Diet Rendah Potassium untuk Hyperkalemia
Isi kandungan:
- Mengehadkan Kalium
- Makanan Tinggi dalam Kalium
- Makanan yang rendah dalam kalium
- Sayur-sayuran Berat
- Contoh makanan dan makanan ringan
- Tips Diet Umum
Kesan Sampingan Mengambil Sayuran & Buah Tinggi Potassium & Magnesium Berlebihan Setiap Hari (September 2024)
Jika anda mempunyai penyakit ginjal kronik, diabetes, atau anda mengambil inhibitor sistem renin-angiotensin-aldosterone (RAAS) yang termasuk inhibitor ACE dan penghalang penerima reseptor angiotensin II-doktor anda mungkin bercakap dengan anda tentang bagaimana untuk menguruskan paras kalium badan anda melalui ubat-ubatan dan perubahan makanan.
Hyperkalemia, yang berlaku apabila anda mempunyai terlalu banyak kalium dalam darah anda, adalah biasa pada orang-orang dengan penyakit buah pinggang kronik dan diabetes dan boleh membawa maut sekiranya ia tidak terkawal. Melaksanakan diet rendah kalium boleh menjadi instrumental dalam menjaga hiperkalemia.
Kalium adalah salah satu mineral pemakanan utama, bersama dengan kalsium, magnesium, klorida, fosforus, dan natrium. Ia penting untuk fungsi otot dan sistem saraf yang biasa dan membantu mengawal keseimbangan pH badan anda, bekerja dengan natrium untuk mengekalkan paras tekanan darah biasa.
Mengehadkan Kalium
Sekiranya anda mempunyai hiperkalemia atau anda berisiko untuk membangunkannya, doktor anda mungkin akan bekerja dengan ahli diet untuk membantu anda membuat pelan makan kalium rendah. Dewasa dewasa sepatutnya mempunyai sehingga 4,700 miligram kalium setiap hari, tetapi kebanyakan orang yang mempunyai penyakit buah pinggang kronik atau yang berisiko untuk hiperkalemia perlu melekat pada kurang daripada 2,000 miligram setiap hari. Ahli diet atau doktor anda boleh membantu anda mengetahui jumlah yang anda perlukan untuk memenuhi matlamat kesihatan peribadi anda.
Oleh kerana kalium pada dasarnya mengatasi natrium dalam peraturan tekanan darah anda, tidak menghairankan untuk mengetahui bahawa makanan tinggi kalium umumnya dianggap sebagai makanan yang sihat, terutama buah-buahan dan sayur-sayuran. Untuk mengikuti diet rendah kalium, anda perlu mengehadkan beberapa makanan yang sihat, tetapi jangan risau-terdapat banyak makanan yang sihat yang anda masih boleh makan.
Bersama dengan mengurangkan pengambilan kalium anda, juga adalah idea yang baik untuk mengelakkan alkohol, makanan berkhasiat tinggi, dan makanan segera yang tidak begitu berkhasiat.Ia juga boleh membantu minum lebih banyak air, jadi tanya doktor anda berapa banyak air yang perlu diminum setiap hari.
Hyperkalemia biasanya disebabkan oleh penyakit atau ubat, tetapi dalam kes-kes yang jarang berlaku, ia boleh berlaku apabila anda mengambil dos tambahan tambahan kalium. Walaupun kalium adalah nutrien penting, sebaiknya jangan menggunakan suplemen kalium, kecuali diarahkan oleh doktor anda untuk berbuat demikian.
