Pinto Beans Pemakanan Fakta: Kalori, Karbohidrat, dan Faedah Kesihatan
Isi kandungan:
- Fakta pemakanan
- Faedah Kesihatan
- Soalan Biasa
- Petua Resipi dan Persediaan
- Alahan dan interaksi
- Antinutrien dalam Pinto Beans
19 Makanan Untuk Menambah Massa Otot dan Berat Badan (September 2024)
Kacang Pinto adalah kacang murah, serba boleh yang biasa digunakan dalam sup, rebus, dan hidangan nasi. Menurut beberapa sumber, kacang pinto adalah kacang yang paling banyak digunakan di Amerika Syarikat. Kekacang juga lazim digunakan dalam memasak Mexico. Banyak Tex-Mex memasak mash kacang-kacangan yang dimasak dan berkhidmat sebagai frijoles atau kacang refried. Manfaat serba boleh dan kesihatan dari kacang pinto menjadikannya tambahan yang mudah dan pintar untuk diet anda.
Fakta pemakanan
Fakta Pemakanan Kacang Pinto | |
---|---|
Melayani Saiz 1 cawan (171) mL, dimasak), tiada garam atau lemak ditambah | |
Setiap hidangan | % Nilai harian* |
Kalori 245 | |
Kalori dari Lemak 9.3 | |
Jumlah lemak 1g | 2% |
Tepu lemak 0.2g | 1% |
Lemak tak tepu 0.3g | |
Lemak tak tepu 0.2g | |
Kolesterol 0mg | 0% |
Natrium 407mg | 17% |
Potasium 746 mg | 21% |
Karbohidrat 45g | 15% |
Serat Pemakanan 15g | 62% |
Gula 0.6g | |
Protein 15g | |
Vitamin A 0% · Vitamin C 2% | |
Kalsium 8% · besi 20% | |
* Berdasarkan 2,000 diet kalori |
Karbohidrat di Kacang Pinto
Biji Pinto memberikan dos yang sihat karbohidrat kompleks. Terdapat hampir 30 gram kanji dalam satu hidangan kacang pinto. Karbohidrat dalam bentuk kanji memberikan tubuh dengan tenaga yang cepat.
Anda juga akan mendapat manfaat daripada serat 15 gram apabila anda mengambil cawan kacang pinto. Serat membantu menstabilkan gula darah, meningkatkan rasa kenyang, dan memperbaiki kesihatan pencernaan. Biji Pinto menyediakan kurang daripada satu gram gula secara semulajadi.
Biji Pinto mempunyai indeks glisemik (GI) kira-kira 39.
Sebagai rujukan, makanan dengan GI 55 atau lebih rendah dianggap sebagai makanan glisemik yang rendah. Beban glycemic kacang pinto adalah hanya 15. Beban glisemik mengambil saiz hidangan makanan yang diperhitungkan apabila menganggarkan kesan makanan pada gula darah. Beban glikemik yang kurang dari 10 dikatakan mempunyai sedikit kesan terhadap tindak balas glukosa darah.
Lemak di Kacang Pinto
Terdapat hanya satu gram lemak dalam kacang pinto, yang menjadikannya makanan yang bebas secara semulajadi. Walaupun sesetengah pakar nutrisi berhati-hati terhadap penggunaan makanan rendah lemak untuk penurunan berat badan atau penyelenggaraan berat badan yang sihat, mereka biasanya merujuk kepada makanan yang telah dibuang lemak dalam pemprosesan. Makanan seperti kacang pinto yang secara semulajadi memberi nutrisi yang baik dan sedikit lemak tidak menjadi tambahan yang bijak untuk diet apa pun.
Walau bagaimanapun, dinasihatkan supaya banyak biji pintar diproses mengandungi lemak. Contohnya, jika anda membeli kacang goreng atau goreng ternakan, pastinya kacang-kacangan telah dimasak dengan lemak lemak yang kerap. Sebagai contoh, satu hidangan separuh cawan biji pekat tradisional organik menyediakan tiga gram lemak. Banyak jenama juga membuat kacang rebus bebas lemak yang dimasak tanpa lemak atau minyak.
Protein di Pinto Beans
Setiap hidangan kacang pinto menyediakan 15 gram protein yang sihat. Oleh sebab itu, banyak vegan dan vegetarian menggunakan kacang pinto atau jenis kekacang lain untuk meningkatkan pengambilan protein mereka.
Walau bagaimanapun, kacang pinto tidak dianggap sebagai protein lengkap. Protein lengkap menyediakan semua asid amino penting yang tidak boleh dibuat oleh tubuh dan oleh itu mesti dimakan dalam diet.
Anda perlu menggabungkan kacang pinto dengan bijirin atau dengan biji untuk mendapatkan semua asid amino penting pada waktu makan.
Mikronutrien di Kacang Pinto
Biji Pinto dibungkus dengan nutrien. Anda akan mendapat 74 peratus pengambilan folat harian anda yang disyorkan (294 mcg) jika anda mengambil satu cawan kacang pinto dan anda mengikuti diet 2000-kalori sehari. Folat, vitamin B, membantu meningkatkan pengeluaran sel darah merah dan memberi manfaat kesihatan yang lain.
