Fakta Pemakanan Minyak Mustard: Kalori, Karbohidrat, dan Manfaat Kesihatan
Isi kandungan:
Begini Perbedaan Mustard & Custard (September 2024)
Minyak Mustard, atau sarson ka tel, adalah minyak yang biasa digunakan dalam memasak India. Minyak ini memberikan rasa pedas, tekstur yang unik, dan warna coklat kemerah-merahan. Minyak mustard diekstrak dari biji sawi hitam, coklat dan putih dan menyediakan faedah yang sihat hati kerana keseimbangan kedua-dua lemak poli dan tanpa mono tak tepu. Minyak mustard juga dipercayai memberi manfaat kepada kulit dan rambut.
Fakta pemakanan
Fakta Pemakanan Minyak Mustard | |
---|---|
Melayani Saiz 1 sudu | |
Setiap hidangan | % Nilai harian* |
Kalori 124 | |
Kalori dari Lemak 124 | |
Jumlah lemak 14g | 21% |
Lemak Lemak 1.6g | 1% |
3g lemak tepu tak tepu | |
Lemak 8g tanpa tepu | |
Kolesterol 0mg | 0% |
Natrium 0mg | 0% |
Potasium 0mg | 0% |
Karbohidrat 0g | 0% |
Serat Pemakanan 0g | 0% |
Gula 0g | |
Protein 0g | |
Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
Kalsium 0% · Besi 0% | |
* Berdasarkan 2,000 diet kalori |
Lemak di Mustard Minyak
Terdapat tiga jenis lemak dalam minyak sawi.
Terdapat sejumlah kecil lemak tepu dalam minyak ini. Lemak tepu dianggap kurang lemak yang sihat kerana ia boleh menyumbang kepada penyakit jantung. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan memilih minyak dengan kurang daripada 4 gram lemak tepu setiap sudu. Minyak mustard menyediakan kurang daripada 2 gram lemak tepu setiap sudu atau kira-kira 1 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan.
Anda juga akan mendapat 3 gram lemak tak tepu apabila anda makan satu sudu minyak sawi.
Fat polyunsaturated adalah cecair pada suhu bilik dan boleh meningkatkan kesihatan jantung apabila anda menggunakannya untuk menggantikan lemak kurang sihat (seperti lemak tepu) dalam diet anda. Lemak tak tepu dianggap sebagai lemak yang "baik".
Kebanyakan lemak dalam minyak sawi adalah lemak tak jenuh tunggal.Lemak tak jenuh datang terutamanya dari sumber tumbuhan, seperti alpukat, kacang, atau biji.
Asid lemak tanpa monounsaturated, juga dikenali sebagai MUFAs, dipercayai meningkatkan kolesterol HDL atau "kolesterol" yang baik. Pakar-pakar kesihatan mengesyorkan agar anda menggantikan lemak kurang sihat (seperti lemak tepu dan lemak trans) dengan lemak tak jenuh tunggal atau tepu tak tepu. Akademi Pemakanan dan Dietetik mengesyorkan bahawa 15 hingga 20 peratus pengambilan kalori anda berasal dari asid lemak tak jenuh tunggal.
Karbohidrat di Mustard Minyak
Biji Mustard menyediakan karbohidrat dalam bentuk serat dan kanji. Tetapi tidak ada karbohidrat dalam minyak sawi. Anggaran glisemik minyak mustard dianggarkan adalah sifar.
Protein di Mustard Minyak
Biji sawi memberikan protein. Tetapi walaupun minyak sawi berasal dari biji sawi, tidak ada protein dalam minyak sawi.
Mikronutrien di Mustard Minyak
Walaupun beberapa sumber kesihatan dan kecantikan melaporkan bahawa anda akan mendapat mikronutrien penting dari produk, minyak mustard tidak menyediakan vitamin atau mineral, menurut data USDA.
Faedah Kesihatan
Apabila anda mengambil minyak sawi, anda akan meningkatkan pengambilan asid lemak omega-3 dan omega-6, dua jenis lemak tak tepu. Kedua-dua omega-3 dan omega-6 adalah lemak penting, ini adalah lemak yang mesti dimakan dalam diet kerana badan anda tidak menghasilkannya.
Asid lemak omega-3 dalam minyak mustard (12862 mg) membantu mengurangkan pembekuan darah dan keradangan dalam badan dan juga boleh membantu melebarkan saluran darah dan menurunkan tekanan darah. Omega-6 dalam minyak mustard (33424 mg) membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan mungkin juga membantu mengurangkan risiko kanser.
Minyak tepu dalam minyak mustard juga memberi manfaat kesihatan. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa apabila anda menggantikan lemak tepu dengan lemak monounsaturated risiko anda untuk peristiwa kardiovaskular atau kematian kardiovaskular dikurangkan. Di samping itu, kajian mendapati bahawa peningkatan pengambilan lemak monounsaturated dapat mengurangkan risiko kematian dan strok semua-menyebabkan.
Jika anda memilih untuk memasukkan minyak sawi dalam diet anda, penting untuk diingat bahawa minyak ini, seperti semua minyak, adalah lemak. Lemak menyumbang 9 kalori setiap gram berbanding empat kalori setiap gram untuk karbohidrat dan protein. Jadi walaupun minyak mustard dianggap sebagai lemak yang sihat, anda masih perlu mengambil minyak secara sederhana untuk mencapai dan mengekalkan berat badan yang sihat.
