dan sayur-sayuran seperti kentang, terung, dan lada bel. Campurkan muscovado ringan atau gelap dengan rempah kering, cuka, dan percikan minyak.
Sos Cawan Mengambil kesempatan daripada unsur-unsur bumi pemanis ini untuk menambahkan kedalaman ke dalam buah-buahan dan yogurt atau menambah unsur manis berasap kepada resipi hummus kegemaran anda.
Salad Dressings Buat vesigrette balsamic berani dengan menggabungkan 2 bahagian minyak zaitun dan 1 cuka balsamic bersama dengan bawang putih cincang, Dijon mustard, garam, dan lada. Kocok dalam beberapa sudu teh muscovado dan simpan di dalam peti sejuk sehingga satu minggu.
Popcorn Berikan kernel yang baru muncul sebagai intipati jagung ketiak untuk banyak kalori yang kurang. Poponi popcorn panas dengan sejumlah kecil mentega masin yang telah dicairkan yang telah ditumbuk dengan beberapa sudu teh muscovado.
Yogurt Parfaits Dalam balang atau kaca mulut yang luas, yogurt Yunani biasa dengan buah bermusim yang segar dan kacang cincang. Atas parfait dengan debu gula muscovado.
Kopi + Teh Sama ada teh Chai, kopi hitam, atau latte susu badam, muscovado adalah pilihan pemanis yang ideal untuk minuman panas.Oleh kerana ia mempunyai rasa yang kuat, anda boleh menggunakan kurang untuk menjimatkan kalori-sedikit pergi jauh.
Coklat Coklat dan muscovado adalah perlawanan yang dibuat di langit pencuci mulut. Coklat coklat mengingatkan bahawa rasa molase kaya.
Kuki Pertukaran muscovado untuk gula perang dalam resipi cookie kegemaran anda. Sedikit mengurangkan cecair dalam resipi untuk konsistensi doh cookie yang terbaik.
Glazes untuk Daging Pukul bersama muscovado, jus sitrus dan sebilangan kecil kicap dalam periuk kecil. Bawa campuran ke dalam mendidih dan kurangkan ke dalam kepingan tebal dan berkilat untuk panggang daging babi dan daging babi.
Chutney Masak sekeping epal, mangga, atau nanas dengan kismis dan rempah seperti kapul buah, allspice, dan garam. Tuangkan ke dalam cuka cuka sari apel untuk keasidan dan dos muscovado yang besar. Masak ke dalam salji tebal dan jammy dan sekali disejukkan dan sejuk, berkhidmat dengan keropok bijirin penuh dan potongan keju tajam.
Sos Caramel Muscovado sangat sesuai untuk sos caramel dan sementara sos manis seperti ini tidak sihat, anda boleh mengelakkan bahan pengawet dan pemekat yang terdapat dalam jenama yang dibeli dengan membuat buatan sendiri. Mendidih turun mencipta saus karamel yang kuat dan tegang untuk meresap ke atas yoghurt beku atau untuk mencelup pretzel masin.
Gula Bebas dan Rendah Gula-Gula, Jams, dan Pengawet
Menaik taraf dari jeli ke jem dan mengekalkan semasa diet rendah karbohidrat. Bacalah mengenai jumlah karbohidrat biasa dan gula-gula tanpa gula, merebak buah dan memelihara.
Bar gula-gula dan gula-gula berukuran kecil dan kecil
Banyak permata Halloween, saiz seronok, saiz snek, dan gula-gula longgar tidak mempunyai maklumat mengenai gula dan kalori. Baca senarai untuk membantu anda.
Resipi Bola Coklat Bebas Gluten, Gula-gula Coklat Bebas Gula
Rawatan tidak makan bakar ini termasuk hidangan badam dan erythritol sebagai ganti tepung dan gula, menjadikan gula-gula ini gluten dan bebas gula.