Minyak Kelapa Fractionated: Faedah dan Fakta Pemakanan
Isi kandungan:
- Fakta pemakanan
- Faedah Kesihatan
- Soalan Biasa
- Petua Resipi dan Persediaan
- Keselamatan dan Kesan Sampingan
Kebaikan Minyak Kelapa Dara ItWorks! (September 2024)
Minyak kelapa yang dikupas adalah minyak dari buah kelapa (Cocos nucifera) pokok yang telah dikeluarkan asid laurik. Perkataan "fraksinasi" bermaksud untuk memisahkan. Fraksiasi minyak kelapa adalah proses yang menggunakan haba untuk memisahkan minyak ke dalam komponennya-dalam hal ini, untuk memisahkan beberapa asid lemak.
Minyak kelapa yang kerontokan sering dijual sebagai minyak MCT dan digunakan oleh ramai untuk alasan kesihatan.
Tetapi terdapat sedikit bukti saintifik untuk menyokong banyak kegunaan minyak yang paling popular.
Fakta pemakanan
Fakta Pemakanan Minyak Kelapa | |
---|---|
Melayani Saiz 1 sudu besar (14 mL) | |
Setiap hidangan | % Nilai harian* |
Kalori 120 | |
Kalori dari Lemak 120 | |
Jumlah lemak 14g | 21% |
Lemak tepu 13g | 65% |
Lemak tak tepu 0g | |
Lemak 1g tak tepu | |
Kolesterol 0mg | 0% |
Natrium 0mg | 0% |
Potasium 0mg | 0% |
Karbohidrat 0g | 0% |
Serat Pemakanan 0g | 0% |
Gula 0g | |
Protein 0g | |
Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
Kalsium 0% · Besi 0% | |
* Berdasarkan 2,000 diet kalori |
Lemak dalam Minyak Kelapa Fraksionasi
Hampir semua lemak dalam minyak kelapa dan minyak kelapa yang diberi fraksinasi adalah lemak tepu. Sebagai peraturan umum, pakar kesihatan menasihatkan pengguna untuk mengelakkan lemak tepu yang memihak kepada lemak tak tepu dan lemak tanpa lemak kerana lemak ini memberikan faedah yang sihat.
Walau bagaimanapun, beberapa pemakan yang sihat telah melompat pada kereta minyak kelapa dan telah mula menggunakan minyak kelapa dalam diet dan badan mereka kerana mereka percaya bahawa lemak tepu di dalamnya lebih sihat daripada jenis lemak tepu lain.
Alasannya, mereka mengatakan, minyak kelapa dan minyak kelapa yang dikecilkan secara khusus menyediakan asid lemak yang sihat.
Kebanyakan lemak tepu dalam minyak kelapa adalah asid laurik. Asid Lauric diketahui meningkatkan jumlah kolesterol, namun peningkatan ini berasal dari peningkatan HDL (lipoprotein berketumpatan tinggi, atau "kolesterol" yang baik) daripada LDL atau "buruk" kolesterol.
Asid laurat boleh didapati di beberapa minyak tumbuhan tropika.
Walau bagaimanapun, apabila minyak kelapa dikecilkan, asid laurik dikeluarkan, meninggalkan asid kaprik dan asid kaprilit. Asid lemak rantaian sederhana (MCTs) ini dipercayai memberi manfaat kesihatan yang lebih tinggi. Kadang-kadang minyak kelapa yang digali minyak dijual sebagai Minyak MCT.
Minyak MCT amat popular dengan orang-orang yang mengikuti diet ketogenik kerana minyaknya cekap menghasilkan keton-sumber tenaga pilihan untuk orang yang diet keto.
Faedah Kesihatan
Minyak kelapa dan faedah minyak MCT digalakkan secara meluas dalam talian dan di media. Dalam kajian semula produk minyak MCT, Pusat Penyelidikan Perubatan Terapi Pusat Penyelidikan Therapeutic menilai sains di sebalik banyak manfaat kesihatannya.
Mereka mendapati bahawa ia mungkin berkesan untuk:
- Otot dan kehilangan lemak dalam pesakit kanser
- Rawatan sawan
- Rawatan gangguan gangguan pencernaan yang disebut penyakit Waldmann
Mereka mendapati ini mungkin tidak berkesan untuk:
- Kehilangan berat badan berkaitan dengan AIDS
- Meningkatkan prestasi latihan
Akhir sekali, sumber penyelidikan mendapati bahawa tidak terdapat bukti saintifik yang cukup untuk menyokong penggunaan minyak MCT untuk:
- Kehilangan otot yang berkaitan dengan usia
- Penyakit Alzheimer
- Chylothorax (keadaan di mana cairan limfatik bocor ke ruang antara dinding paru-paru dan dada)
- Hypertriglyceridemia (mempunyai terlalu banyak lemak dalam darah)
- Obesiti
Sesetengah orang, terutama mereka yang mengandung lemak atau ketogenik, mencari minyak kelapa yang diberi fraksionasi kerana ia tidak enak. Ini membolehkan mereka makan lebih banyak lagi untuk mencapai matronutrient mereka.
Jika anda mengikuti diet untuk kehilangan lemak, penting untuk diingat bahawa apa-apa bentuk lemak menyediakan sembilan kalori per gram berbanding empat kalori per gram untuk protein dan karbohidrat. Jadi, jika anda memilih untuk makan diet lemak yang lebih tinggi, anda perlu makan kurang untuk memastikan keseimbangan tenaga anda di cek.
Soalan Biasa
Sekiranya tidak digunakan dalam diet, apakah minyak kelapa yang diperkecilkan digunakan?
