Jenis dan Faedah Serat Larut
Isi kandungan:
OKRA, obat diabetes alami (September 2024)
Serat terlarut hanya bermaksud bahawa ia adalah serat dalam makanan yang tersebar di dalam air apabila makanan dipecah. Serat yang banyak larut dirujuk sebagai likat, yang membolehkannya membentuk gel. Ini cenderung untuk mengawal kelajuan pencernaan, menstabilkan glukosa darah, dan membenarkan penyerapan nutrien yang lebih baik. Serat larut juga telah ditunjukkan untuk mengurangkan kolesterol darah. Juga, serat larut kebanyakannya dapat ditapai, yang menyumbang kepada kesihatan kolon dan kesihatan tubuh juga.
Common Misspellings: serat yang boleh diselaraskan
Sumber Biasa: Sumber serat larut termasuk benih psyllium, benih rami, benih chia, kacang, kacang, oat, buah beri, epal, dan beberapa sayur-sayuran bukan beracun seperti pucuk Brussels, okra, dan asparagus.
Jenis Serat Larut
Terdapat empat jenis serat larut yang mungkin anda dengar: 1) pektin (seperti dalam beberapa buah, beberapa sayuran, dan kekacang) 2) beta-glucan (dalam beberapa butiran seperti oat dan dalam umbi yang mana mi shirataki 3) gusi semula jadi yang terdapat dalam rumpai laut (carrageenan) dan beberapa biji (guar, akasia, kacang belalang) dan 4) inulin, seperti dalam chicory, artichoke Yerusalem, dan bawang. Inulin juga menjadi popular sebagai aditif makanan, sebagai contoh, Quest Protein Bar.
Faedah Kesihatan Serat yang Larut
1. Manfaat pencernaan - Serat larut, terutamanya jenis "likat" yang membentuk gel, membantu melambatkan dan mengawal selera makanan melalui sistem pencernaan. Ini dianggap sebagai salah satu sebab untuk meredakan tindak balas glisemik terhadap karbohidrat ketika serat larut hadir. Ia juga memastikan bahawa nutrien mempunyai peluang untuk diserap sepenuhnya dalam usus.
2. Manfaat untuk Gula Darah - Di samping itu, terdapat bukti bahawa serat yang larut (serta pati tahan) merangsang hormon yang mengatur glukosa yang dipanggil GLP-1. Ada kemungkinan bahawa kesan ini sebenarnya dicapai dengan penapaian serat larut dalam kolon, yang membawa kita kepada:
3. Faedah kepada Kesihatan Kolon - Sekarang anda telah mendengar bahawa terdapat seluruh dunia aktiviti yang berterusan dalam usus besar anda terima kasih kepada bakteria yang ramah yang tinggal di sana, terutamanya jika kita membuat mereka gembira dengan diet serat tinggi. Khususnya, kebanyakan jenis serat larut adalah makanan yang baik untuk bakteria ini, yang menghasilkan vitamin, asid lemak rantaian pendek berharga yang sukar untuk mendapatkan makanan, dan bahan-bahan membantu lain yang baik untuk usus dan seluruh badan kita juga. Kami hanya menggaru permukaan dalam mempelajari tentang manfaat mikrobiotik yang sihat seperti yang dipanggil.
4. Mengurangkan Kolesterol dan Manfaat Kardiovaskular Lain - Pengambilan serat larut telah ditunjukkan secara konsisten berkaitan dengan pengurangan kolesterol darah, serta tekanan darah (kurang konsisten) dan risiko keseluruhan penyakit kardiovaskular.
Sumber Rendah Serat Serat
Apabila orang berfikir tentang makanan yang mempunyai serat yang larut, mereka biasanya berfikir terlebih dahulu dari oat dan kacang, tetapi ada pilihan lain untuk orang yang menonton karbohidratnya boleh dipertimbangkan.
1. Benih Flaks dan Benih Chia - Kedua-dua biji ini mempunyai serat yang tinggi, termasuk serat yang larut, dengan sedikit kanji atau gula. Mereka juga mempunyai manfaat kesihatan lain, lihat:
2. Psyllium - Husks benih psyllium sering dijual sebagai suplemen serat kerana mereka kaya serat larut. Produk Metamucil dan suplemen serupa dibuat daripada sekam psyllium, walaupun sekurang-karbohidrat mungkin harus mengelakkan kebanyakan produk komersial dan pergi untuk sekam psyllium biasa, sering terdapat di kedai makanan kesihatan atau dalam talian.
3. Sesetengah Sayuran Bukan Beracun - Saya terkejut dengan jumlah serat larut dalam sesetengah sayur-sayuran bukan beralku yang saya makan secara teratur. Sebagai contoh, setengah cawan daripada pucuk Brussels yang dimasak mempunyai 2 gram serat larut mengikut satu sumber, dan penyediaan asparagus hampir sama. Sayuran rendah karbohidrat rendah (atau rendah karbohidrat) yang lain dengan serat yang boleh larut termasuk okra, lobak, lobak, dan artichoke.
Juga, banyak sayuran mempunyai sekurang-kurangnya beberapa serat larut, yang boleh menambah. Sebagai contoh, bayam yang dimasak mempunyai antara separuh gram dan gram serat larut separuh cawan.
4. Kaki - Kekurangannya mungkin makanan yang paling dimuatkan dengan serat larut, tetapi seringkali rendah karbur melihat berapa banyak karbohidrat dalam kacang dan menuliskannya. Walau bagaimanapun, saya fikir ia bernilai bereksperimen dengan menambah beberapa makanan anda. Banyak kanji dalam kacang (terutamanya jika anda memasak sendiri bukannya membeli kacang tinned) dipanggil kanji tahan, yang tidak menaikkan gula darah dan sangat bagus untuk usus kami, dan sebahagian yang lain adalah kanji yang dicerna secara perlahan. Di samping itu, kami telah melihat kesan serat larut lain yang boleh berlaku pada glukosa darah, jadi saya fikir kita boleh mendapat manfaat dengan mencuba diet kita.
Jika biji karbohidrat lebih tinggi tidak berfungsi untuk anda, pertimbangkan kacang soya, yang mempunyai kanji yang sangat kecil, tetapi mempunyai serat larut. Saya peminat kacang kedelai hitam yang rasa seperti kacang hitam tetapi mempunyai protein dan kekurangan karbohidrat kacang kedelai kuning biasa.
Serat yang Larut dan Tidak Suluh: Apa yang Anda Perlu Tahu
Serat larut dan tak larut adalah dua jenis serat utama. Setiap mempunyai manfaat kesihatan yang unik. Ketahui apa yang mereka dan bagaimana untuk mendapatkannya dalam diet anda.
Manfaat Serat dan Sumber Daya Larut
Ketahui semua mengenai serat tidak larut, termasuk faedah kesihatan dan makanan rendah karbohidrat yang kaya dengan serat jenis ini.
Perbezaan Antara Vitamin Larut Lemak dan Larut Air
Vitamin larut lemak dan larut air berbeza dengan cara mereka diserap ke dalam badan, bagaimana ia disimpan atau dikeluarkan, dan potensi toksisiti.