Adakah Rice Cakes Snek Sihat?
Isi kandungan:
- Adakah Kek Beras Sihat?
- Kek beras kurang kekurangan nutrien
- Penarafan Indeks Glycemik Tinggi
- Craving Tiada apa-apa Tetapi Crunch?
- Bahan-bahan
- Adakah Mereka Diproses?
- Cara Meningkatkan Nilai Nutrisi
- Topping Ideas
- Memilih Kek Rice Terbaik
- A Word From DipHealth
“白萝卜”这样做,超有食欲,汤汁还能拌饭,制作简单!赶紧试试吧!【天健美食坊】 (September 2024)
Kek beras adalah besar semasa tahun 80-an dan 90-an sebagai makanan diet trend baru. Orang-orang yang menyedari kesihatan menyerap cookies dan kerepek yang menggemukkan dengan makanan ringan berkrupo rendah ini. Kek telah menjadi makanan ruji berat sejak dalam diet Amerika.
Pusingan yang terus-terusan terus popular di kalangan orang dewasa dan kanak-kanak sebagai pilihan makanan ringan yang sihat dan datang dalam pelbagai rasa rendah kalori. Kek beras boleh dipasarkan sebagai pilihan yang lebih baik untuk keropok dan kerepek, tetapi adakah mereka benar-benar berkhasiat?
Adakah Kek Beras Sihat?
Kek beras sebagai snek yang sihat masih dipersoalkan. Terdapat mesej yang bertentangan dari para pakar pemakanan mengenai nutrien atau kekurangannya dalam produk yang penuh kesegaran.
Kek beras tidak begitu padat, menurut Kelly Pritchett, PhD, RD, CSSD, dan Jurucakap Media Kebangsaan untuk Akademi Pemakanan dan Dietetik.
Walaupun kek beras adalah rendah kalori (35-60 kilocalories, bergantung kepada rasa) dan mengandungi kira-kira 11 gram karbohidrat setiap kuih beras, mereka tidak menawarkan banyak vitamin dan mineral.
Pritchett tidak menunjukkan bahawa mereka boleh menjadi snek yang baik apabila dipasangkan dengan penyebaran mentega kacang dan sekeping buah. Mereka juga menawarkan pilihan bebas gluten untuk individu yang mempunyai penyakit Celiac atau kepekaan gluten.
Ditambah kira-kira kek beras adalah beberapa dibuat dengan beras perang dan rendah kalori. Mereka juga rendah lemak tepu dan gula bergantung kepada pelbagai yang dibeli. Ini pastinya alternatif snek yang lebih baik daripada makan beg cip atau keropok.
Kek beras kurang kekurangan nutrien
Apa yang kelihatan kurang kek beras adalah nutrien. Alasan utama ialah bagaimana kek dibuat.
Kek beras yang diperbuat daripada beras putih atau coklat yang tertakluk kepada haba dan tekanan yang sangat tinggi menyebabkan nasi itu berkembang seperti popcorn. Bahan beras dan ikatan diperluas untuk mengisi acuan bulat dan meludah ke tali pinggang penghantar untuk disembur dengan perisa dan aditif.Mereka kemudiannya dibungkus untuk pengedaran massa.
Malangnya, haba dan tekanan tinggi yang digunakan pada bijirin membuang kebanyakan nutrien yang terkandung dalam beras. Apa yang tinggal adalah sejenis makanan ringan yang penuh dengan karbohidrat halus yang cepat dicerna dan diubah menjadi gula oleh tubuh.
Penarafan Indeks Glycemik Tinggi
Makanan yang diubah menjadi glukosa (gula) dengan cepat oleh badan juga berpangkat tinggi pada indeks glisemik. Indeks glikemik mengandungi nilai yang diberikan kepada makanan berdasarkan seberapa cepat atau perlahan makanan tersebut meningkatkan tahap glukosa darah. Penarafan indeks glisemik untuk kek beras adalah kira-kira 87-91, berbanding dengan glukosa tulen pada 100.
