Fakta Pemakanan Telur Ikan dan Faedah Kesihatan
Isi kandungan:
10 Manfaat Bawang Putih Bagi Kesehatan (September 2024)
Jika anda cuba menurunkan berat badan atau memperbaiki diet anda, anda mungkin boleh makan lebih banyak ikan. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan bahawa anda makan sekurang-kurangnya dua hidangan ikan setiap minggu. Tetapi adakah jumlah telur ikan? Dan telur ikan sihat?
Fakta pemakanan
Fakta Pemakanan Rusa Sturgeon | ||
---|---|---|
Melayan Saiz 1 sudu (16 g) | ||
Setiap hidangan | % Nilai harian* | |
Kalori 42 | ||
Kalori dari Lemak 27 | ||
Jumlah lemak 3g | ||
Tepu lemak.65g | ||
Lemak tak tepu 1.185g | ||
Lemak tak tepu 0.74g | ||
Kolesterol 94mg | 31% | |
Natrium 240mg | 10% | |
Potasium 29mg | 0.6% | |
Karbohidrat 1g | 0% | |
Serat Pemakanan 0g | 0% | |
Gula 0g | ||
Protein 4g | 9% | |
* Berdasarkan 2,000 diet kalori |
Karbohidrat
Jumlah karbohidrat dalam telur ikan bervariasi oleh spesies, tetapi tanpa mengira jenis, roe bukan sumber karbohidrat yang penting. Jika anda makan satu sendok makan sturgeon roe, anda akan menggunakan satu gram karbohidrat. Tetapi jika anda menambah satu sendok teh ikan hering atau telur ikan spesies campuran, anda akan mendapat sulingan karbohidrat nol. Tiada serat yang ketara dan tiada gula yang ketara dalam telur ikan.
Anggaran beban glisemik telur ikan adalah sifar. Beban glisemik adalah petunjuk bagaimana makanan menjejaskan tahap gula darah anda dan memerlukan saiz hidangan untuk dipertimbangkan. Banyak pemakan sihat lebih suka makanan dengan indeks glisemik rendah atau beban glisemik yang rendah.
Lemak
Terdapat sedikit jenis tiga jenis lemak dalam telur ikan.
Terdapat jumlah yang sangat kecil (kurang daripada satu gram) lemak tepu dalam sturgeon roe. Sekiranya anda makan roe herring, tidak ada lemak jenuh dan sifar gram daripada jumlah lemak dalam makanan. Lemak tepu dianggap kurang lemak yang sihat kerana ia boleh menyumbang kepada penyakit jantung.
Tetapi jumlah lemak tepu dalam telur ikan tidak mungkin membuat perbezaan dalam penggunaan harian anda.
Anda juga akan menggunakan hanya di bawah 1.2 gram lemak tak tepu apabila anda mengambil satu setumpuk roe sturgeon. Asid lemak tak tepu, juga dipanggil PUFA, mempunyai kesan positif terhadap sistem kardiovaskular, jadi ia dianggap sebagai lemak yang sihat.
Tetapi roe meningkatkan pengambilan lemak tak tepu lemak anda secara minimum.
Akhir sekali, anda akan mendapat kurang daripada satu gram lemak tak jenuh tunggal dari satu hidangan sturgeon roe. Asid lemak tak tepu (MUFAs) dipercayai meningkatkan kolesterol HDL atau "kolesterol" yang baik. Pakar-pakar kesihatan mengesyorkan agar anda menggantikan lemak kurang sihat (seperti lemak tepu dan lemak trans) dengan lemak tak jenuh tunggal atau tepu tak tepu. Akademi Pemakanan dan Dietetik mengesyorkan bahawa 15 hingga 20 peratus pengambilan kalori anda berasal dari asid lemak tak jenuh tunggal.
Protein
Anda akan mendapat rangsangan kecil protein dalam telur ikan, walaupun jumlah yang anda dapat akan sedikit berbeza pada varieti yang anda pilih. Telur ikan sturgeon menyediakan empat gram protein setiap hidangan, manakala telur ikan herring memberikan hanya tiga gram protein.
