Kitcherie Recipe - A Ayurvedic Easy Dish
Isi kandungan:
Dal Khichdi || Moong dal khichdi ||Easy and tasty khichdi recipe (September 2024)
Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori 443 Lemak 11g Karbohidrat 71g Protein 16g Tunjukkan Label Pemakanan Sembunyikan Label PemakananFakta pemakanan | |
---|---|
Hidangan: 2 | |
Jumlah per hidangan | |
Kalori | 443 |
% Nilai harian* | |
Jumlah lemak 11g | 14% |
Lemak 6g tepu | 30% |
Kolesterol 25mg | 8% |
Natrium 296mg | 13% |
Jumlah karbohidrat 71g | 26% |
Serat Pemakanan 14g | 50% |
Jumlah Gula 4g | |
Termasuk Gula 0g Ditambah | 0% |
Protein 16g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 61mg | 5% |
Besi 4mg | 22% |
Potassium 515mg | 11% |
* Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2,000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Di ayurveda, satu bentuk ubat alternatif yang berasal dari India, salah satu makanan yang paling asas adalah kitcherie (juga dipanggil khichdi, khichadi, atau kitchari), rebus dibuat dengan kacang pecah dan beras basmati dan dibumbui dengan campuran rempah seperti seperti cengkeh, kulit kayu manis, jintan, dan buah pelaga.
Pemikiran mudah untuk dicerna, kitcherie dimakan sebagai makanan ruji setiap hari dan dikatakan bermanfaat semasa masa tekanan, sakit, atau kerja keras. Ia adalah makanan pilihan dalam mono-diet ayurvedic dan semasa program diet pembersihan seperti panchakarma.
Rempah-rempah dalam kitcherie mungkin berbeza-beza. Ada yang termasuk serbuk jintan, kunyit, dan ketumbar untuk mengimbangi semua doshas (vata, pitta, dan kapha). Untuk mengimbangi dosha tertentu, makanan dan rempah tertentu yang menyokong dosha itu boleh dimasukkan. Sebagai contoh, untuk menyeimbangkan kapha dosha, cuba tambah lobak, kembang kol, kubis, kacang, bayam, lada hitam, bawang putih, halia, jintan, ketumbar, atau kunyit. Untuk mengimbangi pitta dosha, cubalah masak brokoli, artichoke, bell pepper, atau zucchini. Lihat senarai makanan yang menyokong dan memperbesar setiap dosha. Kita perlu ambil perhatian bahawa ubat ayurvedic tidak sepenuhnya disokong oleh sains, tetapi resipi adalah sangat sihat dan penuh dengan bahan-bahan yang mengurangkan keradangan - tanpa mengira asal-usulnya, ia sepatutnya tempat di repertoar anda.
Resipi berikut dibuat oleh chef ayurvedic Patti Garland dari Bliss Kitchen. Juga cuba resipi beliau untuk teh pitta, teh kapha, dan teh vata.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan kuning lang dal (split, hulled, kacang hijau kering)
- 1/2 cawan basmati beras
- 1 1/2 sudu teh (menjelaskan mentega)
- 2 daun bay
- 2 keping kecil kulit kayu manis
- 2 ulas keseluruhan
- 2 buah kapsul keseluruhan
- 3 cawan air
- Garam 1/4 sudu teh
Persediaan
1. Bilas sedikit dal dan basmati beras beberapa kali.
2. Panaskan periuk pada api sederhana dan tambah minyak. Apabila minyak telah dipanaskan, tambahkan daun telur, ulas, buah kapur, dan kulit kayu manis dan kacau sehingga mereka digabungkan dengan sempurna dan harum.
3. Campurkan dalam beras basmati, mung dal, air, dan garam. Panaskan hingga tinggi, dan rebus selama lima minit, kacau sentiasa. Tolak panas jika ia mula membakar.
4. Sesuai penutup dan masak pada api sederhana sehingga mung dal dan nasi lembut, kira-kira 20 hingga 25 minit.
5. Keluarkan rempah-rempah keras (cengkeh, daun bay, kulit kayu manis, dan buah kardus). Hidangkan hidangan yang hangat.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Simpan di dalam peti sejuk, tertutup, sehingga tiga hari. Gg
Mung dal dan ghee (dijelaskan mentega) boleh dibeli di kedai runcit India atau anda boleh membuat ghee buatan sendiri anda menggunakan resipi ghee pada halaman panchakarma.
Rate this Recipe
Anda telah menilai resipi ini. Terima kasih kerana penarafan anda! Adakah halaman ini membantu? Terima kasih atas maklum balas anda! Apakah kebimbangan anda?Pemanasan Vata Teh Ayurvedic Recipe
Ketahui cara membuat teh vata dengan resipi mudah ini yang digunakan dalam ayurveda untuk mengimbangi dosha dosha dan mempromosikan ketenangan dan ketenangan.
Tzatziki Dengan Sauce Mint atau Side Dish Recipe
Hidangan yogurt-timun ini sangat baik dengan pudina segar tetapi anda juga boleh menggunakan parsli atau dill atau tiada herba sama sekali dan ia masih lazat.
Resipi Kek Crust Pizza Percuma Dish Deep
Ketahui cara membuat kerak pizza bebas gluten yang rendah lemak. Resipi ini akan menjadi, turun tangan, kegemaran keluarga.