Makanan glisemik tinggi boleh memberi manfaat kepada latihan pemulihan otot atau memberikan tenaga untuk pelari daya tahan, tetapi bukan pilihan terbaik bagi individu yang didiagnosis dengan diabetes.
Craving Tiada apa-apa Tetapi Crunch?
Kek beras boleh mempunyai tempat dalam diet yang sudah sihat tetapi bukan kerana ia mengandungi nilai nutrien. Jika anda menginginkan sesuatu yang rendah kalori dan renyah atau mencari alternatif roti, mereka boleh dipertimbangkan.
Makan kek beras tidak menyakiti apa-apa, menurut Pritchett. Berikan perhatian kepada berapa banyak yang anda mungkin makan dan sama ada mereka memenuhi keperluan kalori anda untuk snek itu. Kek beras bukanlah nutrien yang padat "begitu juga," jadi ia bergantung kepada apa yang anda pakai.
Bahan-bahan
Kue beras mengandungi beras, yang merupakan sebab kebanyakan orang berfikir bahawa mereka adalah makanan ringan yang sihat. Bahan-bahan dan cara mereka diproses memberikan pandangan yang berbeza mengenai produk tersebut.
Bahan utama dalam pusingan rendah kalori adalah beras putih. Padi putih adalah padi coklat yang telah dilucutkan kuman, dedak, dan sekam untuk kelihatan lebih menarik. Proses ini membuang kebanyakan nutrien dan serat dari beras.
Beberapa kek beras mengandungi beras merah. Ini boleh menjadi pilihan yang lebih sihat jika produk itu membawa setem "Seluruh-Butiran". Biji-bijian keseluruhan mengandungi karbohidrat kompleks, serat, dan mineral. Walau bagaimanapun, semua kek beras termasuk kek beras coklat kekal tinggi pada indeks glisemik.
Kek beras adalah natrium yang tinggi di mana saja dari 20-75 miligram setiap kek. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan pengambilan natrium yang ideal sebanyak 1,500 miligram dan tidak melebihi 2,300 miligram setiap hari. Makan satu kuih beras akan sama dengan 5 peratus daripada keperluan harian anda dan kebanyakan orang makan lebih dari satu hidangan. Secara purata, orang Amerika mengambil lebih dari 3,400 miligram natrium setiap hari. Ia disyorkan supaya pengambilan natrium rendah untuk memperbaiki tekanan darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung.
Kek beras mengandungi gula, aditif dan bahan pengawet. Mereka disembur dengan pelbagai perisa dan pemanis termasuk strawberi, coklat, karamel, keju, salsa, dan garam sahaja. Lebih banyak aditif meningkatkan kalori dan kandungan gula produk. Satu kek beras boleh mengandungi 4 gram gula dan sehingga 80 kalori bergantung kepada ramuan. Ia disyorkan untuk tidak membeli apa-apa kek beras yang termasuk warna tiruan, rasa, gula, atau monosodium glutamat (msg).
Sebatian kimia didapati dalam kuih padi hingga beberapa darjah. Ia mungkin tidak menghalang anda daripada memakan makanan, tetapi ia adalah maklumat yang baik untuk mengetahui kemungkinan potensi risiko kesihatan. Kek beras ditunjukkan untuk mengandungi arsenik bukan organik. Satu kajian baru-baru ini menunjukkan kek beras yang dimakan oleh remaja dan kanak-kanak menyumbang dengan ketara kepada arsenik metilasi (arsenik dalam air kencing). Terdapat kebimbangan yang semakin meningkat bahawa spesies arsenik methylated mungkin penyebab kanser.
Adakah Mereka Diproses?
Kek beras sangat diproses, mengandungi karbohidrat halus, dan kekurangan nutrien. Anda pada dasarnya makan pusingan penuh apa-apa.
Nasi putih halus adalah bahan utama dalam kebanyakan kuih beras. Produk halus menghilangkan nilai nutrien daripada makanan termasuk serat dan protein.
