Fakta Pemakanan Minyak Bran Padi: Kalori, Karbohidrat, dan Manfaat Kesihatan
Isi kandungan:
Benarkah Stroke Bisa Sembuh 100%? (September 2024)
Ramai pemakan sihat tidak pernah mendengar mengenai minyak bran padi. Tetapi minyak berperisa ini menjadi lebih popular kerana mudah memasak dan memberikan manfaat yang sihat.
Fakta pemakanan
Fakta Pemakanan Minyak Bran Padi | |
---|---|
Melayani Saiz 1 sudu | |
Setiap hidangan | % Nilai harian* |
Kalori 120 | |
Kalori dari Lemak 120 | |
Jumlah lemak 14g | 21% |
Lemak Lemak 2.7g | 13% |
Lemak tidak tepu 4.8g | |
Lemak 5g tak tepu | |
Kolesterol 0mg | 0% |
Natrium 0mg | 0% |
Potasium 0mg | 0% |
Karbohidrat0g | 0% |
Serat Pemakanan 0g | 0% |
Gula 0g | |
Protein 0g | |
Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
Kalsium 0% · Besi 0% | |
* Berdasarkan 2,000 diet kalori |
Karbohidrat dalam Minyak Bran Padi
Minyak dedak beras diekstrak dari lapisan dedak atau luar beras. Nasi (kedua-dua nasi putih, beras perang, dan lain-lain jenis nasi) adalah sumber karbohidrat yang penting. Tetapi dedak beras minyak memberikan sifar gram karbohidrat.
Lemak dalam Minyak Bran Padi
Minyak bran beras menyediakan tiga jenis lemak yang berlainan.
Kebanyakan lemak dalam minyak ini (lima gram) adalah lemak tak jenuh tunggal. Lemak tak jenuh-juga dikenali sebagai MUFAs - biasanya dianggap sebagai lemak yang baik kerana ia boleh membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL atau "baik" anda. Pakar di Akademi Pemakanan dan Dietetik mengesyorkan bahawa anda memilih makanan dengan lemak tak jenuh tunggal dan bukannya lemak tepu apabila mungkin.
Minyak dedak beras juga mengandungi hampir lima gram (4,8 gram) lemak tak tepu. Lemak tak tepu - juga dipanggil PUFAs - juga dianggap sebagai lemak yang sihat. Fat lemak tak tepu boleh membantu menurunkan kolesterol LDL (buruk). Atas sebab itu, pakar kesihatan mengesyorkan agar anda mendapat 3-10 peratus daripada kalori harian anda dari PUFA.
Anda akan mendapat 2.7 gram lemak tepu apabila anda makan satu sendok makan minyak. Lemak tepu dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, tetapi pakar menilai semula peranan lemak tepu dalam diet yang sihat.
Protein dalam Rice Bran Oil
Minyak dedak beras memberikan sifar gram protein.
Mikronutrien dalam Minyak Bran Padi
Anda tidak akan mendapat manfaat daripada sebarang mineral dalam minyak bran padi, tetapi terdapat beberapa vitamin penting dalam produk ini.
Sekiranya anda makan satu sendok makan minyak bran padi, anda akan mendapat manfaat daripada 4.4 mg atau 22 peratus daripada pengambilan vitamin E setiap hari yang disyorkan jika anda mengambil diet kalori setiap hari. Vitamin E (α-tokoferol) adalah vitamin larut lemak yang berfungsi sebagai antioksidan dalam badan dan membantu mencegah sel-sel daripada kerosakan oksidatif dan meningkatkan kesihatan imun.
Satu sendok makan minyak bran beras juga menyediakan 3.3 mikrogram vitamin K, satu lagi vitamin larut lemak. Vitamin K yang diperlukan untuk pembekuan darah. Terdapat juga beberapa bukti bahawa vitamin K boleh membantu meningkatkan kesihatan tulang dan mencegah aterosklerosis, walaupun lebih banyak kajian diperlukan untuk mengesahkan manfaat tersebut.
Terakhir, anda akan mendapat 161 mg phytosterols dari satu sendok makan minyak bran padi. Phytosterols boleh membantu menurunkan kolesterol darah.
