Fakta Pemakanan Minyak Safflower: Kalori, Karbohidrat, dan Manfaat Kesihatan
Isi kandungan:
Cara membedakan saffron asli dan yang palsu (September 2024)
Minyak safflower adalah minyak yang sihat yang boleh digunakan di seluruh dapur. Anda akan menemui minyak safflower monounsaturated dan minyak saffloweratur polyunsaturated di rak kedai. Setiap jenis minyak memberikan manfaat yang berbeza.
Fakta pemakanan
Fakta Pemakanan Minyak Safflower | |
---|---|
Melayani Saiz 1 sudu | |
Setiap hidangan | % Nilai harian* |
Kalori 120 | |
Kalori dari Lemak 120 | |
Jumlah lemak 14g | 21% |
Lemak Lemak 1g | 1% |
Lemak tak tepu 2g | |
Lemak 10g tanpa tepu | |
Kolesterol 0mg | 0% |
Natrium 1mg | 0% |
Potasium 0mg | 0% |
Karbohidrat 0g | 0% |
Serat Pemakanan 0g | 0% |
Gula 0g | |
Protein 0g | |
Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
Kalsium 0% · Besi 0% | |
* Berdasarkan 2,000 diet kalori |
Lemak dalam Minyak Safflower
Terdapat tiga jenis lemak dalam minyak safflower.
Terdapat sedikit lemak jenuh dalam minyak ini. Lemak tepu dianggap kurang lemak yang sihat kerana ia boleh menyumbang kepada penyakit jantung. Persatuan Jantung Amerika mencadangkan kita memilih minyak dengan kurang daripada empat gram lemak tepu setiap sudu. Minyak safflower hanya menyediakan satu gram lemak tepu setiap sudu.
Anda juga akan mendapat dua gram lemak tak tepu apabila anda makan satu sendok makan minyak safflower. Asid lemak tak tepu mempunyai kesan positif ke atas sistem kardiovaskular, jadi ia dianggap sebagai lemak yang sihat.
Kebanyakan lemak dalam minyak safflower adalah lemak tanpa monounsaturated, khusus asid oleik. Penting untuk diperhatikan bahawa terdapat dua jenis safflower yang menghasilkan minyak. Satu adalah tinggi dalam asid oleik (lemak tak jenuh tunggal) dan yang lain adalah tinggi dalam asid linoleik (lemak tak tepu).
Yang anda cenderung untuk membeli di kedai runcit untuk digunakan dalam memasak adalah yang tinggi lemak monounsaturated.
Lemak tak jenuh tunggal dipercayai meningkatkan kolesterol HDL, juga dikenali sebagai kolesterol "baik". Oleh itu pakar-pakar kesihatan mengesyorkan agar anda menggantikan lemak yang kurang sihat (seperti lemak tepu dan lemak trans) dengan lemak tak jenuh tunggal atau tepu tak tepu.
Akademi Pemakanan dan Dietetik mengesyorkan bahawa 15 hingga 20 peratus pengambilan kalori anda berasal dari asid lemak tak jenuh tunggal.
Karbohidrat dalam Minyak Safflower
Tiada karbohidrat dalam minyak safflower. Anggaran beban glisemik minyak safflower adalah sifar.
Protein dalam Minyak Safflower
Tiada protein dalam minyak safflower.
Mikronutrien dalam Minyak Safflower
Minyak safflower menyumbang vitamin E kepada diet anda. Anda akan mendapat 4.6 mg vitamin atau 23 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan apabila anda mengambil satu sudu minyak safflower.
Vitamin E, atau alpha-tokoferol, memainkan peranan penting dalam metabolisme sel dan dipercayai mempunyai faedah anti-penuaan. Vitamin ini juga boleh membantu melindungi daripada penyakit tertentu termasuk kanser, penyakit kardiovaskular, katarak, dan kencing manis.
Faedah Kesihatan
Kerana minyak safflower monounsaturated tinggi dalam asid oleik, anda mendapat manfaat yang sihat hati apabila anda menggunakannya. Asid Oleic dipercayai menurunkan kolesterol LDL (juga dikenali sebagai "kolesterol" buruk) untuk membantu mengurangkan risiko penyakit jantung.
Terdapat beberapa bukti yang menunjukkan minyak safflower boleh membantu dengan penurunan berat badan dan kawalan glisemik.
Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diingat bahawa minyak safflower, seperti semua minyak, masih gemuk.
Lemak menyumbang sembilan kalori setiap gram berbanding dengan 4 kalori setiap gram untuk karbohidrat dan protein. Jadi walaupun minyak safflower dianggap sebagai lemak yang sihat, anda harus tetap menggunakannya secara sederhana untuk mencapai dan mengekalkan berat badan yang sihat.
Soalan Biasa
Apa yang perlu saya cari ketika saya membeli minyak safflower?
