Manfaat Pemakanan dan Kesihatan Artichoke
Isi kandungan:
- Faedah Kesihatan
- Bagaimana Anda Bersihkan dan Memotong Artichokes?
- Bagaimana Anda Makan Artichoke?
- Memilih dan Menyimpan Artichokes
- Cara Sihat untuk Menyediakan Artichokes
- Resepi Dengan Artichokes
12 Surprising Foods To Control Blood Sugar in Type 2 Diabetics - Take Charge of Your Diabetes! (September 2024)
Artichokes mempunyai sejarah yang menarik. Orang Yunani kuno percaya bahawa sebagai hukuman untuk menipu dia, Zeus mengubah kekasihnya Cynara menjadi artichoke. Di Itali dan kawasan Mediterranean yang lain, artichokes dianggap sebagai makanan istimewa dan afrodisiak.
Hari ini terdapat lebih daripada 100 jenis artichokes, yang terdiri daripada saiz (dari bayi ke jumbo), warna (dari hijau gelap hingga ungu) dan bentuk (dari sfera besar hingga panjang, silinder bujur).
Artichokes mempunyai titik berduri di daun mereka yang mesti dikeluarkan sebelum makan.
Kebanyakan artichokes di Amerika Syarikat datang dari California. Puncak artichoke musim adalah musim bunga, tetapi mereka boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Pemakanan Artichoke | |
---|---|
Melayan Saiz 1 Sederhana, dimasak tanpa garam, Melayani (120 g) | |
Setiap hidangan | % Nilai harian* |
Kalori 64 | |
Kalori dari Lemak 2 | |
Jumlah lemak 0.4g | 0% |
Lemak tepu 0g | 0% |
Fat lemak tepu 0.2g | |
Lemak tak tepu 0g | |
Kolesterol 0mg | 0% |
Natrium 120mg | 5% |
Potasium 474mg | 14% |
Karbohidrat 13g | 4% |
Serat Pemakanan 7g | 28% |
Gula 1.2g | |
Protein 3.5g | |
Vitamin A 0% · Vitamin C 15% | |
Kalsium 3% · besi 4% | |
* Berdasarkan 2,000 diet kalori |
Satu artichoke sederhana mengandungi 60 kalori dan serat 7 gram serat, menyumbang kepada hampir satu pertiga daripada keperluan serat harian anda. Artichoke sangat mengisi makanan. Apabila disediakan dengan lemak yang minimum, mereka adalah kalori yang rendah, pilihan makanan rendah lemak. Berhati-hati apabila memakan sesuatu seperti artichoke goreng dan disumbat kerana pilihan makanan ini kaya dengan lemak dan kalori.
Faedah Kesihatan
Satu artichoke sederhana adalah tinggi serat, vitamin K, dan folat dan merupakan sumber magnesium, potassium, dan vitamin C.
Vitamin K adalah vitamin larut lemak yang penting untuk kesihatan tulang dan pembekuan darah. Sekiranya anda adalah seseorang yang mengambil Coumadin, penting untuk memastikan pengambilan vitamin K anda konsisten, bermakna anda makan tentang jumlah sayur-sayuran berdaun hijau setiap hari.
Bincangkan tahap anda dengan doktor supaya anda mempunyai pemahaman yang lebih baik.
Folat adalah penting dalam mencegah kecacatan tiub saraf dan pembentukan sel darah merah dan magnesium adalah mineral yang penting untuk saraf dan pengaliran otot.
Kalium boleh membantu menurunkan tekanan darah dan vitamin C adalah vitamin larut air penting yang membantu membaiki sel, meningkatkan imuniti dan memainkan peranan dalam penuaan.
Penyelidikan menunjukkan bahawa artichokes mungkin mengandungi sifat-sifat anti-karsinogenik dan boleh membantu menurunkan kolesterol.
Bagaimana Anda Bersihkan dan Memotong Artichokes?
Artichokes boleh dipotong secara berbeza berdasarkan kaedah memasak anda. Untuk memulakan, anda mahu memangkas batang bawah dan memotong beberapa daun hujung keras atas. Keluarkan beberapa kulit luar yang ketat dan daun luar yang sukar. Ini baik untuk minyak dan artichoke kukus.