Terdapat banyak kegunaan popular untuk minyak kelapa yang dibezakan. Sesetengah orang menggunakannya sebagai penghalum rambut, krim kulit, minyak urut, penjagaan kuku, sebagai perapi kulit, atau sebagai pengilat kayu. Tekstur cecair minyak ini memudahkan penggunaan daripada minyak kelapa tradisional.
Berapa banyak minyak kelapa yang diberi fraksinasi yang perlu saya gunakan?
Jumlah yang anda gunakan bergantung pada cara anda menggunakannya. Berikut adalah beberapa kegunaan popular dan jumlah yang lazimnya digunakan oleh pengguna.
- Dalam kopi, peminat minyak menambah mana-mana sahaja dari satu sendok teh hingga dua sendok makan minyak kelapa yang dibezakan. Sekiranya anda menambahnya dengan sudu, anda mungkin berakhir dengan kulit berminyak di permukaan. Atas sebab itu, sesetengah orang menggunakan pengisar untuk mendapatkan konsistensi berkrim.
- Dalam makanan, mereka menggunakan minyak dalam jumlah yang sama yang anda akan gunakan jenis minyak lain. Sebagai contoh, sesetengah orang menggunakan minyak zaitun apabila mereka membuat guacamole. Tetapi anda boleh menggunakan minyak kelapa yang dibezakan sebaliknya menambahkan satu sendok makan minyak untuk setiap alpukat yang digunakan. Sesetengah pengguna menggabungkan minyak dengan telur, minyak zaitun, dan lemon untuk membuat mayonis. Anda juga boleh meresap minyak di atas salad, sayur-sayuran panggang, atau daging seperti anda akan mengeringkan minyak jenis lain, menggunakan satu atau dua sendok makan pada satu masa. Akhir sekali, anda boleh menggabungkan minyak kelapa yang dibezakan ke dalam yogurt atau mentega kacang. Mula perlahan-lahan menambah satu sendok teh pada satu-satu masa dan tambah lebih banyak sebagai lelangit anda (dan perut) belajar untuk bertolak ansur dengan minyak.
- In smoothies, peminat kecergasan menambah satu sudu minyak kepada pengisar apabila menambah bahan-bahan lain seperti serbuk protein, buah-buahan, atau sayur-sayuran.
- Untuk rambut, peminat campuran minyak sedikit (1 hingga 2 sudu besar) ke dalam perapi kegemaran mereka untuk rambut yang lebih licin dan berkilat.
- Pada kulit, gosokkan satu sendok makan minyak MCT ke tompok kulit kering untuk melembapkan dan menyuburkan kawasan yang memerlukan perhatian tambahan.
Juga, sesetengah orang minum minyak MCT secara langsung dari sudu. Untuk mengelakkan gangguan perut, pengguna minyak ini menasihatkan supaya anda mula perlahan-lahan, memakan 1/2 hingga satu sudu teh pada satu masa. Jika anda tidak mempunyai apa-apa ketidakselesaan perut selepas 45 minit, kemudian ambil satu sudu teh.
Petua Resipi dan Persediaan
Ramai orang menggunakan minyak dalam smoothies dan banyak lagi (terutamanya yang menggunakan diet ketogenik) menambahnya kepada kopi.
Keselamatan dan Kesan Sampingan
Anda mungkin mengalami beberapa kesan sampingan apabila memakan minyak kelapa atau minyak kelapa yang dikecilkan. Minyak ini boleh menyebabkan sakit perut atau peningkatan berat badan.
Minyak kelapa dan minyak MCT mungkin selamat apabila digunakan pada kulit atau dimakan oleh mulut. Bagaimanapun, pakar kesihatan berhati-hati bahawa lemak ini secara substansial meningkatkan pengambilan kalori dan pengambilan lemak tepu. Sekiranya anda menonton berat badan anda atau cuba meningkatkan kesihatan jantung, produk ini boleh bertindak terhadap anda jika anda mengambilnya lebih berlebihan.
Adakah halaman ini membantu? Terima kasih atas maklum balas anda! Apakah kebimbangan anda? Sumber Artikel- Minyak kelapa. Penyelidikan Therapuetic Natural Medicine Database. 9/28/2017
- Muth, Natalie Dugate, MD, MPH, RD CSSD FAAP. Pemakanan Sukan untuk Profesional Kesihatan. Syarikat F.A. Davis. 2015
- Sanjukta Kar, Rajib Kumar Ghosh, D. K. Bhattacharyya, Minakshi Ghosh. Fraksiasi Isopropanol Minyak Kelapa menjadi Fraksi Olein dan Stearin. Jurnal Penyelidikan Saintifik Antarabangsa dalam Sains dan Teknologi. Isu 1 Issue 5 2015
Fakta Pemakanan Air Kelapa: Manfaat Kalori dan Kesihatan
Apa yang istimewa tentang pemakanan air kelapa? Lihat kalori air kelapa, manfaat kesihatan dan fakta pemakanan lengkap untuk mengetahui.
Pemakanan Minyak Kelapa: Kalori dan Manfaat Kesihatan
Fakta pemakanan minyak kelapa. Adakah minyak kelapa baik untuk anda? Inilah yang perlu diketahui mengenai faedah dan sama ada untuk menambahkan makanan tropika ini kepada diet anda.
Minyak Manis: Faedah Kesihatan dan Fakta Pemakanan
Apakah minyak manis? Dan bolehkah anda menggunakan minyak manis untuk telinga? Ketahui apa sains perubatan mengatakan tentang menggunakan minyak biasa untuk tujuan kesihatan dan kecantikan.