Resipi Rendah-FODMAP Salad Kentang Tradisional
Isi kandungan:
- Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
- Bahan-bahan
- Persediaan
- Variasi Bahan dan Substitusi
- Tips Memasak dan Berkhidmat
- Rate this Recipe
Resep Salad Kentang,(Potato salad ) (September 2024)
Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori 230 Lemak 11g Karbohidrat 28g Protein 6g Tunjukkan Label Nutrisi Sembunyikan Label NutrisiFakta pemakanan | |
---|---|
Hidangan: 6 (1 cawan setiap) | |
Jumlah per hidangan | |
Kalori | 230 |
% Nilai harian* | |
Jumlah lemak 11g | 14% |
Lemak Lemak 2g | 10% |
Kolesterol 66mg | 22% |
Natrium 297mg | 13% |
Jumlah karbohidrat 28g | 10% |
Serat Pemakanan 4g | 14% |
Jumlah Gula 2g | |
Termasuk Gula 0g Ditambah | 0% |
Protein 6g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 39mg | 3% |
Besi 2mg | 11% |
Potassium 746mg | 16% |
* Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2,000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Salad kentang klasik dialu-alukan di mana-mana perkelahian atau barbeku belakang rumah. Ini yang diilhamkan oleh resipi dalam buku masakan nenek saya pada tahun 1938, Buku Masak Perempuan Amerika. Ia berkata, "Rebus kentang dengan kulit dan biarkan mereka sejuk sebelum mengupas, kerana ia dianggap sebagai perkara yang baik untuk mempunyai kentang yang berlilin dan bukannya untuk salad."
Kami memperluaskan pemikiran dengan pilihan kentang merah untuk salad; kami menggunakan kucai dan radishes daripada bawang, menjadikannya FODMAP yang rendah; kami menambah telur rebus untuk sentuhan klasik yang lain.
Bahan-bahan
- 2 paun kentang merah dengan kulit
- 2 telur besar
- 3 sudu besar jus lemon segar
- 1 sudu minyak zaitun
- 1/3 cawan saderi dicincang halus
- 1 cawan lobak merah
- 1 sudu besar dicincang segar Dill
- 1/3 cawan cincang segar dicincang
- ¼ cawan mayonis
- ½ garam sudu teh
- ½ sudu teh segar lada hitam
Persediaan
- Kupas kentang dan telur, letakkannya bersama dalam periuk besar dan tutup dengan air. Bawa mendidih pada api yang tinggi, kemudian turunkan untuk mengekalkan mendidih yang rendah. Selepas 12 minit, keluarkan telur dengan teliti dengan sudu kecil dan letakkan dalam air sejuk.
- Teruskan mendidih kentang selama 25 hingga 30 minit, sehingga sangat lembut apabila ditikam dengan garpu. Potong kentang terbesar dengan separuh dan periksa bahawa bahagian dalam juga lembut.Anda boleh mengeluarkan kentang yang lebih kecil awal kerana mereka akan selesai memasak lebih awal. Keluarkan kentang.
- Apabila kentang sejuk cukup untuk mengendalikan, gunakan pisau paring untuk mengupas mereka; kulit haruslah mudah hilang. Potong kentang kupas ke dalam kiub 3/4 inci dan letakkannya kembali dalam periuk. Taburkan dengan jus lemon dan minyak dan kacau sehingga kot.
- Benarkan kentang mengalir ketika anda mengupas dan menjilat telur dan memotong sayur-sayuran lain. Masukkan telur, saderi, radishes, dill, dan chives ke periuk.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan mayonis, garam, dan lada. Tambahkan campuran mayonis ke dalam salad, dan lipat bahan bersama-sama perlahan-lahan sehingga digabungkan. Pindahkan ke mangkuk berkhasiat dan sediakan dengan serta-merta, atau dinginkan, tertutup, di dalam peti sejuk sehingga berkhidmat.
Variasi Bahan dan Substitusi
Cuba Yukon Gold bukannya kentang merah.
Gantikan lobak dengan satu cawan timun dadu-mereka hanya seperti renyah dan menyegarkan.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Untuk menjimatkan masa (dan mengekalkan beberapa serat tambahan), biarkan kentang yang tidak diselap.
Kubus mereka menjadi kepingan berukuran sebelum menggelegak. Mulakan menguji kentang untuk derma apabila telur dilakukan, kira-kira 12 minit.
Rate this Recipe
Anda telah menilai resipi ini. Terima kasih kerana penarafan anda! Adakah halaman ini membantu? Terima kasih atas maklum balas anda! Apakah kebimbangan anda?Resipi Salad Rendah Sedap, Gula Bebas atau Empat Bean Salad
Dapatkan versi karbohidrat rendah dari tiga atau empat salad kacang tradisional yang sangat lazat dan juga tanpa gula.
Resipi Salad Kentang "Kentang"
Salad kembang kol ini sangat mirip dengan salad kentang, tetapi lebih sihat dan lebih sedap daripada resipi tradisional. Jadikannya sendiri atau gunakan kami.
Salad Ayam Rendah Salad Rendah
Salad ayam yang rendah lemak ini adalah kelainan pada tradisional, yang menawarkan hanya lemak sihat yang krim untuk makan tengah hari mengisi yang lebih rendah dalam natrium dan kalori.