Fakta makanan yang menarik tentang pemprosesan kuih padi adalah tidak ada yang sia-sia. Kek dipecahkan semasa pemprosesan dijual kepada pengeluar bijirin sejuk dan digunakan dalam bahan bar gula-gula.
Cara Meningkatkan Nilai Nutrisi
Kek beras tidak mempunyai nutrien tetapi anda boleh mengubahnya dengan menambah topping yang sihat. Pritchett mengesyorkan menambah mentega kacang, keju cottage, atau salsa dan keju untuk protein tambahan. Dia juga mencadangkan mereka meletakkan alpukat untuk lemak yang sihat.
Kek beras merah biasa adalah pilihan terbaik untuk topping tambahan. Anda akan mendapat kerumitan dari kek hambar tanpa rasa tambahan untuk mengalih perhatian dari apa yang anda memakan pada makanan ringan. Sesetengah orang memilih untuk menggunakan pelbagai ini sebagai pengganti roti untuk sandwic rendah kalori.
Topping Ideas
Anda boleh mengubah kek beras anda daripada apa-apa kepada berkhasiat dengan menambah beberapa topping di bawah:
- Mentega kacang dan pisang (atau apa-apa buah yang dihiris)
- Almond atau mana-mana mentega kacang, biasa atau drizzled dengan madu
- Alpukat dan lada tanah segar
- Telur rebus masak
- Keju kotej
- Hummus dan lada hitam atau sayuran kegemaran lain
- Basil pesto dan ayam panggang yang dihiris
- Sos pasta organik dan mozzarella segar keju dan kemangi
- Tuna dan alpukat
Memilih Kek Rice Terbaik
Kek beras yang terdapat dalam pelbagai jenis dan kebanyakan kekurangan nutrien. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kek beras yang lebih baik daripada yang lain dan memberi perhatian kepada label pemakanan adalah penting.
Pritchett mengesyorkan perkara berikut apabila memilih kek beras yang terbaik:
- Cari varieti yang mengandungi beras merah bijirin pada pakej
- Perhatikan apa-apa gula tambahan yang terdapat dalam pilihan berperisa
- Lihat kandungan garam dan terbaik untuk tidak membeli jenis garam
- Elakkan kuih dengan rasa tiruan, warna, dan pengawet
Pilih dengan bijak, kata Pritchett.Sebagai contoh, kek beras coklat mempunyai 60 kilokalori dan 4 gram gula berbanding kek beras dengan 35 kilokalori dan 0 gram gula.
A Word From DipHealth
Adalah penting untuk memberi perhatian kepada berapa banyak kek beras yang anda makan, terutamanya apabila memakan jenis masin dan berperisa. Kalori, natrium, dan gula boleh menambah makanan pantas dan ringan. Roti beras, bijirin penuh bijirin akan menjadi pilihan terbaik untuk topping dan snek. Mereka boleh membuat pangkalan renyah yang hebat untuk snek yang sangat berkhasiat atau makanan mini semasa menggunakan penambahan yang sihat.
Bagaimana Sihat Adakah Mereka "Sihat" Krim Ais, Betul?
Generasi berikutnya yang dikatakan krim es yang lebih baik untuk anda mengambil bahagian penyejuk beku oleh ribut. Adakah mereka layak mendapat halo kesihatan atau mereka penceroboh?
Adakah Raisin Snek yang Sihat?
Bergantung kepada siapa yang anda minta, anda mungkin mendengar kismis yang dirujuk sebagai makanan ringan yang sempurna untuk anak-anak. Ketahui jika snek ini sihat seperti yang mereka katakan.
Makanan Sihat-Sihat: Adakah Mereka Baik untuk Jantung?
Pertimbangkan untuk menambah 12 superfood ini untuk diet yang sihat hati anda. Ketahui apa makanan ini, dengan idea yang baik tentang cara memakannya.