Resipi Channa Curried-gaya Trinidad
Isi kandungan:
- Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
- Bahan-bahan
- Persediaan
- Variasi Bahan dan Substitusi
- Tips Memasak dan Berkhidmat
- Rate this Recipe
Chilli Chana Recipe - Restaurant Style Crunchy Chickpeas - CookingShooking (September 2024)
Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori 231 Lemak 6g Karbohidrat 36g Protein 11g Tunjukkan Label Pemakanan Sembunyikan Label NutrisiFakta pemakanan | |
---|---|
Hidangan: 6 (1 cawan setiap) | |
Jumlah per hidangan | |
Kalori | 231 |
% Nilai harian* | |
Jumlah lemak 6g | 8% |
Lemak Lemak 1g | 5% |
Kolesterol 0mg | 0% |
Natrium 268mg | 12% |
Jumlah karbohidrat 36g | 13% |
Serat Pemakanan 10g | 36% |
Jumlah Gula 7g | |
Termasuk Gula 0g Ditambah | 0% |
Protein 11g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 67mg | 5% |
Besi 3mg | 17% |
Potassium 393mg | 8% |
* Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2,000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Diet yang kaya dengan makanan berasaskan tumbuhan boleh memainkan peranan dalam mengurangkan risiko kanser. Bertujuan untuk membuat sekurang-kurangnya dua makanan yang anda makan setiap hari dari sumber berasaskan tumbuhan seperti kacang dan kacang-kacangan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan biji-bijian.
Resipi chickpea berasaskan tumbuhan ini penuh dengan rasa dan panas dari bawang yang dihiris dan chile panas ditambah ia mengandungi campuran rempah berwarna-warni serbuk kari, jintan, dan kunyit. Begitu banyak masakan dari seluruh dunia memaparkan masakan vegetarian, berasaskan tumbuhan yang lazat dan berkhasiat, jadi kreatif dengan masakan anda dan cuba resipi dari pelbagai budaya.
Bahan-bahan
- 4 cawan kacang (sama ada dimasak daripada 2 cawan padi kering atau dari 2 tin 15-oz, disalirkan dan dibilas)
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 bawang sederhana (kuning)
- 3 ulas bawang putih sederhana (cincang)
- 1 chili serrano kecil (membran dan biji dibuang, dicincang)
- 3 sudu teh serbuk kari
- 1/2 sudu teh kunyit
- 1/2 sudu teh
- Pilihan: 1/4 sudu teh methi (fenugreek)
- 1 1/4 cawan air (atau cecair masak chickpea, atau sup, dibahagikan)
- 1/2 garam sudu teh
- 2 sudu kecil cilantro (dicincang)
Persediaan
- Jika masak kacang goreng dari kacang kering, rendam kacang dalam semalaman, longkang, dan letakkan di dalam periuk besar dan tutup dengan air. Bawa hingga mendidih dan reneh hingga lembut, kira-kira 1 1/2 hingga 2 jam. Tuangkan kacang ayam, menempuh cecair memasak. Jika menggunakan kacang ayam kalengan, longkang dan bilas kacang dan sisihkan.
- Tanggalkan periuk besar yang sama yang digunakan untuk memasak kacang ayam. Panaskan minyak zaitun dalam periuk ke atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang merah dan tumis hingga lutut, kira-kira 5 minit.
- Masukkan bawang putih dan chili serrano dan masak 2 hingga 3 minit lagi, sehingga harum.
- Masukkan serbuk kari, kunyit, cumin, dan metana pilihan ke dalam periuk dan kacau selama kira-kira 30 saat.
- Tambah 1/4 cawan air, cecair masak chickpea, atau sup kepada periuk dan kacau.Masukkan kacang ayam yang dimasak ke dalam periuk, tutup, putar panas menjadi rendah dan reneh selama 5 minit.
- Membongkar periuk, tambah baki 1 cawan cair dan garam dan simmer yang ditemui selama 20 minit lagi.
- Kacau dalam cilantro yang dicincang. Hidangkan dengan beras perang.
Variasi Bahan dan Substitusi
Tidak suka makanan pedas atau mengalami mulut kering? Keluar dari chili panas.
Jika anda ingin bereksperimen dengan rempah baru, cuba cari methi, juga dikenali sebagai fenugreek, yang telah disebut-sebut untuk manfaat kesihatannya yang banyak, daripada membantu penghadaman untuk meningkatkan kesihatan jantung. Rasanya ringan, tetapi methi adalah ramuan pokok dalam pelbagai jenis kari dan roti gaya India.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Memasak kacang kering murah dan agak mudah, ia hanya memerlukan masa. Biji-bijian adalah terbaik apabila direndam semalaman dalam air, dikeringkan, dan kemudian direbus pada dapur dengan air segar selama beberapa jam. Buat satu kumpulan kacang dan tambah tambahan kepada salad atau hidangan sayuran sepanjang minggu.
Kacang yang dimasak dari kering juga beku dengan baik, jadi sediakan sebilangan besar dan bekukan sisa makanan untuk kegunaan lain. Biji beku dipanaskan semula hanya dalam masa 5 minit apabila dijatuhkan ke dalam cecair simmering atau dipanaskan pada dapur.
Rate this Recipe
Anda telah menilai resipi ini. Terima kasih kerana penarafan anda! Adakah halaman ini membantu? Terima kasih atas maklum balas anda! Apakah kebimbangan anda?Resipi Berkokok Tinggi-Resipi, Resipi Sarapan Gula-Gula
Resipi goncang sarapan berkrim tinggi, gula ini direka untuk membuat anda pergi dengan kopi, serbuk protein, santan, dan flaxseed.
Resipi Sup Kentang, Leek, dan Resipi Putih
Dapatkan resipi untuk sup kentang dan sup yang sihat yang disertai dengan kacang putih, bacon, dan sos krim yoghurt Yunani.
Mudah Tapi Elegant Curried Kabocha Squash Curried
Sup skuasy panggang ini cukup mudah untuk dibuat untuk makan malam hari minggu tetapi kelihatan dan rasanya cukup elegan untuk membuat pesta makan malam yang mewah.