Makan Tengah Hari Sekolah: Garis Panduan dan Kontroversi
Isi kandungan:
Christian Prince, Pemurtad Muslim Indonesia yang Sedang Viral | Tagar (September 2024)
Apabila garis panduan persekutuan untuk Program Makan Tengahari Sekolah Kebangsaan telah dirombak, kebimbangan yang semakin meningkat mengenai obesiti kanak-kanak telah diambil kira di dalam. Diuraskan dalam Akta Kanak-kanak Kelaparan yang Sehat 2010 (HHFKA), sebahagian daripada pengesahan semula Akta Pemakanan Kanak-kanak, garis panduan termasuk beberapa keperluan untuk sekolah yang menerima dana persekutuan untuk program makan tengah hari sekolah mereka. Perubahan itu telah dilaksanakan beberapa tahun untuk memberi masa kepada sekolah dan masyarakat memahami garis panduan dan membuat perubahan yang diperlukan.
Walau bagaimanapun, masa itu memberi bukan sahaja kepada penyesuaian dan penyesuaian, tetapi tafsiran dan kritikan.
Garis Panduan Makan Tengah Hari Sekolah
Garis panduan 2010 bertujuan menyediakan makanan minimum yang berkhasiat dan sihat yang akan memberikan kalori yang mencukupi tanpa menyumbang kepada obesiti. Perubahan dari piawaian makan siang sekolah sebelum ini termasuk keperluan untuk makan siang sekolah seperti:
- Makanan mestilah memenuhi keperluan kalori minimum dan maksimum untuk kumpulan umur yang mana ia dihidangkan, mengikut piawaian Jabatan Pertanian A.S. (USDA).
- Produk roti mestilah sekurang-kurangnya 50 peratus bijirin penuh.
- Buah-buahan dan sayur-sayuran mesti dihidangkan setiap hari; sayur-sayuran berdaun hijau mesti disampaikan sekali seminggu.
- Susu biasa dan berperisa mestilah nonfat atau 1 peratus.
- Makanan tidak boleh mengandungi sebarang lemak trans yang tidak secara semula jadi berlaku.
- Daerah sekolah mesti mewujudkan polisi kesihatan tempatan.
Sebuah kajian 2016 sebuah daerah sekolah negeri Washington yang diterbitkan di Malaysia JAMA Pediatrics mencadangkan bahawa garis panduan yang dikemas kini memang mendapat anak sekolah untuk dimakan lebih sihat. Kajian ini membandingkan kebiasaan membeli makan tengah hari pelajar sebelum dan selepas garis panduan dilaksanakan untuk melihat apakah perubahan dalam komposisi makanan mempunyai kesan. Keputusan menunjukkan bahawa bilangan pelajar yang sama terus membeli makan tengah hari walaupun sekali makan tengah hari baru mempunyai lebih banyak buah-buahan, sayur-sayuran, dan bijirin.
Yang mengatakan, terdapat laporan yang saling bertentangan bahawa sekolah-sekolah di bahagian-bahagian lain negara menyaksikan kejatuhan jualan di bilik makan mereka dan lebih banyak makanan yang dibuang selepas garis panduan telah disediakan.
Pertimbangan Pembiayaan
Sekolah mesti mengikuti piawaian HHFKA untuk menerima dolar persekutuan untuk program makan tengah hari mereka. Walaupun beberapa daerah sekolah hanya menerima 1 peratus atau 2 peratus daripada belanjawan makan tengah hari mereka dari USDA sebelum jualan, banyak daerah menerima lebih banyak dolar melalui program makan siang yang bebas dan dikurangkan.
Program makanan sekolah percuma dan dikurangkan membayar sebahagian atau semua kos makan tengah hari sekolah untuk anak-anak dari keluarga berpendapatan rendah. Wang pembayaran ini boleh menghasilkan peratusan kecil program makan tengah sekolah mewah atau hampir semua pembiayaan untuk program-program di sekolah-sekolah di kawasan kemiskinan tinggi. Dengan kata lain, sekolah yang terpaksa dipaksa untuk mematuhi garis panduan ini agar dapat dibayar balik untuk menyediakan makanan kepada pelajar mereka.