Sekiranya anda ingin mengeluarkan artichoke, anda akan melakukan perkara yang sama, bermula dengan memotong bahagian bawah dan atas dan memotong beberapa daun yang lebih sukar. Seterusnya, anda akan menggali yang tercekik, sama ada dengan sudu atau pisau penari untuk mengeluarkan bahagian berbulu yang berbulu.
Sekiranya anda ingin mengunyah artichoke anda, ikut teknik yang sama dan selepas anda mengeluarkan yang tercekik, anda akan mengecilkan artichoke ke tengah.
Bila-bila masa anda membersihkan artichoke, anda mahu membuangnya ke dalam air dengan lemon dan ais untuk memastikan ia bagus dan hijau.
Bagaimana Anda Makan Artichoke?
Artichokes boleh menakutkan, tetapi apabila anda makan satu, anda akan mahu makan yang lain. Untuk panduan langkah demi langkah tentang cara memakan artichoke, lihat video Papan Penasihat Artichoke California.
Memilih dan Menyimpan Artichokes
Artichokes boleh dibeli segar, beku, kalengan atau diasinkan.
Sekiranya anda ingin membeli artichokes segar, elakkan mereka yang mempunyai bintik coklat atau daun berpecah dan pilih mereka yang tegas, dengan daun-daun yang padat yang terasa berat untuk saiz mereka.
Simpan artikok segar dalam beg plastik selama lima hari dan elakkan basuh sehingga sebelum memasak.
Apabila membeli artichokes kalengan, anda akan lebih baik mengelakkan mereka yang diasinkan dalam minyak dan cuka kerana jenis artichokes ini cenderung tinggi kalori dan natrium. Jika anda mesti membeli kaleng, pastikan anda membilasnya sebelum digunakan.
Artichokes beku boleh bertahan dalam peti sejuk selama enam bulan hingga satu tahun-tetapi tidak menyakitkan untuk melihat yang terbaik mengikut tarikh.
Cara Sihat untuk Menyediakan Artichokes
Artichoke adalah tambahan hebat kepada salad, sandwic dan hidangan bijirin. Mereka boleh menjadi topper roti panggang yang baik serta tambahan mengisi sup. Artikokes menambah warna, tekstur, dan mengisi serat ke dalam telur dan sayur-sayuran.Jika anda ingin mencuba artichokes, anda boleh mengurangkan lemak dan kalori dengan menggunakan pemadat anda dengan semangat-untuk menambah rasa tambahan pergi "berat" pada bawang putih dan tambah beberapa herba dan rempah untuk resipi anda.
Resepi Dengan Artichokes
Jika anda mencari jenis cara yang berbeza untuk memulakan hari anda, fikirkan tentang menambahkan artichokes untuk sarapan anda-anda pasti akan kekal penuh sehingga makan tengah hari. Dapatkan beberapa idea tentang cara menambah artichokes untuk makan tengahari dan makan malam juga.
- Cookie Slow Frittata dengan Artichoke Hati dan Lada
- Halibut dengan Artichokes Braised dan Lemon
- Artichoke, Basil dan Sup Putih
- Lembaga Penasihat Artichoke California. Cara makan artichoke.
- Institut Linus Pauling. Mikronutrien untuk kesihatan.
- Welland, Diane. Artichokes. Makanan dan Pemakanan. 2016; 32-33.
Fakta Pemakanan Air Tonik: Kalori dan Manfaat Kesihatan
Ketahui tentang air tonik termasuk bahan-bahannya dan kenapa ia mempunyai banyak kalori. Terokai alternatif yang baik untuk air tonik dalam gin dan tonik anda.
Pemakanan Pemakanan dan Kesihatan
Buah itu adalah buah yang manis dan lazat yang akan memudahkan anda untuk mendapatkan hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran lima hari anda. Ketahui lebih lanjut mengenai pluots.
Pemakanan Pemakanan atau Pemakanan Tiub
Pemakanan enteral adalah cara memberi makan kepada orang yang tidak boleh makan kerana sakit atau kecederaan. Berikut adalah melihat pelbagai jenis makanan tiub.