Faedah Kesihatan
Apabila minyak bran padi telah menjadi lebih popular, saintis telah mula mengkaji manfaat kesihatan produk. Terdapat beberapa bukti bahawa ia boleh meningkatkan kesihatan anda. Selain pakar nutrisi yang sudah tahu mengenai manfaat lemak tak tepu dan tak jenuh, mereka belajar bahawa minyak bran beras boleh memberikan kelebihan tambahan untuk meningkatkan kesejahteraan.
Pada 2012 Persatuan Jantung Amerika Persatuan Penyelidikan Tekanan Tekanan Darah Tinggi penyelidik melaporkan bahawa orang yang dimasak dengan campuran bijan dan minyak bran beras menyaksikan penurunan tekanan darah yang ketara dan tahap kolesterol yang lebih baik. Penyelidik saintis Devarajan Sankar, MD, Ph.D. bercakap mengenai minyak bran beras dalam temu bual.
"Minyak padi beras, seperti minyak bijan, rendah lemak jenuh dan kelihatannya meningkatkan profil kolesterol pesakit. Selain itu, ia dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dengan cara lain, termasuk menjadi pengganti minyak dan lemak kurang sihat dalam diet."
Menggantikan minyak kurang sihat, seperti lemak tepu (lemak mentega atau haiwan), dengan minyak yang sihat seperti minyak dedak beras boleh membantu meningkatkan kesihatan jantung.
Soalan Biasa
Bagaimana minyak bran beras diekstrak?
Menurut laporan yang diterbitkan, proses pengekstrakan minyak bran beras melibatkan beberapa teknik yang berbeza, tetapi pengekstrakan pelarut menggunakan heksana adalah yang paling popular. Minyak diekstrak dari dedak beras, yang merupakan hasil sampingan dari penggilingan beras-proses yang bertukar beras merah ke beras putih.
Menurut penulis kajian, "penggunaan heksana dalam kaedah konvensional mempunyai beberapa kelemahan kerana kebakaran, ketoksikan, dan suhu tinggi yang terlibat dalam proses yang mengakibatkan beberapa komponen yang tidak diingini dalam minyak akibat kemerosotan oksidatif dan perkembangan rancid dan rasa luar."
Walau bagaimanapun, penyelidikan lanjut mencadangkan penggunaan pelarut komersil (d-limonene) sebagai alternatif kepada heksana dapat memusnahkan isu keselamatan, alam sekitar, dan kesihatan.
Adakah minyak bran beras bebas gluten?
Walaupun terdapat beberapa laporan mengenai pemakan bebas gluten yang mempunyai masalah dengan makanan berasaskan bran, banyak jenis berasaskan minyak bran yang menjual secara komersial bahawa produk mereka bebas gluten.
Menurut Yayasan Penyakit Celiac, "jika produk mengklaim bebas gluten pada bungkusan itu, maka kemungkinan besarnya makanan yang aman sebagai FDA hanya membolehkan makanan yang dibungkus dengan kurang dari 20ppm gluten untuk diberi label" gluten-free. "Sumber masih mencadangkan anda menyemak senarai ramuan pada setiap makanan yang anda beli untuk memastikan ia benar-benar bebas gluten.
Bolehkah saya menggunakan minyak bran beras untuk kulit atau rambut?
Beberapa sumber kecantikan melaporkan bahawa minyak bran beras dapat membantu meningkatkan pertumbuhan rambut, walaupun tidak ada bukti kukuh untuk menyokong penggunaan ini. Sesetengah sumber juga melaporkan bahawa memohon sumber vitamin-E atau vitamin-E ke kulit boleh membantu mengurangkan penampilan parut atau memperbaiki kulit. Walau bagaimanapun, bukti untuk menyokong manfaat ini bercampur dan menggunakan vitamin E secara teratas boleh merengsakan kulit.
Minyak mana yang lebih sihat: minyak bran beras, minyak zaitun, atau minyak bunga matahari?