Anda juga akan mendapat 25 peratus (251 mg) daripada pengambilan fosforus harian anda yang disyorkan, dan 39 peratus (0.8 mg) pengambilan mangan anda yang disyorkan, vitamin yang menggalakkan sistem saraf dan kesihatan otak.
Satu porsi hidangan kacang pintar menyediakan 20 peratus (3.6 mg) asupan besi yang disyorkan, 21 peratus (85.5 mg) pengambilan magnesium harian anda, 20 peratus (0.4 mg) pengambilan vitamin B6, 22 peratus (0.3 mg) pengambilan harian thiamin anda, dan kira-kira 20 peratus daripada pengambilan kalium dan tembaga harian anda.
Faedah Kesihatan
Kekacang, seperti kacang pinto, telah dikaji oleh penyelidik pemakanan selama bertahun-tahun kerana makanan lazimnya digunakan di seluruh dunia. Penyelidikan menunjukkan bahawa meningkatkan pengambilan kacang anda memberi manfaat kesihatan tertentu.
Penilaian nilai pemakanan kacang tanah yang diterbitkan di Malaysia Ulasan Obesiti menentukan bahawa "menggantikan makanan yang padat dengan kacang-kacangan telah terbukti mempunyai kesan yang baik terhadap pencegahan dan pengurusan obesiti dan gangguan berkaitan, seperti penyakit kardiovaskular, diabetes, dan sindrom metabolik." Kajian penulis mencadangkan menggantikan makanan berkalori tinggi, lemak gemuk tinggi (seperti burger dan sosej) dengan kacang atau menggabungkan daging dengan kacang-kacangan dalam pengeluaran makanan tersebut untuk mengurangkan kandungan lemak dan kalori.
Kajian yang diterbitkan oleh Jurnal Persatuan Perubatan Kanada mendapati bahawa termasuk kacang dalam diet anda membantu menurunkan kolesterol LDL (juga dikenali sebagai kolesterol jahat).
Kajian semula kajian lain mendapati peningkatan pengambilan kacang, kacang, dan lentil dapat membantu pesakit kencing manis dan bukan kencing manis meningkatkan kawalan glisemik jangka panjang dalam diet mereka.
Soalan Biasa
Apa yang perlu saya cari ketika membeli kacang pinto?
Apabila anda membeli apa-apa kekacang, cari kacang-kacangan yang tidak disahkan yang belum terdedah kepada habuk atau kelembapan. Anda boleh membeli biji dalam bekas yang telah dibungkus (seperti beg atau kotak), tetapi banyak kedai juga menjual kacang pinto dalam bahagian besar supaya anda boleh membeli hanya jumlah yang anda perlukan.
Anda juga boleh membeli kacang pintu kaleng sama ada keseluruhan atau refried. Banyak pembuat makanan Mexico yang terkenal membuat kacang goreng dalam pelbagai jenis. Jika anda melihat pengambilan lemak anda atau pengambilan natrium anda, semak label fakta pemakanan sebelum anda membeli. Garam dan lemak biasanya digunakan untuk membuat frijoles.
Bagaimana saya menyimpan kacang pinto dan berapa lama mereka akan kekal segar?
Simpan kacang dalam bekas yang ketat di dalam pantri atau di tempat gelap yang lain. Sekiranya disimpan dengan betul, kacang merah mestilah kekal sehingga 12 bulan. Jika anda memasak kacang pinto, mereka akan kekal segar selama kira-kira tiga hari apabila didinginkan dalam bekas kedap udara.
Bagaimanakah saya harus memasak kacang pinto?
Sebelum memasak kacang pinto, anda perlu membilasnya untuk mengeluarkan apa-apa kotoran atau debu. Keluarkan sebarang kacang retak atau patah.
Rebus tiga gelas air dan tambah satu cawan kacang. Rebus selama kira-kira 20 minit, walaupun masa memasak bergantung pada keinginan citarasa anda.
Petua Resipi dan Persediaan
Anda tidak perlu resipi kacang pinto untuk memanfaatkan makanan sihat ini. Sekiranya anda mempunyai sup kegemaran, resipi, atau resipi salad, hanya melambungkan sedikit kacang untuk menambah rasa dan pemakanan. Jika anda mempunyai resipi kacang pinto dan anda keluar dari kacang, mudah untuk menggantikan kacang merah atau buah pinggang.
Sekiranya anda menikmati gandum pinto yang dimasak atau masak, cuba buat sendiri frijoles de olla (periuk kacang pinto) di rumah-bukannya membeli kacang kaleng-untuk mengurangkan pengambilan garam dan lemak anda. Setelah kacang pinto dimasak, masukkannya ke kuali untuk membuat kacang goreng.