Mikronutrien
Satu hidangan juga menyediakan 133 peratus dos harian vitamin B12 anda, yang dapat membantu anda mengekalkan metabolisme yang sihat dan kesihatan jantung yang kuat. Anda juga akan mendapat manfaat daripada 79 miligram choline (atau 18 peratus daripada sasaran anda jika anda mengikuti diet 2,000 kalori sehari). Choline menyokong lemak yang sihat dan pengangkutan kolesterol dalam badan anda dan berfungsi juga fungsi penting lain.
Anda juga akan mendapat rangsangan magnesium (48 miligram atau 15 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan) dan meningkatkan selenium (kira-kira 19 peratus pengambilan harian yang disyorkan) apabila anda mengambil telur ikan.
Faedah Kesihatan
Keuntungan kesihatan telur ikan menjadikan makanan yang popular dengan pemakanan khusus, seperti yang mengikuti diet Paleo dan pemakan karbohidrat rendah yang lain. Makanan ini agak tinggi dalam kolesterol dan boleh menjadi tinggi natrium, tetapi ia juga merupakan sumber lemak yang sihat. Satu hidangan telur ikan menyediakan 439 miligram asid lemak omega-3 (EPA) dan 608 miligram DHA. Asid lemak Omega-3 adalah lemak penting, ini adalah lemak yang mesti dimakan dalam diet kerana badan anda tidak menghasilkannya
Asid lemak omega-3 dalam telur ikan membantu mengurangkan pembekuan darah dan keradangan dalam badan dan juga boleh membantu melebarkan saluran darah dan menurunkan tekanan darah.Penyelidik juga percaya bahawa asid lemak omega-3 yang terdapat dalam ikan boleh membantu mengurangkan gejala rheumatoid arthritis dan bahkan membantu meningkatkan kesihatan otak dan mata.
Soalan Biasa
Apakah jenis telur ikan yang berlainan?
Terdapat pelbagai jenis telur ikan dan anda akan melihatnya dijual di bawah nama yang berbeza di pasar ikan atau kedai runcit:
- Caviar biasanya dibuat secara eksklusif dari telur ikan sturgeon. Telur ikan ini disembuhkan dan kemudian diletakkan dalam tin untuk penuaan dan penyimpanan. Di Amerika Utara, istilah "kaviar" digunakan untuk menggambarkan hanya roe yang berasal dari sturgeon. Tetapi di Eropah, perkataan itu dapat menerangkan telur ikan dari sumber lain. Terdapat pelbagai jenis kaviar yang berasal dari pelbagai jenis sturgeon. Ini termasuk osetra, beluga, sevruga, dan kaviar Siberia.
- Roe adalah istilah yang digunakan untuk telur ikan perempuan. Telur mungkin berasal dari pelbagai ikan, termasuk ikan trout, ikan mas, ikan salmon, atau ikan mas dan kerang. Telur ikan mungkin berbeza mengikut saiz, tekstur, dan warna.
Adakah terdapat perbezaan pemakanan antara jenis telur ikan yang berlainan?
Terdapat perbezaan pemakanan antara jenis telur ikan. Sebagai contoh, sturgeon roe (lihat label) menyediakan kira-kira 42 kalori setiap hidangan dan 3 gram lemak setiap hidangan satu-sendok. Tetapi roing herring hanya menyediakan 20 kalori setiap hidangan dan satu gram lemak, menurut data USDA. Kaviar Trout menyediakan kira-kira 35 kalori setiap sudu dan tiga gram lemak.
Kenapa tidak ada label nutrisi pada telur ikan yang saya beli di kedai?
Ia tidak mudah untuk mencari maklumat pemakanan untuk telur ikan apabila anda membeli produk dalam talian kerana banyak pembekal roe terletak di luar Amerika Syarikat dan mungkin tidak perlu menyediakan label pemakanan. Walau bagaimanapun, apabila kebanyakan kita makan telur ikan kita hanya makan jumlah yang sangat sedikit sebagai hiasan jadi roe tidak mengubah kiraan kalori atau nilai pemakanan makan dengan ketara.
Adakah semua telur ikan (kaviar dan roe) mahal?
Kerana terdapat banyak jenis kaviar, terdapat harga yang berbeza untuk produk. Banyak ahli kaviar kaviar hanya membeli telur ikan yang sangat terbaik yang boleh menelan belanja seratus dolar atau lebih setiap satu. Tetapi terdapat juga banyak telur ikan yang kurang mahal-termasuk jenis-jenis stabil yang anda akan dapati di bawah $ 10.