Kritikan Biasa
Garis panduan makan tengah hari sekolah ini lebih spesifik dan meluas berbanding dengan masa lalu dan merupakan titik kontroversi walaupun hari ini.Sesetengah daerah sekolah dan ibu bapa telah bersatu menentang mereka, dan mereka bahkan menjadi tempat bercakap popular bagi kaum Republikan pada tahun 2016, dengan calon yang berjanji untuk melancarkan garis panduan untuk membolehkan makanan yang lebih masam dan enak di sekolah makan siang.
Antara kebimbangan yang dikemukakan oleh lawan:
Overreach
Sesetengah merasakan bahawa piawaian spesifik baru terlalu ketat dan terperinci, dan oleh itu sukar bagi sekolah untuk mematuhi. USDA mendakwa bahawa piawaian itu direka untuk menjadi minimum dan bahawa banyak daerah sudah mempunyai garis panduan yang sama.
Hujah ini menggema sentimen terhadap Standard Negeri Teras Biasa. Dalam kedua-dua kes ini, piawaian yang sangat jelas diguna pakai di seluruh negara.
Oleh kerana sistem pendidikan Amerika Syarikat biasanya membangunkan dasar-dasar dari peringkat tempatan, sesetengah daerah merasakan bahawa piawaian baru yang melancarkan di seluruh negara adalah terlalu "pemotong cookie" dan tidak akan menjadi kepentingan terbaik di kawasan tempatan.
Rayuan Makan
Sesetengah ibu bapa dan pentadbir makan tengah hari sekolah merasakan bahawa batasan baru pada garam, gula dan lemak digabungkan dengan peningkatan dalam bijirin, buah-buahan, dan sayur-sayuran akan membawa kepada makanan yang anak-anak tidak akan makan.
Ibu bapa telah mengadu kepada sekolah tempatan mereka bahawa anak-anak mereka lapar selepas menolak untuk makan tengah hari sekolah mereka, yang laporan jualan dan ganjaran makanan dibuang.
Sesetengah bilik makan sekolah telah bertindak balas dengan mengamalkan strategi untuk menjadikan makanan yang lebih sihat lebih menarik. Makmal Makanan dan Jenama Cornell University menjalankan penyelidikan yang didedikasikan untuk penyampaian pilihan makanan yang sihat di bilik makan untuk menggalakkan kanak-kanak membuat pilihan yang lebih baik.
Kos
Sesetengah pentadbir mendapati bahawa makanan yang sesuai dengan garis panduan (buah-buahan segar dan sayur-sayuran, dan bijirin penuh tortilla, roti, dan beras merah) biasanya lebih mahal dibandingkan dengan makanan yang digunakan sebelum makan siang sekolah. Selain itu, makanan yang "diluluskan" yang lebih sihat cenderung untuk merosakkan lebih cepat daripada mereka yang mengandungi gula dan garam tambahan, yang meningkatkan kehidupan jangka hayat, menjadikan penaikkan semula dan peningkatan kos penyejukan juga. Ada juga yang merasakan pendapatan yang hilang dari penjualan makanan ringan dan makanan ringan yang tinggi lemak dan pencuci mulut.
Kesan gabungan semua ini ditambah pula dengan penurunan jualan makan tengahari secara keseluruhan telah mencipta cabaran kewangan untuk beberapa kafetaria sekolah. Sesetengah sekolah cuba merapatkan jurang dengan mengadakan penggalangan dana, menyesuaikan belanjawan mereka, atau membuat perubahan yang menggalakkan anak-anak membeli makanan yang sihat.
Kandungan Kalori yang mencukupi
Maksimum kalori untuk makan siang sekolah adalah berdasarkan kepada data penyelidikan untuk keperluan kanak-kanak. Had maksimum kalori untuk makan meningkat dengan usia, dari 650 kalori untuk pelajar umur asas hingga 850 kalori untuk pelajar sekolah menengah. Sesetengah orang takut pelajar yang sangat aktif atau mereka yang sangat besar untuk umur mereka tidak akan mendapat cukup kalori untuk mengekalkan diri mereka sepanjang hari sekolah.
Pilihan untuk Sekolah
Walaupun majoriti daerah sekolah bekerja keras untuk mematuhi piawaian baru, ada yang enggan menggunakan piawaian makan tengah hari yang baru.
