Pesto Lemak Rendah dan Pizza Squash Butternut

Mengapa tidak menikmati pizza yang lebih rendah dalam asid dan lemak? Versi pesto dan butternut ini mempunyai doh buatan sendiri yang sederhana, skuad butternut manis dan krim, dan pesto DIY yang kurang berkemungkinan menyebabkan pedih ulu hati.

Bahan-bahan

• 1 pakej yis aktif kering
• 1 sudu teh gula
• 1 cawan air suam
• 1 ½ cawan keseluruhan tepung pastri gandum
• 1 ½ cawan tepung serba guna
• Garam halus 1 sudu teh
• 2 sudu besar minyak zaitun dara, dibahagikan
• 1 cawan skuasy butternut, diced
• 1/2 sudu minyak zaitun
• Garam 1/4 sudu teh
• 3 sudu pesto yang disediakan (gunakan resipi ini untuk pesto hijau berdaun bebas kacang)
• ½ cawan sebahagian skim keju mozzarella, dicincang
• 2 sudu kecil keju Parmesan, parut

Persediaan

1. Menggabungkan yis, gula dan air dalam mangkuk kecil atau cawan pengukur; kacau dan biarkan duduk selama 10 minit.
2. Untuk menyediakan doh, letakkan tepung dan garam dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan cangkir doh.
3. Tambah campuran ragi dan satu sudu minyak zaitun. Jalankan mesin pada tahap rendah sehingga ramuan hanya digabungkan, kemudian meningkatkan medium kelajuan selama 6 hingga 8 minit, sehingga doh telah bersatu dalam bola besar.

1. Doblekan adunan ke dalam mangkuk minyak (menggunakan sudu pertama) dan tutup dengan tuala dapur yang bersih. Biarkan naik selama satu jam. Simpan separuh doh dalam beg peti sejuk beku menggunakan masa yang lain.
2. Kira-kira separuh melalui doh meningkat, panaskan oven hingga 400F dan sediakan pan lembaran yang dibarisi dengan kertas kertas.
3. Letakkan butternut squash pada kuali lembaran dan gerimis dengan minyak dan taburkan dengan garam. Panggang dalam ketuhar 400 darjah sehingga lembut.
4. Sediakan pesto pada masa ini jika anda belum lagi.
5. Letakkan doh di atas permukaan yang terapung dan gulung rata menggunakan pin rolling. Berhati-hati mengeluarkan kuali lembaran dari oven dan gerimis dengan minyak zaitun (sudu kedua).
6. Mengalih doh untuk pan dan perlahan-lahan tekan doh ke tepi kuali. Teratas dengan pesto, skuasy yang disediakan, dan taburkan dengan keju.
7. Naikkan suhu ketuhar kepada 450F.
8. Bakar selama 16 minit, beralih pan sekali jalan melalui memasak.
9. Apabila keju berbuih dan kerak berwarna coklat keemasan dari oven dan biarkan sejuk sedikit sebelum dihiris menjadi 8 kepingan besar.

Variasi Bahan dan Substitusi

Gunakan mana-mana sayur-sayuran yang dikehendaki di tempat skuasy butternut; Cadangan rasa lain termasuk brokoli, lada lada, zaitun hitam, atau bayam. Atau campurkan dan padan! Semua sayuran menawarkan manfaat pemakanan yang unik.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Membuat doh dengan tepung pastri gandum keseluruhan meningkatkan jumlah serat gandum, penting untuk sistem pencernaan yang sihat.

Selain membuat doh di hadapan, anda boleh membuat keseluruhan pizza sehingga lapan jam lebih awal dan biarkan ia dibakar kemudian. Menambah topping, tutup dengan longgar plastik, dan simpan di dalam peti sejuk jika ia akan menjadi lebih dari dua jam sebelum anda perlu membakarnya.

Untuk mengeringkan adunan beku yang sisa, letakkan di dalam peti sejuk semalaman. Bawa ke suhu bilik sebelum menggunakan.

Rate this Recipe