Jenama Keju Cottage Gluten-Free
Isi kandungan:
Healthy Enchiladas With Cottage Cheese : Eating Healthy & Gluten-Free (September 2024)
Keju kotej, dalam bentuk yang paling ringkas, terdiri daripada hanya tiga ramuan: susu, sesuatu untuk mengatasi susu (biasanya air jeruk atau cuka), dan garam (untuk rasa) … dan ia bebas gluten, dengan asumsi anda menggunakan gluten- cuka percuma untuk membuatnya.
Tetapi sejak keju kotej anda membeli di kedai runcit sering mengandungi lima atau lebih ramuan bahan - yang sebahagiannya pada dasarnya tidak dapat dikawal - kita perlu tahu jenama mana yang selamat untuk kita mengikut diet bebas gluten kerana penyakit seliak atau bukan kepekaan gluten keliak.
Kebanyakan keju kotej di pasaran tidak mengandungi bahan-bahan gluten (saya terperinci satu pengecualian yang saya dapati di bawah, jadi pastikan untuk mengelakkan jenama itu). Ramai yang menggunakan kanji (yang tidak berasal dari bijirin gluten) untuk menebal produk mereka.
Tetapi seperti kebanyakan produk makanan berproses lain, risiko pencemaran silang gluten dalam pembuatan bervariasi dari jenama ke jenama, dan saya telah memasukkan maklumat tersebut kepada mereka yang sensitif terhadap gluten jejak yang lebih rendah, sebagai tambahan kepada maklumat mengenai penggunaan bahan organik dan susu tanpa susu hormon pertumbuhan lembu.
Merek-merek yang Membuat Keju Cottage Gluten-Percuma?
Inilah senarai jenama keju kotej yang biasa terdapat di A.S., ditambah pula dengan apa yang dikatakan setiap pengeluar mengenai status bebas gluten produk mereka:
- Makanan Axelrod: Axelrod menjadikan tujuh keju kotej yang berbeza termasuk ramuan besar, dadih kecil, disebat, rendah lemak, bukan lemak, bebas garam dan rasa nanas. Semua dianggap gluten-bebas untuk tahap kurang daripada 20 bahagian per juta (tahap GF-20), menurut wakil syarikat. Tiada produk dibuat dalam kemudahan bebas gluten. Syarikat itu juga membuat yogurt dan krim masam.
- Batu permulaan: Jenama ini membuat pelbagai jenis keju kotej yang pelbagai, termasuk keju kura-kura kecil dan besar, keju cendawan buah-buahan, bungkusan tunggal dan karton seperti yogurt dengan budaya aktif secara langsung.Breakstone adalah cabang dari Kraft Foods Inc., sebuah syarikat yang mendedahkan semua bahan yang mengandung gluten pada labelnya tetapi tidak menjamin status bebas gluten makanan tidak benar-benar dilabel bebas gluten. Ada kemungkinan bahawa produk keju cottage dari Breakstone boleh tertakluk kepada pencemaran silang gluten sejak Kraft tidak mendedahkan potensi risiko pencemaran silang pada labelnya.
- Cabot Creamery: Cabot menawarkan keju kotej biasa dan bukan lemak dalam beberapa saiz yang berbeza. Segala-galanya Cabot - dengan pengecualian keju dan keju cheddar tersebar yang dibungkus semula di kedai-kedai tempatan - dianggap gluten-bebas untuk tahap GF-20 (kurang dari 20ppm). Produk dihasilkan dalam kemudahan tanpa gluten.
- Crowley Foods: Crowley membuat enam jenis keju kotej, termasuk versi tanpa garam dan keju kotej nanas. Semua mengandungi kanji jagung yang diubah suai. Crowley berkongsi syarikat induk yang sama seperti Axelrod - syarikat tenusu H.P. Hood - dan seperti keju kotej Axelrod, kesemua kotej Crowley dianggap bebas gluten hingga kurang daripada 20 ppm (GF-20).
- Daisy Jenama: Keju kotej dari Daisy mengandungi hanya tiga ramuan: susu, krim dan garam skim yang berbudaya. Keju kotej rendah lemak termasuk tiga ramuan ditambah vitamin A palmitat. Mengikut halaman Soalan Lazim Syarikat, semua produk Daisy Brand dianggap bebas gluten hingga 20ppm, atau tahap GF-20. Syarikat itu hanya membuat krim masam dan keju cottage dan mengendalikan kemudahan bebas gluten. Ia juga menggunakan susu tanpa hormon pertumbuhan buatan dan tidak menggunakan kanji dalam produknya.
- Darigold: Darigold membuat empat jenis keju kotej, termasuk versi penuh lemak, rendah lemak, bebas lemak dan nanas. Semua dilabel bebas gluten (hingga 20ppm, atau GF-20, peringkat), dan syarikat itu tidak membuat apa-apa produk yang mengandungi gluten. Darigold juga menggunakan susu tanpa hormon pertumbuhan tiruan.
- Horizon Organic: Syarikat ini semua organik adalah pengeluar susu organik A.S. teratas dan juga membuat dua jenis keju kotej organik: biasa dan rendah lemak. Menurut laman Soalan Umum Horizon Organic, "kami berusaha keras untuk memastikan bahawa produk organik Horizon bebas dari gandum, gluten gandum, rai, gandum, barli dan malt. Walaupun hampir mustahil untuk memastikan setiap kadbod adalah 100 % bebas daripada semua gluten, produk organik Horizon sesuai untuk kebanyakan orang dengan alahan gandum dan gluten. Orang yang mengalami alahan yang teruk perlu berunding dengan doktor sebelum memperkenalkan makanan baru. " Kedua-dua jenis keju kotej termasuk carrageenan.
- Lembah Organik: Ini adalah satu jenama keju kotej yang saya dapati yang paling pasti tidak dianggap gluten bebas. Organic Valley menggunakan enzim barli sebagai sebahagian daripada proses penapaian dalam dua produk keju kottage. Secara teori, enzim ini digunakan sebagai sebahagian daripada proses pengeluaran dan tidak muncul dalam produk akhir, tetapi Organic Valley - dengan bijak, pada pendapat saya - tidak menguji gluten jejak dan tidak mahu melabel produk gluten tanpa gluten. Ramai daripada kita bertindak balas terhadap produk yang menggunakan enzim beras barli sebagai sebahagian daripada proses pembuatan, walaupun jejak jelai tidak sepatutnya masuk ke produk akhir.
Nikmati!
Jenama Burger Veggie Percuma Gluten
Ia mencabar untuk mencari burger veggie bebas gluten, tetapi terdapat beberapa jenama burger veggie (termasuk pilihan vegan) untuk dicuba.
9 Jenama Bar Coklat Tanpa Gluten
Bar coklat mana yang gluten bebas? Berikut adalah sembilan jenama yang membuat bar coklat bebas gluten dalam banyak perisa, mulai dari biasa hingga eksotik.
Kue Keju Cottage, Fakta Pemakanan dan Faedah Kesihatan
Bandingkan kalori keju kambing dengan jumlah lemak dalam saiz produk dan susu. Lihat fakta pemakanan keju kotej dan petua untuk digunakan.