Setiap minyak ini memberikan faedah kesihatan yang sihat. Minyak terbaik untuk anda mungkin bergantung pada cara yang anda merancang untuk menggunakan minyak.
Minyak zaitun memberi rasa bahawa ramai yang mendapati paling menarik tiga minyak tetapi ia mempunyai titik asap yang lebih rendah dan tidak boleh digunakan untuk memasak panas tinggi (lihat di bawah). Minyak bunga matahari dan minyak bran padi mempunyai titik asap yang lebih tinggi tetapi sesetengah orang tidak menyukai rasa minyak-terutama minyak bran beras (hasil daripada proses pengambilan).
Tips Memasak
Minyak dedak beras sering digunakan oleh tukang masak apabila mereka menggoreng atau menggoreng dalam. Ia mempunyai titik kilat yang tinggi (juga dikenali sebagai titik asap) 254 ° C berbanding minyak lain. Sebagai contoh, minyak canola mempunyai titik merokok 200 ° C dan minyak zaitun tambahan dara mempunyai titik merokok 160 ° C. Minyak alpukat mempunyai titik asap yang lebih tinggi sebanyak 271 ° C.
Titik kilat minyak masak anda adalah penting untuk mengetahui kerana ia adalah suhu di mana minyak mula mencipta asap dan asap berbahaya. Jika anda ingin menggunakan teknik memasak yang memerlukan suhu yang lebih tinggi, penting untuk menggunakan minyak dengan titik kilat yang tinggi. Minyak dedak beras telah menjadi salah satu minyak masak suhu yang lebih popular kerana rasa gila.
Simpan minyak dedak beras di tempat yang kering. Sekiranya disimpan dengan betul, minyak boleh bertahan sehingga satu hingga dua tahun.
Alahan dan interaksi
Bran beras dan minyak bran beras umumnya selamat apabila digunakan oleh kebanyakan orang. Walau bagaimanapun, sesetengah orang mungkin mengalami ruam jika memohon minyak dedak beras kepada kulit kerana kehadiran (jarang berlaku) (atau pendedahan) jerami jerami dalam dedak beras, minyak bran padi, atau suplemen minyak padi beras.
Adakah halaman ini membantu? Terima kasih atas maklum balas anda! Apakah kebimbangan anda? Sumber Artikel- Persatuan Jantung Amerika. "Sesame dan minyak dedak beras merendahkan tekanan darah, meningkatkan kolesterol." ScienceDaily. 19 September 2012.
- Lichtenstein, A. H. et al. "Penggunaan Minyak Bran Padi dan Tahap Lipid Plasma dalam Manusia Hypercholesterolemic yang Sederhana." Arteriosklerosis, Thrombosis, dan Biologi Vaskular 14.4 (1994): 549-556. doi: 10.1161 / 01.ATV.14.4.549
- Institut Kesihatan Kebangsaan. Perpustakaan Perubatan Negara, Medline Plus. Fakta tentang lemak tak tepu. Ditinjau 4/4/2016
- Dedak padi. Keprihatinan Keselamatan. MedicineNet.
- Sugano M, minyak dedak Minyak Tsuji dan kesihatan manusia. Sains Bioperubatan dan Alam Sekitar. 1996 Sep; 9 (2-3): 242-6.
Fakta Pemakanan Minyak Cottonseed: Kalori, Karbohidrat, dan Manfaat Kesihatan
Adakah minyak cottonseed tidak baik untuk anda? Semak fakta pemakanan minyak cottonseed dan belajar tentang manfaat kesihatan dan kelemahan minyak ini.
Fakta Pemakanan Minyak Macadamia: Kalori, Karbohidrat, dan Manfaat Kesihatan
Adakah minyak Macadamia baik untuk anda? Dan adakah anda menggunakan kacang Macadamia untuk kesihatan rambut? Ketahui apa yang dikatakan sains tentang minyak kacang.
Fakta Pemakanan Minyak Mustard: Kalori, Karbohidrat, dan Manfaat Kesihatan
Adakah minyak mustard baik untuk anda? Semak fakta pemakanan minyak sawi dan ketahui tentang manfaat kesihatan dan kegunaan popular untuk kulit atau rambut.