Resipi Pot Ropa Vieja (Beef, Peppers, Bawang)
Isi kandungan:
- Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
- Bahan-bahan
- Persediaan
- Substitusi dan Tambahan Bahan
- Rate this Recipe
How To Cook Beef Rendang (September 2024)
Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori 542 Lemak 16g Karbohidrat 23g Protein 75g Tunjukkan Label Nutrisi Sembunyikan Label NutrisiFakta pemakanan | |
---|---|
Hidangan: 4 | |
Jumlah per hidangan | |
Kalori | 542 |
% Nilai harian* | |
Jumlah lemak 16g | 21% |
Lemak 6g tepu | 30% |
Kolesterol 212mg | 71% |
Natrium 335mg | 15% |
Jumlah karbohidrat 23g | 8% |
Serat Pemakanan 7g | 25% |
Jumlah Gula 13g | |
Termasuk Gula 0g Ditambah | 0% |
Protein 75g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 121mg | 9% |
Besi 10mg | 56% |
Kalium 1592mg | 34% |
* Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2,000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ropa vieja adalah hidangan hidangan daging dan tomato Kuba yang berharga. Dalam bahasa Sepanyol, "ropa vieja" bermaksud "pakaian lama" -an hidangan yang siap dipotong daging dengan sayur-sayuran seperti lada dan bawang kelihatan seperti longgokan pakaian yang koyak. Secara tradisinya, potongan daging yang digunakan dalam ropa vieja adalah steak flank, yang tidak hanya menjadi mahal tetapi juga tidak mempunyai cukup lemak untuk melambatkan masak dengan sempurna tanpa mengering. Jadi versi ini memanggil daging lembu chuck-potongan yang mempunyai sedikit lemak (dan lebih murah) yang mendapat manfaat dari masa yang sangat panjang-dan ditinggalkan sendirian (versus mencarik) menjadi lebih seperti rebus. Apabila penuh dengan sayur-sayuran organik dan tomato natrium rendah, ropa vieja adalah makanan berkhasiat yang menawarkan protein serta antioksidan, vitamin, dan mineral, sambil mengurangkan garam.
Salah satu perkara terbaik tentang hidangan ini ialah ia "terus memberi" - lebih baik pada keesokan harinya, dan daging yang sisa boleh dicincang dan ditambahkan bersama dengan sayur-sayuran untuk tortilla (sedikit alpukat dan cilantro melengkapi dengan baik), atau diletakkan di atas skuasy spageti untuk hidangan alternatif "pasta".
Bahan-bahan
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- 3 pon panggang ayam (dipotong menjadi 2 hingga 3 inci kiub; tukang daging boleh melakukan ini)
- 1 bawang kecil (dicincang, bawang merah atau kuning)
- 1 cawan saderi (atau lebih, dicincang)
- 1 (15-ounce boleh) tomato (cincang, natrium rendah)
- 2 lada hijau sederhana (dicincang)
- 2 lada merah sederhana (dicincang)
- 2 daun bay
- 1 (6 ounce) boleh pes tomato (natrium rendah)
- 2 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu teh oregano
- 1 sudu besar sup daging sapi (natrium rendah atau Bouillon natrium bebas-Bouillon atau 3 bouillon daging lembu)
Persediaan
- Garam dan lada daging dan kocoknya dalam kuali pada dapur.
- Bawang berlapis dan saderi di bahagian bawah periuk panci. Letakkan daging peras di atas.
- Tuangkan tomato yang menempah jus. Tomato dan lada lapisan atas daging, bersama daun teluk.
- Dalam mangkuk kecil atau cawan pengukur cecair, campurkan sisa bahan bersama (termasuk jus tomat) dan tuangkan daging dan sayur-sayuran.
- Masak 2 hingga 3 jam pada tinggi, atau 5 hingga 7 jam pada tahap rendah.
Substitusi dan Tambahan Bahan
Sekiranya anda ingin membuat hidangan ini sama seperti daging ropa vieja yang dicincang secara tradisinya-tetapi tidak mahu menggunakan steak flank-tanya tukang daging anda untuk memotong sepotong chuck yang lebih tinggi daripada yang lebih luas, di mana biji-bijian berjalan secara menegak. Kemudian sekali hidangan selesai masak, cincang daging dengan 2 garpu (atau tunggu untuk menyejukkan dan gunakan tangan anda).
Ropa vieja adalah salah satu hidangan di mana anda boleh menambah hampir semua sayur-sayuran dan ia akan merasakan lazat. Pertimbangkan menambah lobak bersama dengan saderi. Menjelang akhir masa memasak melontarkan zaitun, capers, dan pasli segar.
Rate this Recipe
Anda telah menilai resipi ini. Terima kasih kerana penarafan anda! Adakah halaman ini membantu? Terima kasih atas maklum balas anda! Apakah kebimbangan anda?Memasak Tanpa Bawang dan Bawang Putih untuk IBS
Adakah anda mengelakkan bawang dan bawang putih kerana diet rendah FODMAP untuk IBS? Ketahui cara memasak tanpa mereka dan herba dan rempah untuk menggantikannya.
Resipi Kacang Hijau yang Sihat Dengan Resipi Topping Bawang
Sekiranya anda suka casserole kacang hijau tetapi tidak memuat kalori, cobalah versi rendah karbohidrat dan bebas gluten dari hidangan klasik ini.
Resipi Ayam Coklat Tanpa Bawang dan Bawang Putih
Cubalah resipi ini untuk bawang merah tanpa bawang putih, bawang putih mempunyai semua rasa cabai tanpa bawang atau bawang putih. Gunakan ayam tanah atau paha ayam dadu.