Soalan Biasa
Selain memasak, apakah kegunaan minyak sawi?
Sesetengah minyak sawar yang anda lihat dalam talian atau di kedai tidak dimaksudkan untuk digunakan. Sesetengah orang menggunakan minyak mustard untuk kesihatan rambut dan kulit. Ini adalah beberapa kegunaan minyak sawi yang paling biasa di luar dapur:
- Minyak mustard untuk kulit.Minyak mustard sering digunakan sebagai minyak urut untuk badan atau kulit kepala. Apabila anda membeli minyak ini, botol biasanya menyatakan minyak itu hanya untuk penggunaan luaran. Untuk menggunakan minyak, tuang sedikit ke dalam telapak tangan dan gosok ke dalam kulit. Orang yang menggunakan minyak mustard pada kulit mengatakan bahawa ia membantu mengurangkan garis-garis halus dan kedutan, meminimumkan bintik-bintik gelap dan juga membantu mengurangkan jerawat. Peminat minyak juga mengatakan bahawa ia membantu melegakan kesakitan otot ketika digunakan semasa urut.
- Minyak mustard untuk rambut.Orang yang menggunakan minyak mustard pada rambut percaya bahawa ia membantu mengurangkan kelabu pramatang jika anda mengurut ke kulit kepala pada waktu malam. Sesetengah mengatakan bahawa ia juga boleh membantu mengurangkan keguguran rambut atau meningkatkan pertumbuhan rambut, walaupun bukti saintifik untuk menyokong manfaat kecantikan ini kurang.
Apakah cara terbaik untuk menyimpan mustard minyak?
Minyak mustard hendaklah disimpan dalam bekas kedap udara dan harus disimpan di tempat kering yang sejuk, dari sinar matahari langsung.
Tips Memasak dan Penyediaan
Minyak mustard mempunyai titik kilat yang lebih tinggi daripada minyak sihat lain seperti minyak canola atau minyak zaitun atau minyak safflower. Titik kilat, atau titik merokok, adalah suhu di mana minyak mula menyedut asap. Kerana titik minyak mustard adalah sekitar 480 ° F (atau 250 ° C), ia sering digunakan untuk menggoreng dan lain-lain teknik memasak haba yang tinggi.
Selain menggoreng, minyak mustard juga boleh digunakan untuk sautés, dalam merawat bakar, glazes daging, dan perban.
Alahan dan interaksi
Menurut Pusat Penyelidikan Terapi Pusat Penyelidikan Semulajadi, minyak sawi yang digunakan secara topikal boleh merengsakan kulit. Gejala mungkin termasuk kemerahan, kegatalan, atau kerengsaan.
Alahan mustard tidak biasa. Jika anda mempunyai alahan sawi, anda mungkin mengalami gejala jika anda mengambil minyak sawi. Gejala-gejala tersebut mungkin termasuk ruam di mana-mana di badan atau perasaan tingling atau gatal di dalam mulut. Gejala yang lebih serius mungkin termasuk bengkak di muka, tekak dan / atau mulut, kesukaran bernafas, asma yang teruk, sakit perut, mual, dan muntah.
Jika anda mengesyaki bahawa anda mempunyai alahan kepada mustard atau minyak mustard, berbincang dengan penyedia penjagaan kesihatan anda untuk mendapatkan diagnosis dan tips yang tepat untuk menguruskan gejala.
Adakah halaman ini membantu? Terima kasih atas maklum balas anda! Apakah kebimbangan anda? Sumber Artikel- Alergi Mustard: Fakta. Kempen Anaphylaxis. Disember 2014
- Schwingshackl L, Hoffmann G. Asid lemak tanpa lemak dan risiko penyakit kardiovaskular: sinopsis keterangan yang tersedia dari kajian sistematik dan meta-analisis. Nutrisi. 2012; 4 (12): 1989-2007. doi: 10.3390 / nu4121989
- Schwingshackl L, Hoffmann G. Asid lemak tak tepu, minyak zaitun dan status kesihatan: kajian sistematik dan meta-analisis kajian kohort. Lipid Kesihatan Dis. 2014; 13: 154. doi: 10.1186 / 1476-511X-13-154
- Siri-tarino PW, Chiu S, Bergeron N, Krauss RM.Lemak tepu dan Lemak Polyunsaturated Versus Karbohidrat untuk Pencegahan dan Rawatan Penyakit Kardiovaskular. Annu Rev Nutr. 2015; 35: 517-43. doi: 10.1146 / annurev-nutr-071714-034449
Fakta Pemakanan Minyak Cottonseed: Kalori, Karbohidrat, dan Manfaat Kesihatan
Adakah minyak cottonseed tidak baik untuk anda? Semak fakta pemakanan minyak cottonseed dan belajar tentang manfaat kesihatan dan kelemahan minyak ini.
Fakta Pemakanan Minyak Macadamia: Kalori, Karbohidrat, dan Manfaat Kesihatan
Adakah minyak Macadamia baik untuk anda? Dan adakah anda menggunakan kacang Macadamia untuk kesihatan rambut? Ketahui apa yang dikatakan sains tentang minyak kacang.
Fakta Pemakanan Minyak Bran Padi: Kalori, Karbohidrat, dan Manfaat Kesihatan
Adakah minyak bran beras baik untuk anda? Bagaimana ia dibandingkan dengan minyak lain? Semak nutrisi minyak bran beras, kalori dan manfaat kesihatan.