Cendawan Barley Risotto Dengan Ayam
Isi kandungan:
- Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
- Bahan-bahan
- Persediaan
- Variasi Bahan dan Substitusi
- Tips Memasak dan Berkhidmat
- Rate this Recipe
SENZ Electric Cooker - MultiCooker Series - Bergedila Keladi dan Labu (September 2024)
Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori 263 Lemak 8g Karbohidrat 34g Protein 16g Tunjukkan Label Nutrisi Sembunyikan Label NutrisiFakta pemakanan | |
---|---|
Hidangan: 6 (1 1/4 cawan setiap) | |
Jumlah per hidangan | |
Kalori | 263 |
% Nilai harian* | |
Jumlah lemak 8g | 10% |
Lemak 3g tepu | 15% |
Kolesterol 32mg | 11% |
Natrium 247mg | 11% |
Jumlah karbohidrat 34g | 12% |
Serat Pemakanan 4g | 14% |
Jumlah Gula 2g | |
Termasuk Gula 0g Ditambah | 0% |
Protein 16g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 68mg | 5% |
Besi 2mg | 11% |
Kalium 494mg | 11% |
* Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2,000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Cendawan tidak hanya dibungkus dengan umami yang enak, tetapi mereka juga merupakan sumber vitamin B dan selenium yang baik, antioksidan yang boleh memainkan peranan dalam mengurangkan risiko penyakit kronik. Cendawan mengandungi banyak air, menjadikannya kulat kalori yang rendah. Mereka melepaskan banyak air semasa memasak dan merupakan tambahan klasik untuk hidangan risotto.
Hidangan ini menambah payudara ayam tanpa lemak untuk protein dan bukan beras arborio, menggunakan barley pearled untuk pangkalan bijian yang lebih hangat. Barli mengandungi tahap beta-glucan yang tinggi, serat yang larut dengan sifat-sifat memerangi kanser. Beta-glucan juga boleh memainkan peranan yang bermanfaat dalam rintangan insulin. Pastikan untuk menaikkan risotto barli anda dengan banyak pasli cincang segar dan keju Parmesan.
Bahan-bahan
- 1 sudu mentega tanpa santan
- 10 auns cremini cendawan, dihiris nipis
- 12 auns dada ayam tanpa kulit, dihiris menjadi kepingan 1/2 inci
- 5.5 cawan rendah natrium ayam atau sup sayur-sayuran
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 bawang kuning sederhana, dicincang
- 1 cawan pearled barley
- 1/4 cawan daun pasun Itali rata
- 1/4 cawan parut keju Parmesan
- garam dan lada, secukup rasa
- jus lemon segar, secukup rasa
Persediaan
- Mentega panas dalam periuk besar di atas api tinggi sederhana. Masukkan cendawan dan tumis selama 5 minit, kacau sekali-sekala, sehingga cendawan menjadi coklat keemasan.
- Masukkan ayam cincang ke kuali dan masak selama 5 minit lagi, sehingga ayam dimasak sepenuhnya.
- Pindahkan campuran ke dalam pinggan dan sisihkan.
- Dalam periuk kecil, bawa sup kepada mendidih dan kemudian matikan api.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api tinggi sederhana dan tambah bawang. Tumis selama 5 minit.
- Masukkan barli ke dalam bawang dan tumis selama 1 minit. Masukkan 2 cawan kaldu panas dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba kepada reneh, sehingga kebanyakan kuah diserap, sering diaduk.
- Masukkan kuah secukupnya 1/2 cawan pada satu masa, membenarkan sup supaya diserap sebelum menambah lagi dan kacau sehingga barli lembut, kira-kira 50 minit.
- Semasa 5 minit terakhir memasak, kacau dalam campuran cendawan dan ayam.
- Selesai hidangan dengan pasli segar dan parut Parmesan. Tambah garam dan lada tambahan dan peras jus lemon segar secukup rasa.
Variasi Bahan dan Substitusi
Jadi anda membeli sebungkus barli dan berfikir, "apa yang saya lakukan dengan seluruh beg?" Cuba barli masak sebagai bijirin sarapan pagi, kenderaan untuk salad berasaskan bijirin, atau gunakannya dalam sup. Anda juga boleh menukar barli untuk farro Itali untuk variasi pada bijirin (dan kemudian gunakan yang lain untuk membuat salad farro ini dengan delima dan feta).
Seperti biasa, anda boleh menukar ayam untuk mana-mana jenis kacang yang dimasak.
Cinta cendawan? Dapatkannya di pasaran petani tempatan anda dan bereksperimen dengan jenis liar yang berbeza.
Untuk rasa sayuran tambahan, kacau dalam beberapa bayam cincang selama 5 minit terakhir memasak.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Isu semula sisa dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur, sambil menambah sup air atau air jika ia terlalu tebal.
Biji-bijian seperti barli, beri gandum, atau farro mengambil sedikit masa untuk memasak. Ini kerana lapisan bran yang mengelilingi setiap butir bertindak sebagai penghalang, memperlahankan kadar di mana air dapat menembusi ke pusat. Barangan pearled mempunyai sebahagian besar lapisan bran dikeluarkan, tetapi masih boleh memakan waktu lama untuk memasak.
Untuk mempercepatkan masa memasak, cuba merendam barli dalam air semalaman, kemudian longkang, bilas dan gunakan dalam resipi. Bubur perendaman juga boleh meningkatkan ketersediaan dan penyerapan nutrien tertentu.
Rate this Recipe
Anda telah menilai resipi ini. Terima kasih kerana penarafan anda! Adakah halaman ini membantu? Terima kasih atas maklum balas anda! Apakah kebimbangan anda?Resipi Sup Ayam Harissa Chickpea dan Ayam
Ambil sup ke peringkat seterusnya dengan resipi ini untuk ayam belacan Maghribi dan sup sayur chickpea. Campuran udang Harissa menambah rasa pedas yang unik.
Kacang dan Sayur Ayam Burrito Ayam Sihat
Setiap bahan tunggal dalam resipi burrito ayam yang sihat ini, dari sayur-sayuran hingga rempah-rempah, memberikan tubuh anda sesuatu yang berkhasiat.
Ayam ayam yang dihidangkan oleh Maghribi Couscous Kunyit
Resipi ayam yang dihidangkan oleh Maghribi ini mempunyai ciri-ciri kunyit anti radang semulajadi, gandum keseluruhan couscous, dan kembang kol, dan ayam tanpa lemak.