Makanan Tinggi dalam Kalium
Makanan kalium-berat (lebih daripada 200 mg setiap hidangan) perlu dielakkan atau secara drastik terhad apabila anda menjalani diet rendah kalium. Makanan ini termasuk:
- Sayuran: Bayam masak, wortel mentah, sayuran (kecuali kale), pucuk buluh, chard Swiss, taro, artichoke, ubi keledek, kacang panggang atau refried, kentang, bitok, bok choy, okra, broccoli yang dimasak, kubis mentah, labu, parsnips, pucuk Brussels, dan cendawan serta apa-apa makanan ringan atau hidangan sampingan yang dibuat dengan sayur-sayuran ini
- Buah: Papaya, mangga, buah-buahan kering, tarikh, nektar, alpukat, buah delima, pisang, tumbuhan, kiwi, oren, ubi kelapa, pear segar, kelapa, cantaloupe, tembikai madu, aprikot, prun, tomato dan semua produk tomato
- Susu tenusu: Produk tenusu, kecuali keju dan krim masam (dicatatkan dalam bahagian seterusnya), serta yogurt, susu biasa dan berperisa, dan buttermilk
- Minuman: Jus buah dan sayuran, campuran sarapan pagi segera, susu kedelai, dan minuman sukan seperti Gatorade atau Powerade
- Bijirin penuh: Bran, granola, oat dan roti oat, roti, bakar dan bijirin yang dibuat dengan bijirin penuh
- Kacang kering: Pinto, buah pinggang, hitam, dan kacang navy serta tauhu, kacang merah, kacang Lima dan kacang soya
- Kacang dan biji: Kebanyakan kacang, kacang tanah, mentega kacang, dan kebanyakan biji, termasuk labu dan bunga matahari
- Daging: Salmon, halibut, kerang, kerang, sardin, udang galah, kebanyakan ikan, dan kebanyakan daging merah
- Gula:Molasses, coklat, dan kue ara
- Pengganti garam: Walaupun ini mungkin bebas natrium apabila kalium digunakan sebagai pengganti natrium, ia menjadi tinggi kalium. Jangan gunakan sebarang jenis pengganti garam yang mempunyai kalium. Sebaliknya, gunakan campuran herba dan perasa.
Makanan yang rendah dalam kalium
Senarai di atas seolah-olah seperti yang agak panjang, tetapi terdapat banyak makanan yang lebih rendah dalam kalium (kurang daripada 200 mg setiap hidangan) yang anda boleh makan jika anda berisiko untuk hiperkalemia, termasuk:
- Sayuran: Kacang hijau, biji lilin, lada, terung, kubis yang dimasak, wortel yang dimasak, buah ternakan air tin, asparagus (6 lembar), kembang kol, saderi (1 batang), brokoli mentah, timun, jagung (1/2 telinga atau 1/2 cangkir), cendawan alfalfa, kale, cendawan segar, okra, lobak, bawang, peterseli, kacang hijau, rumpun, radishes, kacang polong, sayur-sayuran turnip, air kencing, bayam mentah (1 cawan), skuasy kuning, zucchini,
- Buah: Epal (1), epal, blackberry, blueberries, ceri, pic (1/2 cawan segar atau 1/2), limau gedang, plum segar (1), raspberi, anggur, cranberry, grapefruit (1/2) 1 cawan segar atau 1/2 cawan), limau mandarin, aprikot kalengan, koktel buah kaleng (ditapis), tangerin (1), tembikai (1 cawan), nanas dan strawberi
- Susu tenusu: Keju keras (1 auns), keju kotej (1/2 cawan), dan telur semua dibenarkan pada diet. Susu beras membuat pengganti yang baik untuk susu lembu.
- Minuman: Jus epal, jus anggur, jus nanas, krim bukan tenusu, pukulan buah, campuran minuman seperti Kool-Aid, teh (had sehingga 16 cawan auns sehari), dan kopi (had hingga 8 cecair auns setiap hari)
- Bijirin: Tepung putih halus adalah baik-dan begitu juga nasi putih-jadi anda boleh mempunyai kerepek jagung, mufin Inggeris, keropok, popcorn, pasta, dan bijirin yang dibuat dengan tepung halus.
- Kacang dan biji: Satu auns kacang macadamia, pecan, kacang, walnut, badam, biji wijen, biji chia, biji rami, dan mentega kacang unsalted (1 sudu besar)
- Gula: Cookies tanpa coklat atau kacang, pai tanpa coklat atau buah potassium tinggi, kek malaikat, dan kek kuning
- Daging: Ayam segar (3 auns), ayam belanda segar (3 auns), tuna, daging babi segar, baloney, dan udang (semua 1 auns). Elakkan sosis, bacon, atau daging lain yang mungkin mengandungi aditif yang mengandungi kalium.
Kecuali dinyatakan sebaliknya, satu hidangan sama dengan 1/2 cawan atau 4 auns. Perlu diingat bahawa jika anda makan banyak makanan rendah kalium ini, anda akan menelan lebih banyak kalium daripada yang anda perlukan. Pastikan makan makanan ini secara sederhana dan tanya doktor atau pakar diet anda jika anda mempunyai sebarang soalan.
Sayur-sayuran Berat
Jika anda benar-benar suka sayur-sayuran tertentu yang tinggi dalam kalium, larutan adalah satu cara untuk mengurangkan sebahagian daripadanya. Walaupun ini memungkinkan anda untuk menikmati sayur-sayuran ini sekalipun, mereka masih akan mempunyai terlalu banyak kalium untuk makan secara teratur. Anda boleh bercakap dengan doktor atau ahli diet untuk mendapatkan maklumat lanjut.