Petua Resipi dan Persediaan
Apabila anda berkhidmat kaviar (atau mana-mana telur ikan) gunakan sudu yang tidak diperbuat daripada logam kerana ia boleh menambah rasa metalik kepada rasa halus. Sudu kaviar mutiara dijual di banyak pasar, tetapi anda juga boleh menggunakan sudu plastik atau kayu jika anda tidak mempunyai sudu mutiara di rumah.
Ramai peminat telur ikan menikmati roe di atas blini (lempeng kecil), bersulang, atau jika anda akan rendah karbohidrat di atas timun dengan setitik creme fraiche. Anda juga akan melihat telur ikan yang digunakan sebagai hiasan pada hidangan yang disajikan di banyak restoran.
Untuk menyimpan kaviar, simpan di bahagian sejuk di dalam peti sejuk anda. Apabila anda mengeluarkannya untuk berkhidmat, simpan di atas ais untuk mengelakkan pemanasan. Cuba untuk berkhidmat roe dalam bekas asalnya. Memindahkan telur yang halus ke sajian hidangan boleh merosakkannya dan mereka lebih baik menikmati utuh. Buang sebarang kaviar yang tidak digunakan selepas 2-3 hari.
Alahan dan interaksi
Cuba untuk menguruskan alahan untuk ikan telur atau ikan boleh rumit. Menurut American College of Asthma, Alergi, dan Imunologi, adalah mungkin alah kepada satu jenis ikan dan bukan yang lain. Ia juga mungkin alah kepada ikan sirip, tetapi makan kerang harus baik-baik saja.
Akhir sekali, menurut beberapa sumber, anda boleh alergi terhadap ikan roe (telur ikan) walaupun anda tidak alah kepada ikan. Menurut pengarang satu kajian, "Alergi Roe harus dieksplorasi pada pesakit yang menguji negatif terhadap ikan tetapi disyaki mempunyai alergi yang berkaitan dengan makanan laut." Dan untuk merumitkan perkara lebih lanjut, adalah mungkin untuk membangunkan alahan ikan pada masa dewasa, walaupun anda tidak mempunyai gejala seperti kanak-kanak.
Atas sebab itu, jika anda mengesyaki bahawa anda mempunyai alergi terhadap ikan atau telur ikan dan mengalami gejala seperti sarang, ruam kulit, kesukaran bernafas, sakit kepala, hidung tersumbat, atau loya, berunding dengan penyedia penjagaan kesihatan anda untuk mendapatkan diagnosis yang tepat.
Adakah halaman ini membantu? Terima kasih atas maklum balas anda! Apakah kebimbangan anda? Sumber Artikel- Semua Mengenai Ikan, Alergi Kerang. Hidup Alahan. 4 Oktober 2010.
- Alahan Ikan. Kolej Asma, Alahan, dan Imunologi Amerika.
- Mäkinen-Kiljunen, S., Kiistala, R., & Varjonen, E. (2003). Reaksi yang teruk dari roe tanpa alahan ikan yang bersamaan. Riwayat Alergi, Asma & Imunologi, 91 (4), 413-416. doi: 10.1016 / s1081-1206 (10) 61691-2
Faedah Kesihatan dan Fakta Pemakanan Kembang Kolum
Kembang bunga adalah sangat bergaya dan terdapat banyak yang anda boleh memasak dengannya. Bahagian yang terbaik adalah bahawa kol bunga mempunyai kurang daripada 30 kalori setiap cawan. Ketahui lebih lanjut.
Fakta Pemakanan Ikan: Kalori dan Manfaat Kesihatan
Pastikan anda makan ikan terbaik untuk penurunan berat badan. Semak kalori ikan untuk salmon dan jenis lain dan manfaat yang sihat setiap jenis.
Fakta Pemakanan Minyak Ikan Alpukat: Kalori, Karbohidrat, dan Manfaat Kesihatan
Minyak alpukat yang baik untuk anda? Semak fakta pemakanan minyak alpukat dan ketahui tentang manfaat kesihatan, kegunaan popular, tip dan resipi.