Beli minyak safflower berdasarkan bagaimana anda merancang untuk menggunakannya. Kebanyakan minyak safflower yang anda lihat di kedai akan menjadi minyak safflower monounsaturated. Jika anda bercadang untuk memasak dengan minyak, ini adalah jenis yang anda harus beli kerana ia adalah minyak yang lebih mudah untuk dimasak. Walau bagaimanapun, banyak tukang masak lebih suka minyak safflower yang kurang biasa untuk digunakan dalam salad dressings dan marinades.
Apakah cara terbaik untuk menyimpan minyak safflower?
Kebanyakan minyak perlu disimpan di tempat kering yang sejuk, daripada cahaya matahari langsung. Sekiranya anda membeli minyak safflower monounsaturated (oleic safflower oil) ia akan bertahan lebih lama daripada minyak safflower yang tidak stabil dan stabil (minyak safflower linoleic).
Tips Memasak dan Penyediaan
Minyak safflower mempunyai titik kilat yang lebih tinggi daripada minyak sihat lain seperti minyak canola atau minyak zaitun. Titik kilat, atau titik merokok, adalah suhu di mana minyak mula menyedut asap. Titik merokok minyak safflower bergantung kepada bagaimana ia diproses (sama ada ia halus, separa halus, atau tidak halus) tetapi ia berkisar antara 225 ° hingga lebih daripada 500 ° F.
Minyak safflower juga mempunyai rasa yang neutral, jadi ia mudah digunakan dalam berpakaian salad dan resipi kerana ia tidak akan mengubah rasa hidangan anda. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan bahawa anda menggunakan minyak sayuran cair, seperti minyak safflower, sama seperti anda akan menggunakan lemak tepu padat di dapur. Selain salad dressing, anda juga boleh menggunakan minyak dalam marinades, dips, dan sos, dan juga untuk grill, sauté, atau makanan kacau. Anda juga boleh menggunakannya untuk melapisi kuali untuk menyimpan makanan daripada melekat atau memasak alat masak besi musim.
Alahan dan interaksi
Sekiranya anda mempunyai sebarang alergi benih, anda mungkin berhati-hati ketika memakan minyak safflower. Minyak ini diekstrak daripada biji tanaman safflower. Walaupun terdapat maklumat yang sangat sedikit tentang alahan biji sayuran atau alergi minyak safflower yang khusus, pakar-pakar di American Academy of Alergi, Asma, dan Imunologi melaporkan bahawa reaktiviti silang dengan alergi benih adalah mungkin.
Di samping itu, mereka menyatakan bahawa walaupun orang yang mempunyai alahan kacang mungkin mengalami gejala apabila terdedah kepada biji atau produk benih. Organisasi perubatan mengesyorkan supaya anda membuat susulan dengan alergi anda untuk menentukan sama ada rawatan diperlukan dan membincangkan pelan penjagaan. Mereka mencadangkan ujian dan potensi cabaran lisan (s) kepada benih dapat membantu penjagaan panduan.
Adakah halaman ini membantu? Terima kasih atas maklum balas anda! Apakah kebimbangan anda? Sumber Artikel- Vannice, Gretchen, dan Heather Rasmussen. "Kedudukan Akademi Pemakanan dan Dietetik: Asid Lemak Diet untuk Dewasa Sihat." Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 114.1 (2014): 136-153. doi: 10.1016 / j.jand.2013.11.001
- Muth, Natalie Dugate, MD, MPH, RD, CSSD, FAAP. Pemakanan Sukan untuk Profesional Kesihatan F.A. Davis Syarikat. 2015
- Norris LE, Collene AL, Asp ML, et al. Perbandingan asid linoleik konjugasi dengan minyak safflower pada komposisi badan pada wanita selepas menopause obesiti dengan diabetes mellitus jenis 2. Am J Clin Nutr. 2009; 90 (3): 468-76. doi: 10.3945 / ajcn.2008.27371
- Thalheimer, Judith C. RD, LDN, RD, LDN Minyak Hati-Sihat: Mereka Tidak Semua Dibuat Sama. Dietitian hari ini. Vol. 17 No. 2 P. 24 Februari 2015
Fakta Pemakanan Minyak Cottonseed: Kalori, Karbohidrat, dan Manfaat Kesihatan
Adakah minyak cottonseed tidak baik untuk anda? Semak fakta pemakanan minyak cottonseed dan belajar tentang manfaat kesihatan dan kelemahan minyak ini.
Fakta Pemakanan Minyak Macadamia: Kalori, Karbohidrat, dan Manfaat Kesihatan
Adakah minyak Macadamia baik untuk anda? Dan adakah anda menggunakan kacang Macadamia untuk kesihatan rambut? Ketahui apa yang dikatakan sains tentang minyak kacang.
Fakta Pemakanan Minyak Mustard: Kalori, Karbohidrat, dan Manfaat Kesihatan
Adakah minyak mustard baik untuk anda? Semak fakta pemakanan minyak sawi dan ketahui tentang manfaat kesihatan dan kegunaan popular untuk kulit atau rambut.