Fakta Tentang Beer pada Diet Rendah Carb
Isi kandungan:
Carbohydrates & sugars - biochemistry (September 2024)
Terdapat banyak kekeliruan sama ada beberapa bir atau mana-mana bir untuk perkara itu-sesuai untuk diet rendah karbohidrat. Sesetengah orang akan memberitahu anda bahawa karbohidrat dalam bir adalah berbeza daripada mereka dalam wain atau wiski dan jauh lebih glisemik. Orang lain akan memberitahu anda bahawa alkohol berhenti tubuh anda daripada membakar lemak dan akan menghalang keupayaan anda untuk menurunkan berat badan.
Jadi, apakah kebenarannya? Adakah bir adalah sejenis minuman beralkohol, atau ada sifat yang menjadikannya tidak sesuai untuk pemakan karbohidrat rendah?
Alkohol dan Metabolisme
Telah lama salah faham bahawa orang mendapat berat badan dari alkohol kerana ia berubah oleh badan menjadi gula. Ini sebenarnya tidak benar.
Walaupun terdapat karbohidrat dalam minuman beralkohol tertentu, yang ditukar kepada gula (glukosa), alkohol dirawat oleh tubuh dengan cara yang sama sekali berbeza.
Apabila anda meminum minuman beralkohol, tubuh anda secara automatik mengenal pasti alkohol sebagai toksin. Oleh kerana alkohol diserap dalam usus kecil, ia akan dihantar ke hati untuk dipecahkan dan dihapuskan dari badan. Pada masa ini, semua bahan lain-termasuk karbohidrat dan lemak-akan ditunda.
Akibatnya, karbohidrat dalam badan anda tidak akan ditukar kepada glukosa untuk tenaga. Tahap glukosa darah akan turun, dan lemak yang dimaksudkan untuk dimetabolisme oleh hati juga akan tetap tidak disentuh, menurunkan tahap glukosa dan juga mencetuskan kenaikan berat badan.
Oleh itu, bukan gula dalam alkohol yang semestinya masalah; ia adalah kesan alkohol yang merosakkan dalam metabolisme.
Dengan itu dikatakan, jika minuman beralkohol tinggi karbohidrat-sebagai bir sering kali-ia boleh meningkatkan tahap glukosa darah dan mencetuskan tindak balas insulin bersama-sama dengan kesan buruk yang lain. Di sinilah bir berbeza dari wain, yang rendah karbohidrat, dan minuman keras keras, yang tidak ada.
Bir dan karbohidrat
Tidak semua bir dicipta sama. Sebenarnya, sesetengahnya agak rendah karbohidrat dan mungkin sesuai untuk pemakanan sederhana atau bahkan rendah karbohidrat. Lain-lain adalah sama sekali tidak had jika anda mengehadkan pengambilan karbohidrat anda dengan ketat.
Karbohidrat yang terdapat dalam bir adalah gula residu yang ditinggalkan dalam proses penapaian. Karbohidrat dalam bijirin, asas bir, jauh lebih kompleks daripada buah-buahan, asas wain. Ini bermakna bahawa ragi yang digunakan untuk menanam karbohidrat mempunyai masa yang jauh lebih sukar untuk menukarkan bijirin kepada alkohol daripada dengan anggur.
Sebaliknya, arak keras sulingan, yang bermaksud bahawa mereka rebus untuk mendapatkan alkohol tulen, meninggalkan semua karbohidrat sisa di belakang.
Akibatnya, bir purata akan mempunyai 13 gram karb setiap hidangan berbanding empat hingga lima gram untuk wain dan sifar untuk wiski, vodka, dan minuman keras lain.
Membandingkan Beers
Kepentingan orang ramai yang semakin meningkat di bir rendah karbohidrat telah menyebabkan pengeluar menghasilkan produk yang memenuhi piawaian rendah karbohidrat tetapi sering mengorbankan rasa. Sebagai peraturan umum, semakin rendah jumlah karbohidrat, semakin rendah rasa. Terdapat pengecualian, sudah tentu, terutamanya di kalangan pengeluar kecil-batch yang mula menceburkan diri ke pasaran rendah karbohidrat.
Secara kebiasaannya, bir boleh dibahagikan kepada kategori berikut:
- Bir ringan sangat rendah karbohidrat serta kalori. Rata-rata, anda boleh mengharapkan untuk mengambil dua hingga tiga gram karbohidrat bersih (karbohidrat ceria) setiap hidangan 12-ounce. Pilihannya termasuk Draf Asli Miller 64, Budweiser Pilih 55, Michelob Ultra, Molson Ultra, dan Labatt Aspens Edge.
- Bir ringan adalah sedikit lebih beraroma daripada rakan-rakan ultra ringan mereka dan menyampaikan antara tiga dan enam gram karbohidrat bersih setiap hidangan 12-ounce. Jenama popular termasuk Light Miller, Light Busch, Light Coors, Corona Light, dan Becks 'Light.
- Reduced-carb beers tidak dipasarkan seperti itu tetapi jatuh di bawah ambang 13 gram karbohidrat bersih setiap hidangan 12-ounce. Sesetengah, seperti Michelob Golden Draft, mempunyai seratus gram setiap hidangan, sementara yang lain, seperti Carlberg, menawarkan 10 gram setiap hidangan.
Beers to Avoid
Dari segi mengetahui yang mana bir untuk memilih dan yang harus dielakkan, gunakan warna bir dan ciri-ciri sebagai panduan. Secara umumnya, bir yang lebih gelap adalah dan lebih padat kepala (buih), karbohidrat yang lebih banyak akan ada.
Sebagai contoh, madu, tan, dan lager hitam boleh membuatkan anda kembali apa-apa dari 15 hingga 17 gram karbohidrat bersih setiap hidangan 12-ounce. Tangkai dan kuli, yang mempunyai badan dan rasa yang lebih lengkap, mungkin mempunyai sebanyak 20 gram karbohidrat bersih setiap hidangan. Sesetengah bir kraf boleh menjadi lebih tinggi, di mana anda mendapat rasa dengan perbelanjaan sebanyak 30 gram karbohidrat bersih setiap hidangan.
Walaupun bir pastinya tidak berada di luar menu jika anda memilih dengan bijak, pastikan anda mengira mereka sebagai sebahagian daripada pengambilan harian anda jika anda sedang diet rendah karbohidrat yang ketat. Sekiranya keraguan, semak label pemakanan atau bercakap dengan pembuat bir. Jika semuanya gagal, pilih segelas wain atau minuman berkarbon rendah yang lain.
Bagaimana Menghindari Kebosanan pada Diet Rendah Carb
Jangan menjadi salah satu pemakanan rendah karbohidrat yang berhenti kerana mereka bosan dengan makanan! Tips untuk memastikan cara makan rendah karbohidrat anda menarik.
Bagaimana Menghindari Carb Creep pada Diet Rendah Carb
Gunakan 4 tips ini untuk membantu memerangi rayap karbohidrat, kecenderungan untuk lebih banyak karbohidrat untuk menyelinap ke dalam diet rendah karbohidrat anda seiring dengan berlalunya masa. Kembali ke landasan.
Melaraskan Kerugian Carb pada Diet Rendah Carb
Mengatasi kehilangan karbohidrat semasa anda memulakan diet baru anda? Ketahui cara mengatasi kehilangan karbohidrat dalam diet anda dan teruskan dengan kehidupan bahagia baru anda.