Bagi sekolah yang membuat keputusan bahawa garis panduan baru tidak akan berfungsi untuk mereka, terdapat dua pilihan utama:
Pilih Keluar
Apabila sekolah atau daerah awam memutuskan untuk tidak mengikuti program Makan Tengah Hari Sekolah USDA, mereka tidak lagi perlu mematuhi standard. Tetapi memilih keluar boleh datang dengan kos yang curam: Oleh kerana sekolah yang tidak dapat menerima pembayaran balik untuk program makan tengah hari yang bebas dan dikurangkan yang ditawarkan kepada anak-anak dari keluarga berpendapatan rendah, mereka harus menanggung kos makanan tersebut jika mereka memilih untuk menawarkan mereka.
Sering kali, sekolah-sekolah di kamp ini meningkat dengan harga makan tengah hari untuk menampung perbezaannya. Walau bagaimanapun, sesetengah sekolah di kawasan kemiskinan yang tinggi sangat bergantung pada dana makan tengah hari dari pembayaran balik USDA yang mungkin mereka tidak dapat mempertimbangkan untuk meninggalkan program tersebut.
Pengecualian atau Kelewatan
Pada bulan Mei 2017, kemas kini garis panduan telah dibuat di peringkat persekutuan, dan sekolah kini mempunyai sekurang-kurangnya tiga tahun untuk memenuhi keperluan baru. Sebagai tambahan:
- Negara-negara yang mengalami kesulitan memenuhi keperluan gandum dapat memohon pengecualian.
- Sekolah-sekolah boleh memberi susu 1 peratus lemak berperisa.
Perlu diingat bahawa banyak sekolah telah menemui cara untuk mematuhi garis panduan makan tengah hari yang baru. Sekolah yang menunda atau mendapatkan pengecualian mungkin dapat mematuhi masa depan.
Selepas melihat beberapa kritikan yang telah membawa beberapa sekolah untuk meninggalkan Program Makan Tengah Hari Sekolah USDA, ia patut melihat cara yang berbeza yang tersisa dalam program itu telah berjaya. Tujuan garis panduan ini adalah untuk menyediakan makan tengah hari yang sihat kepada anak-anak. Banyak sekolah telah menggunakan strategi untuk menggalakkan kanak-kanak mencuba makanan baru atau mencari cara untuk membiayai barangan makanan yang lebih tinggi.
Ibu bapa mungkin berkaitan dengan ruang makan tengahari dilema yang dihadapi: bagaimana untuk menyediakan makan tengahari yang berpatutan yang berkhasiat yang akan dimakan oleh anak-anak. Mengekalkan ini dalam minda boleh membantu anda membentuk advokasi anda untuk makan tengah hari yang lebih baik di sekolah anak anda atau hanya dengan lebih memahami perubahan yang mungkin anda dengar.
Adakah halaman ini membantu? Terima kasih atas maklum balas anda! Apakah kebimbangan anda? Sumber Artikel- Perkhidmatan Makanan dan Pemakanan, USDA. Makanan Sekolah. www.fns.usda.gov/school-meals/healthy-hunger-free-kids-act
- Johnson, Ph.D. Donna B. Kesan Akta Kanak-kanak Kelaparan Sihat pada Makanan Sekolah. JAMA Pediatrics. Persatuan Perubatan Amerika, 04 Jan 2016.
- Taylor, Jessica. Trump Administration Rolls Back Push Lunch Sekolah Sihat Michelle Obama. NPR. 1 Mei 2017. www.npr.org/2017/05/01/526451207/trump-administration-rolls-back-2-of-michelle-obamas-signature-initiatives
Idea Makan Tengah Hari Sekolah Sihat untuk Picky Tween anda
Makanan kafeteria tiada apa-apa pada makan tengahari makan yang sihat. Idea makan tengah hari sekolah tengah sederhana ini adalah berkhasiat, lazat, dan dijamin.
Cara Dapatkan Sekolah Anak Anda Untuk Menghidangkan Makan Tengah Hari yang Layak
Jika anda fikir makan tengah hari sekolah anak anda memerlukan perubahan yang serius, langkah-langkah dalam artikel ini adalah panduan anda untuk mendapatkan perubahan ruang makan.
Makan tengah hari sekolah untuk Sindrom Usus Rusak (IBS)
Pembungkusan makan tengah hari untuk kanak-kanak dengan sindrom usus besar (IBS) memerlukan kreativiti. Dapatkan resipi yang tepat untuk kanak-kanak dan orang dewasa dengan IBS.