Berikut adalah cara anda melakukannya:
- Basuh, kupas (jika perlu), dan tipis potong sayuran
- Bilas dalam air suam
- Rendam dalam air hangat tanpa air selama sekurang-kurangnya dua jam-sekitar 10 bahagian air hingga 1 sayur sayuran, menukar air setiap empat jam jika anda ingin melakukannya lebih lama, hingga 12 jam
- Bilas dalam air suam semula
- Masak seperti yang dikehendaki dalam air tanpa air - kira-kira 5 bahagian air untuk 1 bahagian sayur-sayuran, dan longkang air masak
Contoh makanan dan makanan ringan
Berikut adalah beberapa idea untuk makanan dan makanan ringan yang boleh anda nikmati dengan diet rendah kalium.
Sarapan pagi:
- Gandum putih dengan jem, segelas jus anggur, dan telur rebus
- Jagung dengan susu pekat dan blueberries segar, bersulang dengan mentega, kayu manis, dan gula
- Telur orak, keju kotej, dan stroberi segar
Makan tengah hari:
- Sandwic yang dibuat dengan roti putih, timun dihiris, keju krim, dan rumpai dill
- Fajitas ayam dengan tepung terigu putih, lada, bawang, serbuk cili, dan limau
- Pasta putih dengan asparagus dihiris, lada, dan bawang dengan minyak zaitun dan herba
Makan Malam:
- Daging babi Turki dibuat dengan telur, serbuk roti putih, pasli, dan saus Worcestershire, kacang hijau, dan nasi putih
- Ayam dengan sos kari, brokoli mentah, wortel yang dimasak, dan salad kecil yang dibuat dengan selada ais
- Lean daging babi dengan coleslaw dan bit merah
Snek:
- Keropok putih dengan hirisan keju
- Keju kotej dengan blueberries
- Smoothie dibuat dengan raspberi, susu padi, dan ais dihancurkan
Tips Diet Umum
Baca label pada semua item makanan yang dibeli di kedai. Label nutrisi baru memerlukan kuantiti kalium untuk dipaparkan, tetapi sehingga itu anda boleh melihat senarai ramuan untuk memastikan terdapat sedikit atau tiada makanan kaya kalium.
Juga, pastikan untuk mengalirkan semua sayur-sayuran, buah-buahan, dan daging dalam tin sebelum anda memakannya. Ini membantu mengurangkan potassium.
Air adalah minuman yang baik, tetapi anda juga boleh minum air limau dan jus buah buatan dari buah dalam senarai kalium rendah. Teh juga boleh diterima, selagi anda berpegang kepada 16 auns sehari. Ia boleh dihidangkan panas atau di atas ais dengan limau dan gula atau madu.
Sentiasa matlamat untuk makanan yang sihat. Sekiranya anda perlu kehilangan atau menambah berat badan, berbincanglah dengan doktor dan ahli diet anda yang dapat membantu anda menentukan bilangan kalori yang tepat untuk dimakan setiap hari.
Adakah halaman ini membantu? Terima kasih atas maklum balas anda! Apakah kebimbangan anda? Sumber Artikel- Bakris GL, Olendzki B. Pendidikan Pesakit: Diet Rendah Potassium (Beyond the Basics). UpToDate. 17 Oktober 2017.
- Batra V, Villgran V. Hyperkalemia Daripada Suplemen Diet. Muacevic A, Adler JR, eds. Cureus. 2016; 8 (11): e859. doi: 10.7759 / cureus.859.
- Yayasan Buah Pinggang Kebangsaan. Potassium dan Diet CKD anda.
Adakah Anda Perlu Potassium Tambahan pada Diet Rendah Karbohidrat?
Dengan memberi tumpuan kepada makanan kaya kalium, anda boleh mengekalkan diet yang rendah di dalam karbohidrat. Ketahui makanan rendah karbohidrat memberikan paling banyak kalium setiap hidangan.
10 Makanan Terbaik untuk Diet Rendah dan Lemak Rendah
Banyak diet popular jatuh ke dalam kategori rendah lemak atau rendah karbohidrat. Ketahui tentang makanan lazat sesuai dengan baik dalam diet rendah lemak dan rendah karbohidrat.
Bagaimana Hyperkalemia (Potassium Tinggi) Diagnosis
Hyperkalemia didiagnosis dengan ujian darah mudah. Mendiagnosis penyebab hiperkalemia itu lebih rumit. Inilah yang anda perlu ketahui.