Resipi Mudah untuk Frijoles de Olla (Pot of Pinto Beans)
- 1 lb pinto kacang, disusun dan dibilas
- 1 bawang cincang
- 2 ulas bawang putih
Letakkan semua bahan ke dalam periuk besar yang dipenuhi dengan air. Bawa hingga mendidih dan reneh sehingga kacang lembut, 60-90 minit. Tiriskan dan musim secukupnya.
Jika anda mahu buat kacang goreng, letakkan kuali berat di atas api sederhana dan tambah satu sendok makan minyak canola. Anda juga boleh menambah bawang putih tambahan pada masa ini jika anda lebih suka rasa. Tambah beberapa cawan kacang dan masak selama 5-7 minit sehingga dipanaskan dengan teliti. Smash dengan masher kentang.
Masukkan rempah seperti serbuk cili atau jintan secukup rasa. Garam mengikut keutamaan anda.
Apabila anda tidak mempunyai masa untuk membuat kacang pinto di atas kompor, pertimbangkan untuk membuat kacang pintar mudah pintar perlahan.
Alahan dan interaksi
Menurut American Academy of Allergy, Asthma, dan Immunology, alahan kekacang dianggap jarang pada masa lalu, tetapi sekarang lebih dikenali di kalangan orang dewasa dan kanak-kanak. Sumbernya mencatatkan bahawa ujian alahan di pejabat mungkin dapat mendedahkan kepekaan terhadap kacang tertentu, tetapi bahawa cabaran lisan adalah satu-satunya cara untuk mengetahui dengan pasti jika anda alah kepada kacang pinto.
Tanda-tanda alahan kekacang mungkin termasuk bengkak di muka, kesukaran bernafas, asma yang teruk, sakit abdomen, mual, atau muntah, menurut Kempen Anaphylaxis, rangkaian sokongan alergi yang berpusat di England.
Jika anda mengesyaki bahawa anda mempunyai alergi terhadap kacang pinto atau mana-mana legum, bercakap dengan penyedia penjagaan kesihatan anda untuk mendapatkan diagnosis yang tepat.
Antinutrien dalam Pinto Beans
Sebatian yang mengganggu penyerapan nutrien biasanya dirujuk sebagai "antinutrien." Walau bagaimanapun, istilah itu mengelirukan kerana semua tumbuhan mengandungi nutrien ini, yang hanya mempunyai kesan apabila digunakan dalam kuantiti yang sangat besar. Kesan nutrien ini boleh diabaikan dengan kuantiti yang mungkin anda ambil dalam kacang pinto.
Di samping itu, walaupun sesetengah pengguna prihatin terhadap antinutrien dalam bijirin dan kekacang, bahan-bahan tersebut tidak diaktifkan oleh perendaman dan memasak kacang-kacangan. Oleh itu, melainkan anda mempunyai keadaan yang mungkin terkena nutrien (seperti anemia kekurangan zat besi), anda tidak perlu risau tentangnya.
Adakah halaman ini membantu? Terima kasih atas maklum balas anda! Apakah kebimbangan anda? Sumber Artikel- Ha, V., Sievenpiper, J. L., de Souza, R. J., Jayalath, V. H., Mirrahimi, A., Agarwal, A., Jenkins, D. J. A. (2014). Kesan pengambilan pulsa diet ke sasaran lipid terapeutik yang ditubuhkan untuk pengurangan risiko kardiovaskular: kajian sistematik dan meta-analisis percubaan terkawal rawak. Jurnal Persatuan Perubatan Kanada, 186 (8), E252-E262. doi: 10.1503 / cmaj.131727
- Rebello, C. J., Greenway, F. L., & Finley, J. W. (2014). Tinjauan nilai pemakanan kacang tanah dan kesannya ke atas obesiti dan morbiditi yang berkaitan. Obesiti Ulasan, 15 (5), 392-407. doi: 10.1111 / obr.12144
- Antinutrien. ScienceDirect
- Abeysekara, S., Chilibeck, P. D., Vatanparast, H., & Zello, G. A. (2012). Diet berasaskan denyutan berkesan untuk mengurangkan jumlah dan LDL-kolesterol pada orang dewasa yang lebih tua. Jurnal British Nutrition, 108 (S1), S103-S110. doi: 10.1017 / s0007114512000748
Kalori dalam Pear: Faedah Kesihatan dan Fakta Pemakanan
Pear cukup tinggi kalori dan sumber serat yang hebat.Ketahui kandungan kalori dan pemakanan pear.
Kalori dalam Lemons: Faedah Kesihatan dan Fakta Pemakanan
Tambahkan rasa untuk makan, berpakaian, atau minum dengan lemon rendah kalori. Mereka penuh dengan vitamin C untuk hanya 17 kalori setiap buah. Ketahui lebih lanjut.
Fakta Pemakanan Jus Blueberry: Kalori, Karbohidrat, dan Faedah Kesihatan
Lihat senarai faedah jus blueberry, resipi dan petua. Ketahui cara membuat jus blueberry dan semak data nutrisi dan kesihatan untuk minuman tersebut.